Éplucher l'ananas vous-même peut vous rendre plus satisfait. Vous apprécierez un fruit plus juteux et savoureux que si vous achetiez de l'ananas en conserve, et vous pourrez déterminer vous-même la forme de la coupe. Une fois le dessous et le dessus de l'ananas retirés, coupez la peau épaisse. Ensuite, enlevez les yeux d'ananas et dégustez les fruits frais !
Étape
Partie 1 sur 3: Couper la pointe d'ananas
Étape 1. Placez l'ananas mûr sur la planche à découper
Les ananas sont mûrs lorsqu'ils sont jaunes au lieu de verts. Pressez doucement l'ananas pour sentir si vos doigts peuvent presser le fruit facilement. Ensuite, sentez la base du fruit pour vérifier si l'ananas sent bon et sucré. Si aucun arôme ne sort, cela signifie que l'ananas n'est pas mûr.
Si vous utilisez une planche à découper en plastique, placez une serviette en dessous pour qu'elle ne glisse pas lorsque vous coupez l'ananas
Étape 2. Posez l'ananas et coupez la couronne à 1 cm sous la feuille
Tenez l'ananas sur la planche à découper avec votre main non dominante. Gardez vos doigts pliés pour éviter de couper accidentellement le couteau. Coupez soigneusement l'extrémité de l'ananas avec un grand couteau. Les feuilles d'ananas sont appelées couronnes.
Utilisez un couteau de cuisine dentelé ou un couteau à pain
Conseil:
Mettez de côté la couronne d'ananas si vous souhaitez l'utiliser comme garniture sur un plateau de fruits. Vous pouvez le placer au centre de l'assiette et placer des ananas hachés et d'autres fruits frais autour.
Étape 3. Coupez le fond pour que l'ananas puisse tenir uniformément
Faites pivoter l'ananas à 180 degrés et tenez-le dans votre main non dominante. Trancher la base de l'ananas à environ 1 centimètre du bas.
Maintenant, l'ananas peut être érigé à plat et collé au fond. Avec cette position, vous pouvez peler la peau sur les côtés plus facilement
Partie 2 sur 3: Trancher la peau sur le côté de l'ananas
Étape 1. Placez l'ananas en position debout et placez le couteau sur le bord de la peau supérieure
Tenez l'ananas en position debout sur la planche à découper et maintenez-le immobile. Placez un grand couteau sur le dessus de l'ananas à l'endroit où le fruit coupé rencontre la peau.
Peu importe la partie de la base ou de la pointe de l'ananas que vous placez dessus
Étape 2. Coupez les côtés de l'ananas de haut en bas pour enlever la peau
Déplacez le couteau d'avant en arrière pour aider à déplacer le couteau pendant qu'il tranche la peau. Essayez de ne pas trop en mettre sur la chair du fruit.
Pour éviter de gaspiller la chair de l'ananas, coupez la peau d'environ 1 pouce (0,5 cm) d'épaisseur
Conseil:
Étant donné que les ananas ont une forme incurvée en haut et en bas, déplacez le couteau pour suivre sa courbe naturelle lorsque vous tranchez.
Étape 3. Coupez toute la peau de l'ananas
Faites pivoter l'ananas au besoin pour pouvoir trancher la peau de l'autre côté. Continuez à tourner et à peler l'ananas jusqu'à ce que toute la peau soit enlevée.
- Même si l'ananas a fini de s'éplucher, il y a encore des yeux d'ananas partout sur le fruit.
- Retirez la peau ou mélangez-la avec du compost.
Partie 3 sur 3: Enlever les yeux d'ananas
Étape 1. Recherchez des rangées d'yeux d'ananas sur le fruit
Gardez l'ananas droit sur la planche à découper et regardez attentivement ses yeux épineux. Les yeux d'ananas seront alignés en diagonale pour que vous puissiez facilement les retirer.
Bien que vous puissiez les laisser coller ensemble, les yeux épineux de l'ananas peuvent vous mettre mal à l'aise lorsque vous mangez le fruit
Étape 2. Faites des tranches en diagonale à côté des rangées d'yeux d'ananas
Utilisez un petit couteau à fruits pour trancher l'ananas à un angle de 45 degrés. Faire de longues tranches diagonales à côté de 2 à 3 yeux d'ananas.
Vous pouvez faire une incision au-dessus ou en dessous de l'œil
Étape 3. Faites une autre tranche en diagonale sur le côté opposé de l'œil d'ananas
Déplacez le couteau et placez-le de l'autre côté de l'œil, puis faites une autre tranche à un angle de 45 degrés. En faisant cela, vous créerez une tranchée en forme de V avec un œil d'ananas au milieu.
Variation:
Si vous ne voulez pas de fossés diagonaux dans l'ananas, utilisez un couteau d'office pour enlever chaque œil. Cela rend le fruit plus entier, mais prend plus de temps.
Étape 4. Prenez l'œil d'ananas et jetez-le
Si vous coupez des lignes diagonales qui se croisent, les coins en forme de V avec les yeux d'ananas à l'intérieur devraient être faciles à enlever. Tirez.
Vous pouvez retirer ces tranches d'œil ou couper l'ananas entre les yeux et les conserver
Étape 5. Continuez à faire des tranches diagonales sur l'ananas
Faites une autre tranche sous la rangée des yeux que vous venez de créer. Lorsque vous avez tranché tous les yeux d'un côté, retournez le fruit et faites un quartier de l'autre côté.
L'ananas aura une forme en spirale d'où vous avez retiré l'œil
Étape 6. Coupez l'ananas en rondelles ou en chevilles
Pour faire une coupe ronde, placez l'ananas à plat et tranchez le fruit à l'épaisseur désirée. Utilisez un petit coupe-pain rond pour retirer le centre dur du fruit dans chaque tranche ronde que vous faites. Si vous préférez les morceaux en forme de cheville, coupez l'ananas en 4 morceaux. Après cela, retirez le centre dur de chaque tranche d'ananas.
