Pour ceux d'entre vous qui débutent en cuisine, essayez d'apprendre à cuisiner un pot de pâtes qui est très facile à pratiquer ! Les pâtes sont l'un des ingrédients alimentaires qui sont vendus à un prix qui n'est pas trop cher, qui peuvent être cuits rapidement et peuvent être servis de différentes manières. Donc, si vous ne savez pas quoi servir pour votre dîner, essayez les conseils énumérés dans cet article ! Pendant que vous faites bouillir des pâtes, n'oubliez pas de vérifier votre garde-manger ou votre réfrigérateur pour la sauce pesto, d'autres sauces pour pâtes ou une variété de légumes que vous pouvez ajouter à vos pâtes. En seulement une demi-heure, une délicieuse assiette de pâtes sera sur votre table à manger !
Étape
Partie 1 sur 3: Faire bouillir des pâtes
Étape 1. Remplissez les 2/3 d'une grande casserole avec de l'eau
Étant donné que les pâtes prennent beaucoup de place pour se déplacer pendant la cuisson, assurez-vous d'utiliser une grande casserole. Par exemple, si vous souhaitez cuire 450 grammes de pâtes, utilisez une casserole d'une capacité d'au moins 4 litres. Après cela, versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle remplisse les 2/3 de la casserole pour faire bouillir les pâtes.
Si la taille de la casserole utilisée est trop petite, il est à craindre que les pâtes s'agglutinent à la cuisson
Étape 2. Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition
Placez une casserole d'eau sur la cuisinière, puis mettez le couvercle. Ensuite, allumez la cuisinière à feu vif pour porter l'eau à ébullition. L'eau est arrivée à ébullition si de la vapeur s'échappe de derrière le couvercle.
Couvrir la casserole fera bouillir l'eau plus rapidement
Des astuces:
Ajoutez du sel uniquement lorsque l'eau bout. L'ajout de sel avant que l'eau ne bout peut changer la couleur de la casserole ou corroder la surface de la casserole.
Étape 3. Ajoutez 450 grammes de pâtes et une pincée de sel à l'eau bouillante
Une fois l'eau bouillie, ouvrez le couvercle de la casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe. sel et 450 grammes de pâtes dedans. Si vous cuisinez des pâtes longues, comme des spaghettis, qui ne rentrent pas dans la casserole, essayez de les laisser reposer pendant 30 secondes, puis de pousser les parties non molles dans l'eau à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.
- Le sel sert à "assaisonner" les pâtes lorsqu'elles sont bouillies. En conséquence, le goût des pâtes sera plus riche à la cuisson.
- Si vous n'êtes pas sûr de la portion dont vous avez besoin pour cuisiner, essayez de vérifier l'emballage des pâtes pour les portions recommandées.
Des astuces:
La quantité de pâtes peut être réduite selon le goût. Si vous ne souhaitez cuire que 110 grammes de pâtes, utilisez une casserole d'environ 2 à 3 litres.
Étape 4. Réglez la minuterie sur 3 à 8 minutes
Remuez les pâtes avec une fourchette spéciale pour que les brins ne collent pas ensemble, puis faites cuire les pâtes sans couvrir la casserole. Après cela, vérifiez l'emballage des pâtes pour le temps d'ébullition recommandé et réglez la minuterie sur la durée minimale. Par exemple, si la durée recommandée est de 7 à 9 minutes, réglez la minuterie sur 7 minutes.
Les pâtes fines, comme les cheveux d'ange, cuisent plus rapidement que les pâtes longues ou épaisses, comme les fetuccini ou les penne, qui ne cuisent généralement qu'au bout de 8 à 9 minutes
Étape 5. Remuez les pâtes de temps en temps pendant qu'elles bout
La surface de l'eau doit continuer à bouillonner pendant la cuisson des pâtes. Remuez les pâtes toutes les quelques minutes pour éviter que les brins ne collent ensemble.
Si l'eau semble sur le point de déborder, réduisez la chaleur du poêle
Étape 6. Mordez les pâtes pour vérifier la cuisson
Ramassez doucement un morceau de pâtes lorsque le minuteur sonne, puis mettez-le de côté pendant un moment jusqu'à ce qu'il refroidisse. puis, mordez dans la pâte pour vérifier sa douceur. Beaucoup de gens préfèrent cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, qui sont molles à l'extérieur, mais encore un peu denses à l'intérieur.
Si la texture des pâtes n'est toujours pas aussi douce que vous le souhaiteriez, essayez à nouveau de les faire bouillir pendant quelques minutes avant de procéder à la vérification suivante
Partie 2 sur 3: Égoutter les pâtes
Étape 1. Prélevez environ 240 ml d'eau de cuisson des pâtes, puis réservez
Lentement, placez la tasse résistant à la chaleur dans la casserole pour récupérer une partie de l'eau de cuisson des pâtes. Mettez la tasse de côté pendant que les pâtes s'égouttent.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser une cuillère à légumes pour ajouter environ 240 ml d'eau de cuisson des pâtes dans la tasse
Savez-vous?
L'eau de cuisson des pâtes peut être utilisée pour rendre la texture des pâtes plus « humide » après avoir été mélangée à la sauce.
Étape 2. Placez le panier perforé dans l'évier, puis mettez des gants résistant à la chaleur
Placez un grand panier dans l'évier et mettez des gants résistants à la chaleur pour protéger vos mains des éclaboussures d'eau chaude. Même lorsque le poêle est éteint, de l'eau très chaude peut vous brûler les mains en cas de projection accidentelle.
Étape 3. Égoutter les pâtes à l'aide d'un panier à fentes, puis secouer doucement le panier pour éliminer tout liquide restant
Versez lentement les pâtes dans le panier à fentes afin que l'eau de cuisson s'égoutte dans l'évier. Saisissez les deux côtés du panier et secouez-le doucement pour égoutter le liquide restant.
Étape 4. N'ajoutez pas d'huile aux pâtes et ne les arrosez pas d'eau froide, sinon les pâtes seront recouvertes de sauce
Il y a de fortes chances que vous ayez entendu le conseil de badigeonner les pâtes fraîchement cuites avec de l'huile ou de les arroser d'eau pour empêcher les pâtes de coller ensemble. Malheureusement, cela peut empêcher la sauce de coller à la surface des pâtes.
Étape 5. Remettez les pâtes dans la casserole, puis versez la sauce de votre choix sur la surface
Retirez le panier à pâtes égoutté de l'évier, puis transférez les pâtes dans la casserole que vous avez utilisée pour faire bouillir les pâtes. Après cela, versez autant de sauce que vous le souhaitez.
Si la texture de la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à ce que la sauce soit plus fine et puisse mieux enrober les pâtes
Partie 3 sur 3: Mélanger des pâtes avec la bonne sauce
Étape 1. Mélangez les pâtes courtes avec la sauce pesto ou la sauce aux légumes
Tout d'abord, faites bouillir les pâtes penne, fusili ou farfalle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis mélangez les pâtes avec la sauce pesto à base de feuilles de basilic. Pour donner un goût plus frais aux pâtes, ajoutez des tomates cerises hachées, ainsi que des poivrons et des courgettes râpés.
- Pour servir de laitue pour pâtes réfrigérée, réfrigérez les pâtes pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de tous les ingrédients de mieux se marier.
- Si vous n'aimez pas le goût du pesto traditionnel, essayez de servir des pâtes avec une sauce au pesto faite d'un mélange de tomates séchées. En raison de sa saveur plus douce, la sauce pesto est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est associée à un fromage riche, comme le parmesan.
Étape 2. Mélangez du fromage avec des macaronis ou de la pâte de palourdes pour faire un bol de pâtes crémeuses
Pour une sauce très riche, mélanger le beurre, la farine, le lait et le fromage. Après cela, mettez les macaronis ou la pâte de palourdes dans un bol avec la sauce et servez immédiatement, ou faites cuire les pâtes avec la sauce au four pour une texture et une saveur plus riches.
Faites preuve de créativité avec différents types de fromages pour trouver la saveur qui convient le mieux à vos goûts. Par exemple, vous pouvez utiliser du fromage monterey jack, du fromage feta, du fromage mozzarella ou du gouda fumé
Variation:
Cuire les grosses pâtes aux pétoncles jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis remplir l'intérieur avec le mélange de ricotta et de parmesan. Après cela, versez la sauce marinara sur la surface des pâtes, puis faites cuire les pâtes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et cuit.
Étape 3. Servir les pâtes larges avec une sauce à la viande
Tout d'abord, faites bouillir les pâtes pappardelle, penne ou bucatini, puis placez les pâtes cuites dans un bol de service. Après cela, versez une cuillerée de sauce à la viande, comme de la bolognaise, sur la surface des pâtes, puis remuez doucement jusqu'à ce que toute la surface des pâtes soit bien enrobée de sauce. Après cela, saupoudrez un peu de parmesan sur la surface des pâtes et servez les pâtes encore chaudes.
Si la texture de la sauce est trop épaisse, n'oubliez pas de la diluer avec suffisamment d'eau de cuisson des pâtes
Étape 4. Mélangez les pâtes longues avec la sauce alfredo crémeuse
Pour que les surfaces de pâtes longues (comme les spaghettis, les fetuccini et les cheveux d'ange) soient bien enrobées de sauce, essayez d'utiliser des pinces alimentaires pour mélanger les pâtes avec la sauce crémeuse et riche d'Alfredo. Pour faire une sauce Alfredo classique, il vous suffit de faire cuire de la crème épaisse avec du beurre et de l'ail. Après cela, les pâtes en sauce peuvent être servies avec du poulet grillé ou du saumon fumé.
Pour alléger la texture et la saveur de la sauce, faire fondre le beurre avec le mélange d'ail et de persil. Ensuite, mélangez les pâtes avec la sauce
Des astuces
Si vous n'avez pas de cuisinière, les pâtes peuvent également être cuites au micro-ondes
Avertissement
- Ne remuez pas les pâtes bouillies avec une cuillère en métal. Le métal étant un matériau conducteur de chaleur, la chaleur des pâtes peut se répandre sur la surface de la cuillère et rendre la cuillère difficile à tenir.
- Soyez toujours prudent et portez des gants résistants à la chaleur lorsque vous égouttez les pâtes à travers le panier perforé. N'oubliez pas que l'eau de cuisson des pâtes très chaude peut éclabousser et brûler votre peau !
