Envie de manger un délicieux pain chaud mais vous n'avez pas de four ? Ne t'inquiète pas! En fait, vous pouvez également faire cuire du pain à l'aide d'un micro-ondes, vous savez ! Bien sûr, vous devrez utiliser des ingrédients et des méthodes légèrement différents de ceux des recettes de pain conventionnelles (les recettes ci-dessous sont similaires à la recette de gâteau sans sucre). Mieux encore, il ne vous faut que 5 minutes environ (temps de mélange compris) pour préparer une délicieuse assiette de pain ! Intéressé à le faire? Lisez attentivement cet article !
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe. farine tout usage
- 2-3 cuillères à soupe. huile
- 1 c. levure chimique
- 2-3 cuillères à soupe. Le Lait
- 2 cuillères à soupe. l'eau
- 1 oeuf
- 1 c. extrait de vanille (facultatif)
Étape
Notez que les méthodes décrites dans cet article ne conviennent pas à la fabrication de pain contenant de la levure (le pain au levain est mieux cuit dans un four ou une machine à pain). Si vous utilisez le micro-ondes, remplacez l'utilisation de levure par un autre révélateur tel que la levure chimique. Une autre chose que vous devez comprendre, la surface du pain cuit au micro-ondes ne sera pas aussi croustillante que celle cuite au four. De plus, le pain se dilatera davantage, de sorte qu'il a le potentiel de rendre la texture moins équilibrée; Plus précisément, le problème est causé par l'éclatement de bulles de gaz qui se forment lorsque le pain lève. Pour la même raison, les recettes de pain au micro-ondes ne doivent pas non plus être pratiquées pour le pain conventionnel.
Partie 1 sur 2: Mélanger les ingrédients
Étape 1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol
Tout d'abord, ajoutez 5 cuillères à soupe. farine tout usage dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez également la mélanger avec d'autres types de farine comme la farine d'amande, la farine de blé, la farine de blé entier, etc. Cependant, sachez que chaque type de farine a sa propre teneur en eau et son propre caractère. Ainsi, changer le type de farine a le potentiel de changer votre recette.
Si possible, utilisez de la farine de blé qui a subi un processus de blanchiment (contient des produits chimiques supplémentaires pour produire une farine plus blanche avec une texture plus douce et granuleuse). Ce type de farine contient moins de protéines, il est donc plus facile à cuisiner; parce que le processus de fabrication du pain au micro-ondes ne prend pas trop de temps, il est recommandé d'utiliser ce type de farine
Étape 2. Ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique et d'extrait de vanille
La levure chimique sert à augmenter le volume du pain, il faut donc l'utiliser dans la pâte. Cependant, n'ajoutez pas trop de levure chimique pour garder le volume du pain sous contrôle ! Fondamentalement, l'utilisation de la vanille est complètement facultative; Bien qu'il n'affecte pas le processus de cuisson, l'extrait de vanille peut rendre le pain un peu plus sucré.
Étape 3. Ajoutez 1 œuf
Cassez les œufs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés dans le mélange sec. Bien que la taille des œufs utilisés ne soit pas très importante, des œufs plus gros sont efficaces pour rendre la texture du pain un peu plus douce. Assurez-vous qu'il n'y a pas de coquilles d'œufs mélangées à la pâte !
Étape 4. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait
Vous pouvez utiliser du lait de vache, du lait d'amande, du lait de riz, du lait de coco, du lait de chanvre ou d'autres types de lait selon vos goûts. Fondamentalement, un lait plus épais et plus riche en matières grasses donnera un pain légèrement plus crémeux. Cependant, la fonction principale du lait est en fait de ramollir la pâte afin que la farine puisse s'y mélanger parfaitement.
Étape 5. Ajoutez 2 cuillères d'eau
Comme le lait, la fonction de l'eau est de ramollir la pâte pour que la farine s'y mélange parfaitement; si vous n'utilisez pas d'eau, votre pâte sera trop sèche. Mettre l'eau dans un bol et bien mélanger avec les autres ingrédients.
Étape 6. Ajoutez 2-3 cuillères d'huile
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de l'huile végétale, de l'huile de canola, de l'huile de coco ou toute autre huile de votre choix. La fonction principale de l'huile est d'épaissir la pâte et d'adoucir la texture du pain. De plus, différentes huiles donneront probablement des saveurs de pain légèrement différentes.
Partie 2 sur 2: Cuisson du pain
Étape 1. Pétrir la pâte
Lavez-vous les mains, puis pétrissez la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés et que la texture de la pâte soit plus douce. Massez la pâte avec vos mains; Assurez-vous que le liquide dans la pâte est uniformément réparti. Pétrir la pâte pendant 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte puisse s'étirer sans se casser.
Étape 2. Former la pâte
Lavez-vous les mains, puis façonnez lentement la pâte en boule ou en ovale. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une forme courante de pain; Vous êtes libre de le changer si vous souhaitez faire du pain avec une forme spécifique. Trancher un peu la surface du pain pour qu'elle forme un X afin que la pâte à pain ne se fissure pas lorsqu'elle se dilate.
Étape 3. Placez la pâte dans un récipient résistant à la chaleur allant au micro-ondes
Assurez-vous de ne pas utiliser de récipients en métal pour quelque raison que ce soit: utilisez plutôt des récipients en céramique ou en verre qui vont généralement au micro-ondes. Si vous voulez être plus sûr, assurez-vous d'utiliser uniquement des conteneurs étiquetés « contenants pour micro-ondes (conteneurs adaptés aux micro-ondes ou similaires). Assurez-vous également que le récipient est peu profond avec un fond plat.
Essayez d'utiliser une grande tasse en céramique. Les tasses en céramique vont au micro-ondes, ont la taille idéale et sont faciles à retirer du micro-ondes sans risquer de se blesser les mains. De plus, le pain cuit dans des tasses en céramique produira également 1 portion, ce qui le rend approprié pour ceux d'entre vous qui souhaitent le finir en un seul repas
Étape 4. Faites cuire le pain 5 minutes au micro-ondes à feu vif
Après 5 minutes, le pain devrait être cuit et prêt à manger. Si votre micro-ondes a une porte vitrée, vérifiez régulièrement l'état du pain pour vous assurer que la pâte n'est pas trop cuite ou gonflée. Si la pâte commence à paraître sèche, friable ou même ridée, cela signifie que tout le liquide de votre pain s'est évaporé ! Retirez-le immédiatement du micro-ondes et servez-le.
Étape 5. Un délicieux pain est prêt à être servi
Des astuces
- Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson du pain. Percez la pâte avec un couteau. S'il n'y a pas de pâte qui colle à la lame, alors votre pain est cuit. Cependant, si c'est l'inverse, cela signifie que l'intérieur du pain n'est pas cuit et devrait prendre plus de temps à cuire au micro-ondes.
- Modifier la recette pour faire des beignets au chocolat. Ajouter 2 cuillères à soupe. poudre de cacao et 1 cuillère à soupe. sucre dans la pâte, puis changez la forme pour ressembler à un anneau. Cuire la pâte selon le temps indiqué dans la recette.
Avertissement
- Ne mélangez pas trop de lait ou d'eau pour que la texture de la pâte à pain ne soit pas trop molle. Si vous avez mélangé trop de liquide, compensez en ajoutant un peu de farine au mélange.
- Le pain ne formera pas de croûte brune s'il est cuit au micro-ondes. Le pain cuit au micro-ondes ne se dilatera pas trop, donc la texture changera. La texture du pain peut être inégale car les bulles de gaz sont dégonflées.
- Sachez que le pain avec de la levure est mieux cuit au four ou dans une machine à pain. Pour cette raison, les recettes de pain au micro-ondes utilisent généralement des révélateurs chimiques tels que la levure chimique au lieu de la levure.
