Les cornichons sont toujours délicieux à déguster, en particulier les cornichons garnis du goût délicieux et croquant du fenouil sowa. Vous pouvez faire de simples cornichons au fenouil, ajouter une saveur sucrée ou épicée aux cornichons, ou ajouter une variété d'autres ingrédients au mélange qui donneront aux cornichons un goût unique. Si vous voulez apprendre à faire votre propre aneth mariné, suivez simplement ces étapes.
Ingrédients
Sowa de fenouil mariné simple
- 6 concombres moyens
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 1 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de graines de coriandre
- 1 gousse d'ail, hachée
- 10 brins de fenouil sowa
Sowa doux au fenouil mariné
- 7 tasses de concombre tranché finement
- 1 tasse d'oignons émincés
- 1 tasse de poivron vert haché
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de graines de céleri
- gros brins de fenouil frais de sowa
Fenouil Mariné Sowa Épicé
- 10 concombres marinés mesurant 12,5 – 15 cm
- 2 tasses d'eau
- 1 3/4 tasse de vinaigre blanc
- 1 1/2 tasses de fenouil frais haché
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 8 gousses d'ail, hachées
- 1 1/2 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à soupe d'épices pour cornichons
- 1 1/2 cuillère à café de graines de fenouil sowa
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 3 brins de fenouil frais
Étape
Méthode 1 sur 3: Sowa de fenouil mariné simple
Étape 1. Mélangez les ingrédients dans un bol
Mélanger 1 cuillère à soupe de sel casher, 1 1/4 tasse de vinaigre blanc, 2 cuillères à soupe de graines de coriandre et 1 gousse d'ail émincée dans un bol. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Le chauffage de la saumure peut aider les ingrédients à se dissoudre rapidement.
Étape 2. Ajoutez 2 tasses d'eau au mélange
Remuez.
Étape 3. Coupez la pointe du concombre
La pointe du concombre a un petit cercle brun. Cette pointe contient des enzymes qui rendent les cornichons plus doux et légèrement plus humides, ce qui peut interférer avec le processus de décapage.
Étape 4. Placez 3 brins de fenouil sowa dans chaque bocal, juste assez pour enrober le fond du bocal
Étape 5. Mettez les concombres dans deux bocaux
Mettez 3 concombres dans chaque bocal.
Étape 6. Ajoutez les tiges de fenouil restantes sur le dessus du concombre
Étape 7. Versez le mélange dans chaque pot
Assurez-vous que les cornichons dans les deux pots sont complètement immergés dans le mélange. S'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que le concombre soit complètement immergé.
Étape 8. Serrez le couvercle du pot
Fermez le pot hermétiquement.
Étape 9. Mettez-le au réfrigérateur
Placez les cornichons au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à un mois.
Étape 10. Servez
Savourez le goût délicieux de cette simple soupe de fenouil mariné n'importe où et n'importe quand.
Méthode 2 sur 3: Fenouil mariné Sweet Sowa
Étape 1. Trancher finement le concombre en 7 tasses
Coupez les extrémités avec de petits cercles bruns sur chaque concombre, ce qui les rend meilleurs pour le décapage. Coupez ensuite chaque concombre en plusieurs tranches de longueur égale.
Étape 2. Mélanger le concombre, l'oignon, le paprika et le gros sel dans un grand bol
Mélanger le concombre tranché, 1 tasse d'oignon émincé, 1 tasse de poivron vert haché et 1 cuillère à soupe de gros sel dans un bol. Les oignons doivent être tranchés de 2,5 cm d'épaisseur et le bol doit avoir un couvercle. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Étape 3. Laissez reposer le mélange pendant une heure sur le comptoir
Ensuite, égouttez le bol de tout excès de liquide.
Étape 4. Faites chauffer le sucre, le vinaigre et les graines de céleri dans une casserole à feu moyen-élevé
Faites chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de vinaigre blanc et 1 cuillère à soupe de graines de céleri dans une casserole. Remuez les ingrédients de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 5. Versez le mélange de sucre sur les concombres
Étape 6. Ajoutez de gros brins de fenouil frais
Étape 7. Attendez que les concombres refroidissent à température ambiante
Étape 8. Conserver au réfrigérateur pendant deux jours
Couvrir le bol et le mettre au réfrigérateur.
Étape 9. Servir
Savourez ces cornichons directement dans le bol ou mangez-les avec votre collation préférée. Ces cornichons peuvent se conserver plusieurs semaines.
Méthode 3 sur 3: Sowa de fenouil épicé mariné
Étape 1. Coupez la pointe du concombre
La pointe du concombre a un petit cercle brun. Cette pointe contient des enzymes qui rendent les cornichons plus doux et légèrement plus humides, ce qui peut interférer avec le processus de décapage.
Étape 2. Mélangez les ingrédients dans un bol
Mélanger 10 concombres marinés de 12,5 à 15 cm, 2 tasses d'eau, 1 3/4 tasse de vinaigre blanc. 1 1/2 tasse de fenouil frais haché, 1/2 tasse de sucre blanc, 8 gousses d'ail hachées, 1 1/2 cuillères à soupe de gros sel, 1 cuillère à soupe d'épices pour cornichons, 1 1/2 graines de fenouil et à thé de flocons de piment rouge.
Étape 3. Mélangez tous les ingrédients
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Étape 4. Laissez les ingrédients reposer pendant plus de deux heures à température ambiante
C'est assez de temps pour que le sel et le sucre se dissolvent.
Étape 5. Transférez les concombres dans trois bocaux
Répartir les concombres uniformément – trois concombres dans deux bocaux et quatre concombres dans un troisième bocal.
Étape 6. Versez le mélange du bol dans les pots
Les concombres doivent être complètement immergés dans le liquide.
Étape 7. Placez chaque brin d'aneth sowa dans un bocal
Cela ajoutera plus de saveur de fenouil aux cornichons.
Étape 8. Fermez le pot
Assurez-vous de bien le fermer.
Étape 9. Mettez-le au réfrigérateur
Ces cornichons doivent être réfrigérés pendant au moins 10 jours avant de les manger. Après cela, les cornichons peuvent durer jusqu'à un mois.
Étape 10. Servez
Dégustez ce sowa simple au fenouil mariné en accompagnement de votre sandwich.
Des astuces
- Plus les cornichons trempent longtemps, meilleure sera la saveur.
- Plus vous mettez de bâtonnets de fenouil sowa dans le bocal, plus les cornichons dans le bocal auront le goût de cornichons.
- Vous pouvez ajouter des épices comme vous le souhaitez. Certaines variantes recommandées sont l'ajout d'ail (entier), de graines de concombre, de poivre noir moulu et de quelques oignons hachés.
- Pour combiner la douceur et le fenouil sowa, ajoutez plus de sucre. Comme pour les autres recettes, n'ayez pas peur de goûter le mélange pour vous assurer qu'il a le meilleur goût sans avoir besoin d'ajouts.
- S'amuser! Cuisiner est toujours amusant quand on l'apprécie.
- Pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, réduisez la quantité de sel utilisée à 1 cuillère à soupe.
