Vous pensez peut-être que les cupcakes avec des garnitures sophistiquées ne peuvent être préparés que par un pâtissier professionnel, alors qu'en fait, insérer la garniture dans les cupcakes est un processus simple et ne prend pas beaucoup de temps ou d'efforts. De plus, ajouter de la garniture aux cup cakes laissera une impression agréable à ceux qui le goûteront. Les garnitures de cupcakes ne surprennent pas seulement ceux qui les apprécient, ces petits changements peuvent transformer le goût des cupcakes en un goût extraordinaire. Au fur et à mesure que votre expérience avec la garniture de cupcake augmente, plus vous pouvez créer de créations de garniture pour rehausser le goût de cette délicieuse collation.
Étape
Méthode 1 sur 4: Utiliser des poches triangulaires
Étape 1. Faites cuire le cup cake et laissez-le refroidir complètement
Si vous ajoutez la garniture pendant que les cupcakes sont encore chauds, la garniture fondra et rendra le gâteau pâteux. Vous pouvez faire vos propres cup cakes à partir de rien ou acheter des mélanges prêts à l'emploi qui sont vendus en packs.
Étape 2. Placez la seringue dans la poche triangulaire
Coupez d'abord l'extrémité de la poche triangulaire, puis fixez la seringue. Une petite seringue à bout rond est parfaite à cet effet. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une taille plus grande en forme d'étoile.
Étape 3. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de votre garniture préférée
Les garnitures molles, comme la crème pâtissière, le glaçage à la crème au beurre ou la crème fouettée sont les meilleures pour les cup cakes. Vous pouvez également essayer de la confiture et de la gelée, mais ne choisissez pas une garniture grossièrement hachée car cela peut obstruer la seringue.
Étape 4. Faites glisser la seringue dans le haut du cup cake
Ensuite, enfoncez-le dans le gâteau sur une profondeur d'environ 2,5 cm. Vous n'avez pas besoin de faire des trous dans le gâteau au préalable.
Étape 5. Pressez le sachet triangulaire pour pousser la garniture dans les cupcakes
Cela dépend de la taille du cup cake, mais vous pouvez y mettre environ 1 à 2 cuillères à soupe de garniture. Si la farce commence à déborder du trou, arrêtez. Cela signifie que vous avez rempli la capacité maximale du gâteau.
Étape 6. Appliquez le glaçage et décorez le cup cake comme vous le souhaitez
Utilisez un sac triangulaire et une grande seringue ronde ou en forme d'étoile pour placer le glaçage à la crème au beurre sur les cupcakes. Vous pouvez également utiliser de la ganache au chocolat. Cependant, le glaçage à base de sucre en poudre et d'eau n'est pas recommandé car il est trop liquide et s'infiltrera dans les trous.
Méthode 2 sur 4: Utiliser un couteau d'office
Étape 1. Préparez les cup cakes cuits et refroidis
Vous pouvez faire vos propres cup cakes à partir de rien ou les faire avec des mélanges prêts à l'emploi qui sont vendus dans des emballages. Une fois le cup cake cuit, laissez-le refroidir. Sinon, la garniture va fondre.
Cette méthode est parfaite pour faire des cup cakes remplis de meses
Étape 2. Faites glisser le couteau d'office dans le dessus du cup cake à un certain angle
Tenez la lame du couteau de manière à ce que le côté plat soit face au bord du cup cake. Le couteau doit former un angle de 45 degrés avec la surface du gâteau.
- Ne poussez pas le couteau trop profondément. Sinon, la garniture sortira du fond du gâteau.
- Si vous n'avez pas de couteau d'office, vous pouvez utiliser une cuillère à café.
Étape 3. Coupez le cup cake en forme de cône
Laissez la pointe du couteau mais au centre du cup cake. Faites pivoter le cup cake tout en coupant le dessus en un cercle. Essayez de faire un trou d'environ 2,5 cm de large.
Pour faire un cup cake rempli de meses, faites un trou d'environ 2,5 cm de profondeur
Étape 4. Retirez les morceaux en forme de cône des cupcakes
Coupez le cône en deux, puis retirez la partie pointue. Le dessus plat sera plus tard utilisé pour couvrir le trou.
Vous pouvez manger la partie pointue ou la conserver pour faire un cake pop
Étape 5. Remplissez le trou avec votre garniture préférée à mi-chemin
Remplissez un sac en plastique ou un triangle en plastique avec votre garniture préférée. Coupez l'extrémité du plastique et insérez la garniture dans le trou. Pas besoin d'utiliser une seringue pour cette étape, le glaçage au beurre, la crème pâtissière et la crème fouettée font de délicieux choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de la confiture ordinaire ou de la confiture de citron pour une variation plus intéressante.
- Ne remplissez pas le trou à plus de la moitié car cela ferait déborder le remplissage lors de l'étape suivante.
- Pour faire des cup cakes remplis de meses, remplissez le trou avec 1 cuillère à café de meses. Essayez de choisir différentes formes, tailles et couleurs.
Étape 6. Fermez le trou dans le cup cake
Fixez le haut du cône à sa place d'origine sur le cupcake. Assurez-vous que la partie lisse, et non la partie coupée, est orientée vers le haut. Appuyez doucement sur le cône pour fermer le trou, mais pas trop fort pour éviter que la garniture ne déborde.
Étape 7. Décorez le cup cake avec du glaçage comme vous le souhaitez
Vous pouvez utiliser un sac triangulaire et un glaçage à la crème au beurre. Vous pouvez également appliquer un glaçage à base de sucre en poudre et d'eau. La ganache au chocolat peut également être une option délicieuse.
Méthode 3 sur 4: Utilisation d'Apple Core
Étape 1. Préparez les cup cakes cuits et refroidis
Vous pouvez faire vos propres cup cakes à partir de rien ou les faire avec des mélanges prêts à l'emploi qui sont vendus dans des emballages. Une fois le cup cake cuit, laissez-le refroidir. Sinon, la garniture fondra.
Étape 2. Pressez le vide-pomme au centre du cup cake
Vous pouvez également utiliser une petite cuillère à cocktail (cuillère à melon). Si vous utilisez un vide-pomme, veillez à ne pas appuyer trop profondément car cela ferait suinter la garniture du fond du cup cake.
Étape 3. Tournez le vide-pomme
Essayez de ne pas déplacer la position de l'outil lorsque vous le tournez. Le bord de l'outil coupera le cup cake et créera un trou.
Étape 4. Retirez le vide-pomme du cup cake
Vous pouvez jeter les morceaux de gâteau qui se trouvent dans l'appareil ou les conserver pour faire des cake pops. Ou, vous pouvez le manger.
Étape 5. Remplissez les cupcakes avec votre garniture préférée
Vous pouvez remplir des cup cakes avec n'importe quoi, de la crème anglaise à la confiture en passant par le glaçage à la crème au beurre. Si vous utilisez du glaçage, vous pouvez utiliser un sac triangulaire pour le fourrer dans le trou. Si vous utilisez une garniture plus liquide, comme de la crème pâtissière ou de la confiture, utilisez une petite cuillère à café pour la mettre dans le trou.
Étape 6. Décorez le cup cake
Cette méthode est facile à faire, mais laisse un trou dans le dessus du cup cake. Utilisez un sac triangulaire avec une grande seringue ronde ou en forme d'étoile pour placer le glaçage au beurre sur le dessus du gâteau. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la ganache au chocolat et du glaçage à base de sucre en poudre et d'eau pour cette méthode car ils sont trop transparents et se mélangeront à la garniture.
Méthode 4 sur 4: Remplir les cupcakes avant la cuisson
Étape 1. Préchauffez le four et préparez un moule à cake
Préchauffez le four à la température recommandée pour la recette que vous avez sélectionnée. La plupart des recettes suggèrent une température d'environ 177 °C, mais la vôtre peut varier. Ensuite, placez les bols à gâteaux en papier dans le moule.
Cette méthode est recommandée pour les garnitures au chocolat et à la confiture. Ne doit pas être appliqué sur du glaçage, du pudding ou des garnitures à la crème
Étape 2. Préparez la pâte à cupcake
Vous pouvez faire de la pâte à cupcake à partir de rien ou la préparer à partir de mélanges prêts à l'emploi vendus en packs. Suivez attentivement les instructions de la recette.
Étape 3. Remplissez un bol en papier avec de la pâte jusqu'au tiers
Vous pouvez le faire à l'aide d'une cuillère à crème glacée, d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à soupe. Réservez le reste de la pâte pour plus tard.
Étape 4. Ajoutez 1 cuillère à café de votre garniture préférée au centre de chaque gâteau
La confiture ou la gelée est un bon choix pour cette méthode. Vous pouvez également essayer le chocolat fondu. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la crème fouettée ou du glaçage car ils peuvent fondre.
Cette mesure est recommandée pour les cupcakes de taille standard. Si vous préparez des mini cup cakes, ajoutez seulement une cuillère à café de garniture
Étape 5. Remplissez le bol à gâteau avec plus de pâte
Ajouter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à peu près ou pleine. Ne remplissez pas le bol à ras bord car les cupcakes déborderaient.
Étape 6. Faites cuire le cup cake selon les instructions de la recette
La plupart des cup cakes seront cuits après environ 20 minutes, mais votre recette peut varier. Lisez les instructions et faites cuire le gâteau selon les informations.
Étape 7. Laissez le cup cake refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage
Tout d'abord, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis retirez le gâteau du moule. Continuez à refroidir sur une grille avant d'appliquer le glaçage. Vous pouvez appliquer un glaçage à la crème au beurre, une ganache au chocolat ou un glaçage ordinaire.
N'appliquez pas le glaçage pendant que le gâteau est encore chaud, car il fondrait
Des astuces
- Assurez-vous que les saveurs et la garniture des cupcakes se complètent. Certaines saveurs, comme les cupcakes au chocolat et la confiture de citron, ne fonctionneront pas.
- Si vous n'avez pas de sac triangulaire, utilisez un sac à clip en plastique que vous utilisez habituellement pour les sandwichs.
- Pour un cup cake acidulé, essayez la confiture de citron !
- Mélangez différentes saveurs. Essayez le glaçage à la vanille pour une garniture de cupcake au chocolat et le glaçage au chocolat pour une garniture de cupcake à la vanille.
- Peu importe si vous souhaitez utiliser un glaçage aromatisé différent pour la garniture et la décoration du gâteau.
