La culture de champignons de Paris blancs est un excellent projet pour les jardiniers débutants, car les spores poussent rapidement et facilement. Les champignons de Paris peuvent être cultivés à l'intérieur afin que vous puissiez les cultiver à tout moment de l'année. Pour faire pousser des champignons de Paris, il suffit d'avoir le bon matériel et un peu de patience.
Étape
Partie 1 sur 3: Configuration du plateau de culture
Étape 1. Envisagez d'acheter un paquet complet de champignons si c'est la première fois que vous les cultivez
Les emballages de champignons contiennent généralement tous les ingrédients nécessaires à la culture des champignons et sont parfaits pour les débutants. Le contenu se compose généralement de fumier, de substrat, d'un plateau et d'un vaporisateur pour arroser les champignons.
- Les emballages de champignons ont tendance à avoir des directions spécifiques qui diffèrent des méthodes traditionnelles de culture de champignons. Assurez-vous de lire attentivement l'emballage et de suivre les instructions.
- Certains emballages sont préemballés avec des spores pour la culture de certains types de champignons, tandis que d'autres contiennent simplement un plateau et un substrat approprié.
Étape 2. Achetez un grand plateau pour faire pousser des champignons
Choisissez un plateau 35x40 cm avec une profondeur minimum de 15 cm. Pour commencer, plantez dans un seul bac. Ce plateau continuera à produire des champignons pendant les 3 à 6 prochains mois.
- Les plateaux peuvent être en plastique, en métal ou en bois, selon ce qui est disponible dans votre maison.
- Au fur et à mesure que vous devenez un cultivateur plus expérimenté, vous pouvez planter dans plusieurs plateaux à la fois et avoir un approvisionnement presque continu de champignons.
Étape 3. Faites un mélange de compost et de fumier dans des proportions égales
Les champignons de Paris ont besoin d'un environnement de croissance qui contient beaucoup d'azote. Utilisez du compost fait maison et achetez du fumier, comme du fumier de cheval ou de vache, au magasin. Ou achetez les deux si vous n'avez pas de compost.
- Si vous envisagez de faire pousser beaucoup de champignons, faites ce mélange dans un grand seau et couvrez le reste après utilisation. Sinon, ne mélangez que la quantité nécessaire pour remplir un plateau plein.
- Un mélange de fumier et de compost dégagera un arôme prononcé. Alors, faites-le dans un endroit bien aéré.
Étape 4. Remplissez le bac avec 15 cm de terreau de plantation
Versez délicatement le mélange dans le plateau et laissez environ 2,5 cm d'espace en haut du plateau. Assurez-vous que le sol est de niveau et bien étalé sur le plateau.
Les champignons de Paris ont tendance à bien pousser dans un compost chaud. Donc, ne vous inquiétez pas si le compost est encore chaud lorsque vous le mettez dans le bac
Partie 2 sur 3: Cultiver le mycélium
Étape 1. Achetez des spores prêtes à planter sur Internet ou dans une pépinière
Pour des champignons à croissance facile, achetez des spores qui ont été inoculées ou mélangées à un substrat, comme de la terre, de la paille ou de la sciure de bois. Les champignons de Paris sont très courants et sont largement disponibles sur les marchés en ligne et peuvent même être trouvés dans votre pépinière locale.
Si possible, achetez des graines de champignons auprès de producteurs expérimentés. Ces graines ont plus de chance de produire de la moisissure
Étape 2. Étalez les spores sur le compost et vaporisez de l'eau
Comme les graines sont déjà traitées, vous pouvez les semer directement sur le mélange de compost. Saupoudrer uniformément sur toute la surface du substrat afin que le champignon se développe dans toutes les parties du sol.
Les champignons aiment pousser dans un environnement humide. Ainsi, même si le fumier et le compost sont humides, arrosez abondamment le sol avec de l'eau
Étape 3. Placez le plateau sur un coussin chauffant pour augmenter la température à 20 °C
Placez le plateau directement sur un coussin chauffant qui est allumé et branché, et dispose d'un bouton de contrôle de la température. Insérez le thermomètre dans le sol pour surveiller la température à mesure qu'elle augmente.
Ne pas chauffer le sol à plus de 20 °C car les spores peuvent mourir avant de pousser
Étape 4. Déplacez le plateau dans une pièce sombre et vaporisez-le d'eau 2 fois par jour
La moisissure se développera bien dans les endroits sombres, tels que les caves, les sous-sols, les garages et même les placards. Pendant la journée, vérifiez la température et l'humidité du sol pour vous assurer qu'il n'est pas trop chaud ou sec. Arrosez le sol avec de l'eau abondamment 2 fois par jour.
Si le sol est souvent chaud, baissez la température du coussin chauffant et surveillez de près le thermomètre
Étape 5. Abaissez la température à 10 °C lorsque des racines de filetage minces se sont formées
Après 3-4 semaines, la couche supérieure du sol sera pleine de minuscules racines blanches appelées mycélium. Lorsque le sol est complètement recouvert de mycélium, baissez la température pour favoriser la croissance des premiers champignons.
Certaines zones du plateau peuvent former du mycélium tôt, tandis que d'autres peuvent prendre jusqu'à un mois complet. Soyez patient pendant le processus et attendez que toutes les colonies se forment pour abaisser la température
Partie 3 sur 3: Cultiver du mycélium en champignons
Étape 1. Recouvrez le mycélium d'une terre prête à planter de 2,5 cm d'épaisseur
Lorsque la température baisse, étalez une couche de terre ordinaire prête à planter sur les racines nouvellement formées. Cette couche protégera le mycélium fragile et fournira des nutriments au nouveau champignon au fur et à mesure de sa croissance.
Vous pouvez acheter de la terre prête à planter dans certaines quincailleries ou magasins de jardinage
Étape 2. Vaporisez le sol quotidiennement et couvrez le plateau avec un chiffon humide
Pour que la moisissure se développe, l'environnement doit toujours être humide. En plus de vaporiser le sol avec de l'eau, recouvrez le plateau d'un chiffon humide pour libérer l'eau dans le sol tout au long de la journée.
- Si vous n'avez pas de chiffon pour couvrir le plateau, étalez une couche de papier journal humide sur le sol. Une fois que la moisissure commence à se développer, jetez le journal.
- Gardez le chiffon humide en le vaporisant ou faites-le simplement tremper sous l'eau courante pendant quelques secondes.
Étape 3. Attendez 3 à 4 semaines pour que le champignon se développe à partir du sol
Environ un mois après que le sol soit prêt pour la plantation, les premiers champignons pousseront. Laissez les champignons mûrir complètement avant de les récolter pour les manger.
Une fois que la moisissure a commencé à se former, continuez à pulvériser le sol. Les spores sur un plateau peuvent produire de la moisissure pendant 3 à 6 mois à compter de la première croissance
Étape 4. Récoltez les champignons une fois le parapluie ouvert
Une fois que les champignons auront poussé, le parapluie s'ouvrira. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la tige juste en dessous du point où le parapluie et la tige se rencontrent. Certains planteurs choisissent de tordre les parapluies de champignons afin de ne pas avoir à couper les tiges.
