L'asperge a été l'un des premiers légumes-feuilles dont la saison de croissance est arrivée à la fin de l'hiver et est disponible sur le marché au début du printemps. Comment faire pousser des tiges de ces maîtres riches en nutriments dans votre jardin ? Commencez à partir de graines, ou pour des résultats plus rapides, plantez les pousses. Une fois établies, les plantes d'asperges produisent des pousses chaque printemps pendant 12 à 25 ans.
Étape
Méthode 1 sur 5: Préparation à la plantation d'asperges
Étape 1. Découvrez si les asperges poussent bien dans votre région
Les asperges poussent mieux dans les régions qui ont un de ces temps, des hivers froids à un sol gelé ou des étés très secs. L'asperge est une plante rustique et adaptable, mais elle sera plus difficile à cultiver dans les régions aux hivers doux et aux étés humides, comme sur la côte du golfe des États-Unis.
Étape 2. Décidez si vous commencerez à planter à partir de graines ou de pousses
Les graines d'asperges ont besoin d'au moins 3 ans pour pousser jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être récoltées. Au cours de la première saison, les graines germeront, et après cela, il faut deux ans pour que les asperges aient des racines longues et spongieuses établies qui poussent dans le sol. Lorsque vous plantez des pousses, vous pouvez sauter la première saison et passer directement au stade des racines, il vous suffit donc de planter 2 ans avant de pouvoir récolter.
Étape 3. Les graines d'asperges ont un faible taux de germination, il est donc plus difficile de savoir exactement combien de plantes vous obtiendrez
Cependant, les graines bien établies ont tendance à devenir des plantes fortes qui durent plus longtemps et produisent plus de pousses que les plantes à partir de pousses.
On peut s'attendre à ce que les pousses d'asperges marquées "pousses de 2 ans" soient récoltées après une autre année de plantation. Cependant, le repiquage d'un plant d'asperges une fois les racines établies peut l'endommager, et il faut généralement deux années complètes dans le même sol avant qu'il n'atteigne sa pleine production
Étape 4. Choisissez où planter les asperges
Comme les asperges peuvent produire des pousses jusqu'à 25 ans, choisissez un site que vous réserverez très longtemps aux asperges. La zone doit avoir les caractéristiques suivantes:
- Plein soleil. Les asperges poussent mieux en plein soleil. Comme il pousse au début du printemps, vous pouvez choisir un endroit près d'un arbre qui n'a pas encore de feuilles. Assurez-vous simplement que la zone de culture des asperges n'est pas éclipsée par un groupe d'arbres ou un bâtiment.
- Sol bien drainé. Le sol doit être meuble et très bien drainé. Les asperges plantées dans un sol rempli d'eau vont pourrir.
- Espace pour planter au dessus. Ceci est facultatif, car les asperges poussent bien en dessous, mais lorsqu'elles sont plantées au-dessus, elles garderont le sol dans lequel les asperges poussent des mauvaises herbes et s'égoutteront mieux.
Étape 5. Achetez des graines ou des pousses d'asperges
Les graines ou les pousses d'asperges peuvent être achetées dans les magasins de fournitures pour la maison ou le jardin, dans une pépinière ou en ligne. Les graines sont disponibles toute l'année, mais les pousses sont généralement vendues au début du printemps, juste avant la plantation.
- Les plantes d'asperges sont monoïques, ce qui signifie que chaque plante a un mâle et une femelle. Les plantes femelles utilisent de l'énergie pour produire des graines, elles ne produisent donc pas autant de pousses que les mâles. Certains types d'asperges ont été conçus pour produire uniquement des plants mâles. Si vous en choisissez une comme celle-ci, vous n'aurez besoin de planter que la moitié du nombre de pousses nécessaires si vous plantez une variété qui produit un mélange de mâles et de femelles.
- Les graines d'asperges ne sont généralement pas séparées par sexe, de sorte que les plantes femelles sont généralement retirées après la germination.
- Choisissez une variété résistante à la rouille, comme l'une des nombreuses variétés « Jersey » ou « Mary Washington ».
- Lorsque vous achetez des têtes, choisissez des pousses d'apparence saine qui sont gris-brun, grandes et charnues. Achetez la veille de la plantation.
- Les asperges violettes et les variétés anciennes sont disponibles dans les pépinières. Vous pouvez produire des asperges blanches en protégeant les pousses du soleil avec de la terre.
Méthode 2 sur 5: Cultiver des asperges à partir de graines
Étape 1. Commencez à planter des graines à l'intérieur
Au début du printemps, semez les graines dans de petits pots pour commencer à semer. Placez les pots en plein soleil, arrosez tous les jours et maintenez la température à 25 degrés Celsius.
Étape 2. Abaissez la température lorsque les graines germent
Après la germination, les graines n'ont pas besoin d'être gardées au chaud. Abaissez la température à 21 degrés Celsius.
Étape 3. Plantez les pousses à l'extérieur
Lorsque les pousses atteignent 30 cm de haut et que le temps se réchauffe, il est temps de planter à l'extérieur dans la pépinière. Creusez un trou d'environ 7,5 cm pour qu'il puisse continuer à pousser.
Étape 4. Retirez les plantes femelles
Lorsque la plante commencera à produire des fleurs, vous serez en mesure de distinguer celles qui sont mâles et celles qui sont femelles. Les plantes mâles ont de grandes et longues fleurs, et les plantes femelles ont de petites fleurs. Retirez les plantes femelles et faites du compost.
Étape 5. Transférez les plants mâles vers un site de plantation permanent
Laissez les plantes mâles terminer leur cycle de croissance et hiverner dans le sol de plantation permanent. Le printemps suivant, un an après la germination, ils ont atteint la maturité sous forme de pousses d'un an et sont prêts à être transférés vers un site de plantation permanent. Suivez ces étapes pour continuer à faire pousser des plantes.
Méthode 3 sur 5: Planter des pousses d'un an
Étape 1. Préparez le sol pour la plantation
Enlevez les mauvaises herbes de la zone de plantation, en vous assurant qu'aucune racine ne reste dans le sol. Ratissez le sol et mélangez avec du fumier, du compost, de l'engrais naturel (sang ou farine d'os) jusqu'à une profondeur de 25 à 38 cm.
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Creusez une tranchée pour la plantation. Les tranchées sont creusées de 15 à 30 cm de profondeur et environ 30 cm de largeur. Si vous plantez plusieurs rangs, espacez les tranchées de 0,6 à 0,9 m.
Planter des asperges Étape 11Bullet1 -
Faire une crête dans la tranchée. Mélangez le sol de la tranchée avec du compost organique, et étalez-le sur 5 à 7 cm d'épaisseur au centre du fond de la tranchée pour former un billon.
Planter des asperges Étape 11Bullet2 - Vous pouvez également mélanger le sol avec du phosphate naturel, une poudre minérale qui favorise la croissance des racines.
Étape 2. Faites tremper les pousses
Placez les pousses dans un seau d'eau tiède ou de thé de compost (rempli de nutriments pour la plante) pendant 15 minutes avant de planter.
Étape 3. Plantez les pousses
Placer les pousses dans une tranchée espacée de 30 à 45 cm. Couvrir les racines sur le côté de la crête.
- Recouvrez les racines et les pousses de terreau. Placer la terre jusqu'à 5 à 7 cm au-dessus des racines et au-dessus des pousses.
- Arrosez la zone de plantation uniformément après la plantation.
Étape 4. Empilez le sol sur le sol
Lorsque le plant d'asperges commence à pousser et que le sol est bien établi, ajoutez de la terre sur les pousses. Placer de la terre jusqu'à 2 à 7 cm au-dessus des pousses toutes les 2 à 3 semaines jusqu'à ce que la tranchée soit remplie au niveau du sol environnant.
Étape 5. Saupoudrez les plantes de paille et d'herbe
Épandez du foin et de l'herbe sur 10 à 20 cm autour des plantes après avoir rempli la tranchée. L'arrosage des plantes avec du foin et de l'herbe aide à empêcher la pousse des mauvaises herbes et aide à retenir l'humidité du sol.
Méthode 4 sur 5: Prendre soin des plantes quand elles grandissent
Étape 1. Arrosez la plante régulièrement
Les plants d'asperges atteindront la maturité deux saisons de croissance. Pendant ce temps, gardez le sol humide.
Étape 2. Retirez les mauvaises herbes autour de la plante
Les plants d'asperges mourront s'ils doivent rivaliser pour les nutriments avec les mauvaises herbes, l'herbe et d'autres plantes. Soignez bien le sol tant que la plante atteint sa maturité. En vieillissant, les racines des asperges se débarrasseront naturellement des mauvaises herbes.
Étape 3. Donnez à la plante de l'engrais, du foin et des feuilles
Au printemps, fertilisez les plants d'asperges avec un engrais liquide pour favoriser la croissance. Pendant l'hiver, protégez la plante du froid en la recouvrant de paille ou en ajoutant plus de mélange de foin et de feuilles.
Étape 4. Surveillez les parasites et les plantes
Les plants d'asperges sont sensibles aux coléoptères de l'asperge, qui se nourrissent des feuilles ressemblant à des fougères d'asperges pendant l'été et le printemps. Les coléoptères pondent leurs œufs sur des feuilles d'asperges. Lorsque vous voyez un scarabée ou ses œufs, ramassez-les et débarrassez-vous-en.
Méthode 5 sur 5: Récolter les asperges
Étape 1. Choisissez les pousses
Après 3 ans, ou 2 ans si vous commencez à planter à partir de pousses, il est temps de profiter de votre récolte. Coupez les pousses tous les quelques jours à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une cisaille. Comme votre plante produit plus de pousses, vous pouvez récolter plus souvent.
- Les pousses sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent environ 15 cm de haut et que les pointes commencent à se détacher.
- Limitez la première récolte à 2 à 3 semaines, cueillez les pousses tous les quelques jours et ne cueillez pas trop sur la même plante. Après cela, la plante doit pouvoir consacrer de l'énergie à son système racinaire.
- L'année suivante, prolongez le temps de récolte à 4 ou 5 semaines. Et les années suivantes, vous pouvez le prolonger jusqu'à 6 semaines.
Étape 2. Préparez les plantes pour l'année prochaine
À la fin de la saison de croissance, arrêtez de cueillir les pousses et laissez-les pousser à leur hauteur naturelle. Gardez le sol autour des asperges exempt de mauvaises herbes et de parasites pendant l'été. En automne, coupez les feuilles de fougère et retirez-les de la zone de culture d'asperges jusqu'à ce que les parasites ne survivent pas à l'hiver dans la zone de culture d'asperges.
