Une sauce barbecue absolument délicieuse peut ajouter une saveur riche à vos plats de viande préférés. Faire votre propre sauce barbecue est si facile, et les résultats sont si savoureux que vous ne retournerez peut-être plus jamais à la sauce barbecue en bouteille ! Et comme toute bonne chose dans la vie, il existe différentes façons de préparer une délicieuse sauce barbecue. Par conséquent, jetez un œil à certaines des méthodes ci-dessous et trouvez celle que vous préférez.
Ingrédients
Faire une sauce barbecue facile au micro-ondes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de sauce tomate (mesurer avec une tasse à mesurer, 1 tasse = 240 ml)
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sucre brun (sucre brun, pas de sucre de palme/sucre brun)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Une pincée de chili en poudre (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Sauce barbecue classique maison
- 4 boîtes (environ 397 grammes) de tomates en dés
- 3 tasses d'oignons finement hachés
- 6 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de coriandre
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/3 tasse de mélasse
- 1/3 tasse de cassonade foncée
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/3 tasse d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
Sauce barbecue épicée
- 2 gros oignons, hachés finement
- 2 piments, frais, hachés finement
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 250 ml de sauce tomate
- 125 ml d'huile d'olive
- 90 ml de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon
- 1 cuillère à soupe de sauce Tabasco
- 2 cuillères à soupe de sauce chili
- 125 ml d'eau bouillie
Sauce barbecue blanche authentique Alabama, États-Unis
- 1 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de poivre moulu/grossièrement moulu
- 1 cuillère à soupe de moutarde au chocolat chaud
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sauce au raifort (un type de raifort, semblable au wasabi)
Étape
Méthode 1 sur 5: Faire une sauce barbecue facile au micro-ondes
C'est super si vous voulez une sauce rapide et facile à faire..
Étape 1. Placez le beurre, l'ail et les oignons dans un bol en verre allant au micro-ondes
Placer au micro-ondes et cuire à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les oignons et l'ail soient tendres.
Étape 2. Ajoutez le reste des ingrédients
Ajouter la sauce, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce Worcestershire, la cassonade, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Étape 3. Cuire au micro-ondes à feu vif pendant 7 minutes
N'oubliez pas de remuer la sauce une ou deux fois pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme. La sauce est prête une fois qu'elle est chaude et épaisse.
Vous pouvez également cuisiner la sauce barbecue en la chauffant au bain-marie. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir de l'eau dans une casserole d'eau et d'y déposer un bol en verre de sauce
Étape 4. Bien mélanger
Retirez la sauce du micro-ondes, en faisant attention lorsque vous manipulez le bol chaud. Bien mélanger la sauce avec une fourchette. Si vous voulez vous débarrasser des morceaux d'oignons, vous pouvez réduire la sauce en purée avec un peu d'eau dans un mixeur ou un robot culinaire.
Étape 5. Servez ou économisez
Vous pouvez servir la sauce tout de suite, l'utiliser dans vos recettes préférées ou la conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur.
Méthode 2 sur 5: Sauce barbecue classique
L'utilisation de ces méthodes et recettes pour faire de la sauce barbecue sur la cuisinière peut éviter de nombreux conservateurs et arômes synthétiques trouvés dans d'autres sauces barbecue.
Étape 1. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés
Chauffer l'huile végétale dans une poêle non réactive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Étape 2. Ajouter les épices, la mélasse et le sucre
Ajouter le sel, la poudre de chili, le cumin, la coriandre, la mélasse et le sucre dans une casserole et remuer pour bien mélanger. Porter à ébullition et cuire pendant trois minutes.
Étape 3. Ajoutez les tomates en dés et le vinaigre de cidre de pomme
Ajouter quatre boîtes de tomates en dés avec le vinaigre. Bien mélanger et porter à nouveau à ébullition.
Étape 4. Laisser mijoter la sauce pendant 2-3 heures
Réduire le feu à doux, puis laisser mijoter à feu doux, à découvert, pendant 2-3 heures. La sauce barbecue doit être plus épaisse et plus foncée pendant le chauffage.
Étape 5. Ajoutez les ingrédients finaux
Retirer la poêle du feu et ajouter le vinaigre blanc et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6. Purée
Versez la sauce barbecue dans un mélangeur, ajoutez au moins deux tasses d'eau bouillie (ou plus, selon la consistance désirée) et mélangez jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser cette sauce barbecue maison tout de suite, ou la conserver dans une bouteille en verre au réfrigérateur.
Méthode 3 sur 5: Sauce barbecue épicée
Ajoutez un peu d'assaisonnement épicé à votre sauce barbecue !!
Étape 1. Placer tous les ingrédients, sauf les piments, dans une grande casserole ou une casserole avec une poignée
Étape 2. Porter à ébullition
Étape 3. Ajoutez les piments
Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Étape 4. Versez la sauce dans une bouteille ou un bocal stérilisé
Laissez 1/2 cm d'espace libre en haut du récipient.
Étape 5. Fermez
Utilisez un couvercle qui ne réagit pas avec le vinaigre.
Étape 6. Conserver dans un endroit frais, sec et sombre
A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer en quelques semaines.
Méthode 4 sur 5: Sauce barbecue blanche Alabama
Une sauce barbecue blanche inhabituelle mais délicieuse qui est très populaire dans l'État du Nord de l'Alabama, aux États-Unis.
Étape 1. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire
Mettre la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, l'ail, le poivre, la moutarde au chocolat chaud, le sel, le sucre et la sauce au raifort dans un mixeur.
Étape 2. Mélangez jusqu'à consistance lisse
Réduire en purée dans un mélangeur pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Alternativement, vous pouvez également mélanger la sauce à la main avec un fouet ou une cuillère en bois, bien que cette méthode donne une texture plus grumeleuse.
Étape 3. Servir
La sauce barbecue blanche est maintenant prête à l'emploi, aucune cuisson requise. Les Alabama adorent servir cette sauce sur des frites et du poulet frit, ou l'utiliser comme une délicieuse vinaigrette.
Méthode 5 sur 5: Idées de présentation
Étape 1. Faites des côtes de porc barbecue
Les côtes de porc sont absolument délicieuses, surtout lorsqu'elles sont étouffées dans la sauce barbecue maison. Tout ce que vous avez à faire est de bien enrober les côtes de sauce dans les dernières heures de cuisson, puis de les servir à nouveau avec de la sauce au moment de servir ! La salade de chou (choucroute) maison se marie bien avec ce plat. Si vous ne mangez pas de porc, vous pouvez le remplacer par des côtes d'agneau ou de bœuf.
Étape 2. Préparez le poulet barbecue
La sauce barbecue maison fait une délicieuse marinade pour les ailes, les poitrines et les cuisses de poulet. Placez simplement les morceaux de poulet dans une assiette ou un bol en verre et arrosez abondamment de sauce. Couvrir le récipient d'une pellicule plastique et réfrigérer quelques heures ou toute la nuit pour permettre à la marinade d'infuser. Après cela, faites cuire au four, sur un gril ordinaire ou sur un barbecue.
Étape 3. Préparez un barbecue sloppy joe
La sauce barbecue maison peut être utilisée pour pimenter un sandwich au sloppy joe ou au hamburger ordinaire, et amener cette restauration rapide à un autre niveau. Ajoutez simplement la sauce au bœuf haché pendant la cuisson, puis servez-le sur un pain à hamburger et ajoutez plus de sauce si vous le souhaitez.
Étape 4. Préparez la pizza au barbecue
Vous pouvez ajouter une saveur légèrement différente à votre pizza maison en remplaçant la sauce barbecue par de la sauce tomate ordinaire. Certains excellents combos de garniture sont la poitrine de poulet râpée, les échalotes, le fromage mozzarella et le céleri frais haché.
Étape 5. Ajoutez de la saveur supplémentaire
Vous pouvez relever le goût de votre sauce barbecue maison en ajoutant un ou deux ingrédients supplémentaires. Pour une sauce barbecue épicée, ajoutez une pincée de Tabasco et quelques piments jalapenos coupés en dés. Pour une sauce barbecue fumée, mélangez 1/2 cuillère à café de fumée liquide pour chaque tasse de sauce. Pour une sauce barbecue fruitée, ajoutez 1 tasse de mangue mûre hachée, 1 tasse de jus de mangue et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Les possibilités de faire des variations sont infinies !
