Orzo signifie orge en italien et est une pâte en forme de riz ou de riz. L'orzo peut être dégusté seul, sous forme de soupe ou mélangé à diverses herbes, viandes et légumes. Si vous voulez savoir comment faire de l'orzo, suivez les étapes ci-dessous.
Ingrédients
Orzo simple
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 livre d'orzo
- 2 tasses de bouillon de poulet
Crème d'orzo à l'ail et au parmesan
- 2 tasses d'orzo sec et non cuit
- 0,3 tasse de beurre
- 1 gousse d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
- 0,25 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
- 0,25 - 0,33 verres moitié-moitié
- 0,5 tasse de parmesan râpé
- 2 - 3 cuillères à soupe de persil
- 0,5 cuillère à café de sel
- Poivre pour la saveur
Orzo Primavera
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 gousses d'oignon haché
- 1 courgette hachée
- 1 tasse de carottes hachées
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse d'orzo
- 0,5 tasse de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 tasse de pois
- Sel et poivre pour le goût
Champignon Orzo
- 0,75 tasse d'orzo non cuit
- 1,5 cuillères à soupe de beurre
- 3 tasses de champignons cérémini
- 0,5 cuillère à café de poivre
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,25 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 0,25 tasse de ciboulette hachée
- 1 once de pecorino romano
Étape
Méthode 1 sur 4: Orzo simple
Étape 1. Versez l'huile d'olive dans un téflon ou une poêle à frire
Le téflon moyen est le meilleur choix pour cette recette. Chauffer à feu moyen pendant deux minutes ou jusqu'à ce que l'huile soit chaude. Vous pouvez remplacer l'huile par du beurre selon votre goût.
Étape 2. Mettez l'orzo dans du téflon
La plupart des orzos sont généralement vendus en paquets d'une livre. Donc, n'utilisez que la moitié du paquet.
Étape 3. Incorporer l'orzo
Remuer et cuire pendant deux à cinq minutes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun clair. Ne laissez pas la couleur virer au brun foncé car cela signifie que votre nourriture est brûlée.
Étape 4. Versez le bouillon de poulet
Versez d'abord un verre, puis ajoutez le reste lorsque le bouillon a commencé à être absorbé par l'orzo. Vous ne pouvez verser que 1,5 tasse si vous voulez que la texture soit moins crémeuse. Orzo absorbera le bouillon comme le riz fait la même chose.
Étape 5. Augmentez le feu jusqu'à ce que tous les ingrédients soient à ébullition
Ensuite, réduisez le feu et laissez l'orzo rester chaud pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit suffisamment mou et ait absorbé tout le bouillon.
Parfois, vous remarquerez que l'orzo a absorbé tout le bouillon, mais qu'il est encore un peu ferme. Si c'est le cas, ajoutez simplement le bouillon ou ajoutez de l'eau et faites cuire à nouveau jusqu'à ce que l'eau ou le bouillon soit absorbé
Étape 6. Servir
Servez cet aliment directement ou en accompagnement pour accompagner du poulet ou du bœuf.
Méthode 2 sur 4: Crème d'orzo à l'ail et au parmesan
Étape 1. Préparez une casserole d'eau et portez l'eau à ébullition
Étape 2. Mettez l'orzo dans la casserole
Étape 3. Faites cuire l'orzo à feu moyen pendant 10 à 12 minutes
Lisez les instructions sur votre emballage pour savoir exactement combien de temps vous devez le faire cuire. Lorsque l'orzo est gonflé et prêt à être consommé, retirez et filtrez l'eau.
Étape 4. Faites fondre le beurre dans un grand téflon à feu moyen
Étape 5. Ajoutez les oignons
Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ trois à quatre minutes.
Étape 6. Ajouter l'ail et le poivron rouge
Cuire les ingrédients pendant deux minutes.
Étape 7. Réduisez le feu
Étape 8. Ajoutez l'orzo et les autres ingrédients au téflon
Ajouter l'orzo précuit, le parmesan râpé, moitié-moitié, le persil et le sel au téflon.
Étape 9. Servir
Poivrer pour plus de saveur et servir chaud.
Méthode 3 sur 4: Orzo Primavera
Étape 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans du téflon à feu moyen à élevé
Faites en sorte que l'huile se répande sur toute la surface en téflon.
Étape 2. Faites cuire l'oignon, l'ail, les courgettes et les carottes pendant cinq minutes
Ajouter tous les ingrédients au téflon et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3. Ajouter la poudre de cari et le bouillon de poulet et porter à ébullition
Étape 4. Ajouter l'orzo et cuire tous les ingrédients pendant 10 minutes
Réduire le feu à moyen et cuire en remuant tous les ingrédients pour que les saveurs se mélangent uniformément. Pour obtenir une texture de pâtes al dente, cuire 10 minutes. Si vous voulez que l'orzo soit plus doux, faites cuire une à deux minutes de plus. Après cela, retirez du poêle.
Étape 5. Ajouter et incorporer le fromage, le persil et les pois
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Étape 6. Servir
Salez et poivrez et servez chaud.
Méthode 4 sur 4: Champignon Orzo
Étape 1. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole
Étape 2. Mettez l'orzo dans la casserole
Étape 3. Faites cuire l'orzo à feu moyen à élevé pendant huit à 10 minutes
Lisez les instructions sur l'emballage si votre orzo a un temps de cuisson différent. Lorsque l'orzo est gonflé et comestible, retirez et filtrez l'eau. Ne pas ajouter d'autres ingrédients ou assaisonnements.
Étape 4. Faites fondre le beurre dans un grand téflon à feu moyen pendant une minute
Étape 5. Ajouter les champignons, le poivre et le sel au téflon et cuire pendant quatre minutes
Cuire jusqu'à ce que les champignons libèrent tout le liquide. Remuez pour que le goût soit homogène.
Étape 6. Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre
Remuer pendant 30 secondes.
Étape 7. Ajouter et incorporer l'orzo et la ciboulette
Remuez bien pendant une minute jusqu'à ce que l'orzo soit complètement cuit.
Étape 8. Servir
Complétez l'orzo avec du Pecorino Romano et dégustez pendant qu'il est chaud.
Étape 9. Terminé
Des astuces
- Vous pouvez également ajouter des petits pois surgelés juste avant de servir. Vous n'avez pas besoin de le préchauffer car la chaleur de l'orzo et des autres ingrédients le fera fondre.
- Si vous voulez un goût différent, mélangez l'huile avec les oignons pour donner à l'huile une saveur supplémentaire.
- Vous pouvez également ajouter de l'ail après avoir ajouté et mélangé l'orzo.
