Les sardines en conserve sont des aliments riches en nutriments qui contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et d'acides gras oméga 3. Ce poisson de couleur argentée est également peu coûteux et facile à préparer. Les sardines en conserve sont disponibles dans une variété d'options, telles que dans de l'eau, de l'huile, du jus de citron ou de la sauce tomate, ce qui les rend faciles à utiliser dans une variété de plats. Ne vous embêtez pas et dégustez les sardines seules, ou vous pouvez les avoir sur des toasts ou avec une salade. Vous pouvez également préparer des plats classiques comme des sardines frites ou des œufs de pêcheur.
Ingrédients
Oeufs de pêcheur
- Sardines en conserve
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 3 tiges de persil
- 4 œufs
- Sel et poivre
Sardines Frites
- Sardines en conserve
- 60 gr de farine
- 120 gr de farine à pain
- Sel et poivre
- 2 oeufs
- 15 ml d'eau
- 120 ml d'huile, plus 310 ml d'huile
- 60 gr de câpres égouttées et rincées
- 60 g de feuilles de persil frais
Étape
Méthode 1 sur 3: Profitez des sardines sans tracas
Étape 1. Mangez des sardines directement de la boîte
Pas besoin d'une recette déroutante pour déguster des sardines ! Prenez simplement une fourchette et mangez des sardines directement sorties de la boîte pour une collation saine et riche en protéines. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, de sauce chili ou de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
Les sardines en conserve sont parfaites pour les voyages de style routard ou comme repas d'urgence
Étape 2. Ajoutez les sardines à la salade
Les sardines ajoutent une autre saveur aux salades ! Mélangez des sardines dans votre recette de salade préférée ou essayez d'ajouter des sardines hachées, des oranges, des olives et des œufs durs à votre salade préférée. Terminez par une simple vinaigrette et dégustez !
Étape 3. Servir avec du pain grillé
Le goût salé et la texture riche des sardines se marient bien avec des toasts croustillants et croustillants. Faites simplement griller votre pain préféré, graissez-le avec du beurre et étalez les sardines sur le dessus. Ou, vous pouvez également étaler de la mayonnaise sur des toasts, en ajoutant des sardines et un peu d'aneth.
Étape 4. Dégustez les sardines avec des biscuits
Choisissez votre biscuit préféré et ajoutez des sardines sur le dessus. Ajoutez un peu de sauce chili si vous aimez les collations épicées ! Vous pouvez également étaler de la mayonnaise ou de la moutarde sur les biscuits avant d'ajouter les sardines si vous préférez.
Étape 5. Ajoutez des sardines sautées aux plats de pâtes
Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle. Ajouter les sardines et l'ail émincé et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'ail change de couleur. Ajoutez les sardines et l'ail à vos pâtes préférées. Essayez d'ajouter des sardines aux pâtes fettuccine et à la sauce Alfredo ou mélangez-les avec des linguines, des câpres et du citron.
Étape 6. Ajoutez les sardines à la pizza
Les sardines sont parfaites pour la pizza! Ajouter les sardines sur la pizza au pepperoni et la saucisse pour une saveur supplémentaire. Ou, saupoudrer l'oignon suant sur la pâte à pizza, saupoudrer les sardines dessus, puis arroser d'huile d'olive, et enfin ajouter le sel, le poivre et la crème fraîche. Enfournez 10-15 minutes à 232°C.
Méthode 2 sur 3: Faire des œufs de pêcheur
Étape 1. Préchauffez le four et le plat de service
Réglez le four à 260 °C et préchauffez un plat de service allant au four pendant 5 minutes dans le four.
Étape 2. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, le persil et les sardines dans le bol préchauffé
Utilisez une planche à découper et un couteau tranchant pour hacher 1 petit oignon, 2 gousses d'ail et 3 tiges de persil. Ajouter ces ingrédients, ainsi que les sardines en conserve dans le bol. Saupoudrer de poivre noir sur le dessus.
Étape 3. Faites cuire pendant 6 minutes, puis retirez du bol et ajoutez les œufs
Placer le récipient dans le four et cuire pendant 6 minutes. À l'aide d'une manique, retirez délicatement le récipient du four. Casser 4 œufs dans un bol et les verser lentement dans un bol de service. Assaisonner les œufs avec du sel et du poivre.
Étape 4. Cuire encore 7 minutes, puis laisser reposer encore 5 minutes
Remettez le récipient au four et laissez cuire encore 7 minutes. Les blancs d'œufs seront cuits, mais encore un peu coulants. Retirer le récipient avec une manique et laisser reposer 5 minutes pour permettre à la cuisson de se poursuivre. Servir les œufs de pêcheur avec du pain grillé ou de la sauce chili.
Méthode 3 sur 3: Faire frire les sardines
Étape 1. Préparez le matériel
Lavez les sardines et séchez-les. Mettez 60 g de farine dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre. Dans un autre bol, battre 2 œufs et 15 ml d'eau. Préparez 120g de chapelure dans un autre bol.
Étape 2. Enrober les sardines de farine, d'œuf et de chapelure
Tremper 2 ou 3 morceaux de sardines dans la farine et rouler jusqu'à ce que toute la surface soit légèrement enrobée. Grattez l'excédent de farine et plongez les sardines dans le bol à œufs. Transférez ensuite les sardines dans un bol à chapelure et roulez-les jusqu'à ce que la farine soit uniformément répartie. Répétez jusqu'à ce que toutes les sardines aient fini de fariner.
Étape 3. Faites frire les sardines dans l'huile pendant 6-7 minutes
Faites chauffer 120 ml d'huile dans une poêle ou une poêle à feu moyen. Appliquez le système par lots, mettez un lot de sardines dans une rangée. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes. Retourner et continuer à frire jusqu'à ce que les sardines soient cuites, environ 3 minutes.
- Répétez jusqu'à ce que toutes les sardines soient frites.
- Pour le prochain lot, ajoutez plus d'huile si nécessaire.
Étape 4. Assaisonnez les sardines avec du sel
Placer les sardines cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant. Salez pendant que les sardines sont encore chaudes.
Étape 5. Servir avec des câpres et du persil frit
Faites chauffer 30 ml d'huile dans la même poêle. Ajouter 60g de câpres égouttées et rincées et 60g de persil frais à l'huile. Faire frire pendant 1 minute, puis retirer les câpres et le persil, et saupoudrer sur les sardines. Prendre plaisir!
