Les pois sont un légume sain et facile à préparer. Vous pouvez le manger pur, faire un mélange de salades, le cuisiner avec du poulet, etc. Les pois en conserve sont également faciles à préparer et à cuire rapidement. Pour servir de délicieux petits pois en conserve, vous pouvez les faire bouillir, les rôtir ou les micro-ondes !
Ingrédients
- Pois en boîte
- Votre choix d'assaisonnement
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire bouillir des pois en conserve
Étape 1. Ouvrez la boîte de pois et videz l'eau dans l'évier
Versez les petits pois dans une passoire, puis secouez doucement pour retirer l'aquafaba, le liquide épais dans la boîte. Après cela, placez le filtre au-dessus de l'évier, puis laissez reposer jusqu'à ce que tout le liquide ait disparu.
- Aquafaba a une texture semblable à de la farine et est pleine de sodium.
- Placez l'ouvre-boîte sur le dessus de la boîte, puis appuyez fermement sur la poignée. Après cela, tournez la poignée jusqu'à ce que vous puissiez ouvrir tout le bord de la boîte.
- Si vous n'avez pas d'ouvre-boîte, utilisez un outil dans la cuisine, comme une cuillère, pour essayer d'ouvrir une boîte.
Étape 2. Rincez les pois
Laissez les haricots rester dans le tamis, puis versez de l'eau froide dessus. Laissez couler l'eau jusqu'à ce que tout le liquide aquafabe soit parti. Pour accélérer ce processus, utilisez vos mains pour remuer les pois pendant qu'ils rincent.
Utilisez la pression d'eau la plus élevée pour nettoyer les grains plus rapidement
Étape 3. Transférez les pois dans la poêle
Étalez les noix jusqu'à ce qu'elles ne s'empilent pas. Si les haricots s'accumulent encore après l'étalement, utilisez une poêle plus grande.
Les petits pois ne doivent pas être empilés pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément
Étape 4. Versez l'eau sur les pois
La quantité d'eau utilisée dépend de la quantité de haricots cuits. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les haricots, mais ne flottez pas.
Si la casserole ne peut pas contenir tous les haricots et l'eau, remplacez-la par une plus grande
Étape 5. Faites chauffer la poêle pendant 5 minutes à feu moyen
Faites attention à la poêle lors de la cuisson des haricots. Si la surface de l'eau semble commencer à bouillir, réduisez le feu.
Étape 6. Égoutter les pois bouillis
Versez les haricots dans une passoire, puis laissez l'eau s'égoutter. Si vous utilisez le même filtre que vous avez utilisé pour égoutter l'aquafaba, assurez-vous de le laver avant de placer les grains.
Si les pois sont encore humides après l'égouttage, séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon propre
Étape 7. Servez les noix ou conservez-les pour une utilisation ultérieure
Vous pouvez l'ajouter en mélange à salade, le manger pur, le mélanger avec des sauces, etc. Si vous souhaitez conserver les noix, mettez-les dans un récipient en verre ou en plastique et placez-les au réfrigérateur.
Les restes de noix conservés au réfrigérateur peuvent durer jusqu'à 1 semaine
Méthode 2 sur 3: Rôtir des pois en conserve
Étape 1. Préchauffez le four à 185°C
Préchauffer le four pendant la préparation des haricots accélérera le processus. Réglez une alarme pour savoir quand le four est prêt à l'emploi.
Étape 2. Rincez et séchez les pois
Enveloppez les noix dans une serviette en papier ou un chiffon de cuisine propre. Si le chiffon est trop humide et ne peut pas absorber l'eau des haricots, remplacez-le par un nouveau chiffon.
Les haricots doivent être égouttés pour qu'ils soient croustillants lorsqu'ils sont cuits au four. Si les noix sont sèches lorsqu'elles sont mises au four, elles deviendront pâteuses
Étape 3. Disposez les petits pois sur la plaque à pâtisserie
Utilisez vos mains pour étaler les haricots partout dans la poêle. Assurez-vous que les noix sont étalées et ne s'empilent pas. S'ils s'accumulent, les haricots ne cuiront pas uniformément.
Pour un nettoyage plus facile, tapissez le moule de papier parchemin
Étape 4. Versez de l'huile d'olive sur les petits pois
Assurez-vous que l'huile d'olive est uniformément répartie dans les noix afin qu'elles cuisent uniformément. L'huile d'olive ajoute non seulement de la saveur au plat, mais lui donne également une texture supplémentaire.
Vous pouvez utiliser une variété d'autres huiles à la place de l'huile d'olive, comme l'huile de canola, de sésame ou d'avocat
Étape 5. Assaisonnez les petits pois au goût
Il n'y a pas de règles précises pour l'assaisonnement, mais en général vous pouvez saupoudrer de poudre de coriandre et de piments moulus. N'ajoutez pas trop d'assaisonnement car les pois ont naturellement déjà une teneur en sodium assez élevée.
Saupoudrer de sel, de poivre et d'ail en poudre pour assaisonner les haricots
Étape 6. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 1 heure
Placez délicatement la plaque de cuisson dans le four et faites cuire pendant 1 heure. Utilisez les alarmes comme rappels.
- Regardez les grains torréfiés pour vous assurer qu'il n'y a pas de problèmes.
- Si les petits pois ne sont pas croustillants après 1 heure de torréfaction, augmentez le temps jusqu'à ce que les petits pois soient croustillants.
Étape 7. Retirez les haricots du four
Portez un protecteur thermique, comme des gants de cuisine, pour retirer la casserole du four. Ensuite, placez les noix sur une surface résistante à la chaleur, telle qu'une cuisinière ou un tapis résistant à la chaleur.
Éteignez le four après avoir retiré la casserole
Étape 8. Laissez refroidir les petits pois, puis servez
Une fois refroidi, vous pouvez le manger pur ou le mélanger avec votre plat préféré ! S'il reste des restes, mettez-les au réfrigérateur et conservez-les 1 semaine maximum dans un récipient en plastique ou en verre.
Vous pouvez réchauffer les haricots au four ou au micro-ondes
Méthode 3 sur 3: Cuire au micro-ondes des pois en conserve
Étape 1. Mélangez les petits pois avec l'huile d'olive dans un bol
Le bol doit être assez grand pour que les noix ne tombent pas en remuant. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère pour enrober les noix d'huile d'olive.
Si vous n'aimez pas l'huile d'olive, utilisez une autre huile, comme l'huile d'avocat ou l'huile de sésame
Étape 2. Assaisonnez les pois si désiré
Bien que non obligatoire, vous pouvez ajouter un peu de saveur. Essayez de saupoudrer de sel, de poivre et de paprika. Vous pouvez également saupoudrer d'épices sèches, comme des épices moulues ou de la cannelle en poudre.
Utilisez vos mains ou une cuillère pour étaler l'assaisonnement sur les haricots
Étape 3. Placez les petits pois dans un récipient allant au micro-ondes
Les haricots ne doivent pas être empilés pour qu'ils cuisent uniformément. Pour faciliter le nettoyage, tapissez le récipient de papier absorbant avant d'ajouter les noix.
- Plus vous utilisez de serviettes en papier, plus le processus de nettoyage sera facile.
- Les récipients non résistants à la chaleur peuvent s'effriter ou fondre au micro-ondes.
Étape 4. Micro-ondes les haricots pendant 3 minutes
Assurez-vous d'observer le récipient qui contient les haricots pendant la cuisson. Après 3 minutes, retirez le récipient du micro-ondes.
Étape 5. Secouez les noix
Continuez à secouer doucement le récipient jusqu'à ce que les noix soient mélangées. Si vous ne pouvez pas, utilisez une cuillère pour remuer.
Cela aidera à répartir le liquide, à répartir l'assaisonnement uniformément et à permettre aux haricots de cuire plus uniformément
Étape 6. Remettez le récipient avec les petits pois au micro-ondes et faites cuire pendant 3 minutes
Observez le pot de haricots pendant le processus de cuisson. Après cela, retirez le récipient du micro-ondes et placez-le dans un endroit sûr, tel qu'un tapis résistant à la chaleur.
Le récipient utilisé doit être très chaud. Utilisez donc un protecteur thermique lorsque vous le retirez du micro-ondes
Étape 7. Servez les petits pois ou conservez-les pour une utilisation ultérieure
Avant de les manger comme collation, laissez les noix reposer pendant quelques heures pour qu'elles deviennent croquantes et refroidies. Vous pouvez également conserver les noix à température ambiante dans un contenant hermétique.
Les pois cuits au micro-ondes peuvent durer jusqu'à 2 jours s'ils sont conservés
Des astuces
- Assurez-vous que les petits pois sont complètement secs avant de les cuire au four ou au micro-ondes.
- Séchez complètement les pois.
- Conservez le liquide aquafaba et utilisez-le comme bouillon végétarien pour une variété de recettes.
