En plus d'être faciles à cuisiner, les pois surgelés ne nécessitent pas non plus un processus d'épluchage compliqué juste pour faire un plat simple. Les pois sont un ajout simple et sain à n'importe quel repas, servez-les en accompagnement ou dans une soupe ou un plat de pâtes.
Étape
Méthode 1 sur 3: Cuisson des pois à l'aide de la cuisinière
Étape 1. Faites bouillir 3-4 tasses d'eau
À l'aide d'une casserole de taille moyenne, porter l'eau à ébullition et la surface continue de bouillonner.
Étape 2. Versez délicatement les pois de l'emballage dans l'eau bouillante
Remuez doucement et laissez cuire les petits pois, ouvrez le couvercle de la casserole.
Si les petits pois sont congelés en gros morceaux, utilisez une cuillère en bois pour les retirer et assurez-vous qu'ils cuisent uniformément
Étape 3. Retirez les pois du poêle après 2-3 minutes
Retirez les petits pois à l'aide d'une fourchette ou d'une écumoire, puis soufflez doucement pour refroidir rapidement. Essayez les pois une fois refroidis – ils doivent être mous et faciles à mâcher, comme des haricots mûrs.
La cuisson des petits pois surgelés prend généralement 3 à 4 minutes
Étape 4. Égoutter les pois
Cela peut être fait en versant lentement l'eau du pot ou en versant les pois dans une passoire.
Étape 5. Incorporer 1-2 cuillères à soupe de beurre dans les pois pour éviter qu'ils ne collent
Bien que cela ne soit pas obligatoire, cela peut donner aux pois une saveur plus riche et les empêcher de coller ou de s'effriter.
Utilisez quelques gouttes d'huile d'olive à la place du beurre pour une option plus saine
Méthode 2 sur 3: Cuisson des pois au micro-ondes
Étape 1. Placez les petits pois surgelés directement sur une assiette, puis chauffez 2 minutes au micro-ondes
Pour rendre les pois plus tendres, saupoudrez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau avant la cuisson.
Chaque micro-ondes fonctionne différemment, alors essayez de manger les pois après deux minutes et de les re-cuire plus longtemps si nécessaire
Étape 2. Versez les petits pois surgelés dans un plat en pyrex couvert et passez au micro-ondes pendant deux minutes
Les pois seront cuits à la vapeur plutôt que bouillis, et le résultat sera plus dur que d'habitude. Vous pouvez également ajouter de l'eau ou 2 cuillères à soupe de beurre avant la cuisson pour une saveur plus riche.
Étape 3. Placez le sac de petits pois résistant à la chaleur directement dans le micro-ondes et faites cuire pendant 2-3 minutes
Certains petits pois surgelés sont faits pour être cuits directement dans le sac. Sortez le sac de petits pois du congélateur et placez-le au micro-ondes, en faisant cuire aussi longtemps que nécessaire. Les pois emballés doivent être réfrigérés pendant 4 à 5 minutes après la cuisson. Habituellement, le sac contient de la vapeur chaude qui peut vous blesser si vous l'ouvrez immédiatement.
S'il n'est pas indiqué "résistant à la chaleur" sur l'emballage, ne le mettez pas au micro-ondes
Méthode 3 sur 3: Utiliser des pois surgelés
Étape 1. Faites cuire les pois dans le beurre, l'ail et les oignons pour un plat d'accompagnement simple
C'est une excellente façon de servir des petits pois surgelés. C'est facile, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle, puis ajoutez 1 oignon haché et 2 à 3 gousses d'ail hachées. Après 2-3 minutes, ajoutez immédiatement les petits pois surgelés. Cuire le mélange à feu doux pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Ajoutez un peu d'huile d'olive et de fromage pour faire un délicieux ajout aux plats de pâtes
Étape 2. Faites cuire les pois avec 2 tasses de bouillon de poulet pour faire une simple soupe aux pois
Cuire les petits pois avec 2 cuillères à soupe de beurre, l'oignon et l'ail. Après 4-5 minutes, ajoutez le bouillon de poulet et faites cuire le tout à feu moyen pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Éteindre la cuisinière. Une fois le mélange refroidi, passez-le en purée dans un robot culinaire pour faire une délicieuse soupe aux pois simple.
Ajoutez des herbes vertes comme l'aneth ou la ciboulette pour la saveur, ainsi que du sel et du poivre pour la saveur
Étape 3. Écrasez les pois cuits avec des feuilles de menthe, un filet de jus de citron et du parmesan pour faire une tartinade simple
Cette recette de sauce pesto de pois à la menthe est parfaite pour les toasts. Placer 1 sac de petits pois cuits dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter:
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1/3 tasse de parmesan
- 1-2 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron, pour la saveur
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et étaler, si nécessaire ajouter plus d'huile d'olive
Étape 4. Mélangez des pois mûrs refroidis avec des tomates et des herbes pour une salade simple
Simples mais élégants, les petits pois mûrs peuvent être un ingrédient spécial pour les salades. Ajoutez des tomates cerises, du persil, du sel et une pincée de vinaigre balsamique pour une saveur tropicale rafraîchissante.
- Pensez à faire cuire les pois un peu plus longtemps pour qu'ils ne soient pas trop tendres lorsque vous les servez dans une salade.
- Les pois mûrs sont également parfaits pour faire des salades d'épinards ou de laitue.
