Habituellement, les gens se tournent vers les mélangeurs lorsqu'ils veulent faire des smoothies, mais ce n'est vraiment pas nécessaire ! Tant que vous choisissez un fruit lisse et mûr, vous pouvez le moudre manuellement et le mélanger avec vos ingrédients de smoothie préférés, tels que le yaourt ou le beurre de noix. Obtenez la texture caractéristique du smoothie en fouettant le mélange avec de la glace jusqu'à ce que le smoothie soit froid et crémeux. Utilisez cette méthode simple pour votre recette de smoothie préférée ou créez votre propre recette de boisson unique !
Étape
Partie 1 sur 2: Choisir les ingrédients
Étape 1. Recherchez des fruits très mûrs
Étant donné que vous ne pouvez pas écraser les fruits durs et riches en fibres, achetez ou choisissez des fruits mous et pouvant être écrasés manuellement (à la main). Gardez à l'esprit que les fruits ont une texture plus douce lorsqu'ils sont complètement mûrs. Essayez de préparer votre smoothie en utilisant un ou une combinaison de ces ingrédients de base:
- kiwi
- Mangue
- Banane
- Poire
- Baies, comme les fraises, les myrtilles, les mûres ou les framboises
Étape 2. Utilisez de la purée de légumes ou de la purée de légumes
Alors que la plupart des légumes sont trop fibreux pour faire un smoothie sans mixeur, vous pouvez utiliser à la place un avocat mûr et lisse. Gardez à l'esprit que vous pouvez également ajouter une cuillerée de purée de légumes, comme de la purée de citrouille, de la courge musquée ou des carottes.
La purée de légumes peut également épaissir le mélange et lui donner une couleur claire
Étape 3. Ajoutez des protéines pour épaissir la boisson
Les fruits lisses sont généralement l'ingrédient dominant dans les smoothies qui ne sont pas préparés dans un mélangeur, mais vous avez besoin d'une « charge » pour ajouter des protéines et lui donner une texture plus douce. Utilisez votre variante de yaourt préférée, du beurre de noix ou des graines de chia pour ajouter des protéines à votre mélange de boissons.
Au lieu du beurre de cacahuète, vous pouvez utiliser du beurre de tahini ou de tournesol. Cet ingrédient peut augmenter la teneur en protéines des mélanges de smoothies sans sucre ajouté
Conseil:
Pour un smoothie plus épais, utilisez du yogourt grec entier. Choisissez la saveur que vous aimez ou utilisez une variante simple pour préserver le goût original du smoothie.
Étape 4. Choisissez des ingrédients liquides pour fluidifier le smoothie
Vous n'aurez peut-être pas besoin de beaucoup d'ingrédients liquides dans votre smoothie, mais c'est une bonne idée de garder des liquides nutritifs à portée de main au cas où vous en auriez besoin. Pour un mélange plus doux, préparez du lait ou un produit alternatif, comme du lait d'amande ou du lait de soja. Pour le rendre plus sucré, utilisez du jus de fruits.
Par exemple, vous pouvez utiliser du jus de pomme, de raisin, d'orange ou d'ananas
Étape 5. Ajoutez des ingrédients en poudre comme source de protéines ou de saveur
Modifiez la recette du smoothie en ajoutant des saveurs supplémentaires ou de la poudre de protéine. Si vous ajoutez de la poudre de protéine, utilisez la dose recommandée par le fabricant. Pour plus de saveur, essayez d'utiliser:
- Poudre de cacao
- Matcha en poudre (thé vert)
- poudre de maca
- Épices, comme la muscade, la cannelle ou le curcuma
Partie 2 sur 2: Faire des smoothies
Étape 1. Purée de fruits et légumes
Nettoyez et épluchez la peau du fruit. Ensuite, mettez autant de fruits que vous le souhaitez dans un bol et utilisez le dos d'une cuillère, d'une fourchette ou d'une purée de pommes de terre pour écraser les ingrédients aussi lisse que possible.
Gardez à l'esprit que de petits morceaux de purée de fruits et légumes peuvent encore rester
Étape 2. Mélangez la purée de fruits ou de légumes avec les ingrédients de votre choix
Placez la purée de fruits ou de légumes dans un nouveau bol et ajoutez tout agent épaississant ou poudre à votre guise. Remuer jusqu'à ce que la poudre soit dissoute et que tous les ingrédients soient mélangés uniformément.
Par exemple, pour faire un smoothie banane fraise classique, placez la purée de fraises et de bananes dans un bol avec quelques cuillères à soupe de yaourt. Mélanger les ingrédients pour former un mélange de smoothie
Étape 3. Mélangez le mélange avec de la glace si vous voulez un plat mou et mousseux
Vous pouvez déguster le plat immédiatement une fois qu'il est bien mélangé, mais vous voudrez peut-être le déguster frais. Mettez de la glace dans un grand bocal et versez le mélange de smoothie dans le bocal. Couvrir le bocal et agiter jusqu'à ce que le mélange refroidisse et soit mousseux. Le processus de brassage prend environ 30 secondes.
Pour faire un smoothie glacé, ajoutez de la glace pilée au mélange avant de servir. Gardez à l'esprit que le smoothie aura une texture qui ressemble à une barbotine
Étape 4. Ajoutez les ingrédients liquides souhaités pour ajuster la consistance du mélange
Après avoir mélangé tous les ingrédients principaux, goûtez-le d'abord et déterminez si la consistance ou la finesse est selon le goût. Pour fluidifier le mélange, ajoutez 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) de jus ou de lait jusqu'à ce que le mélange ait la consistance désirée.
Si le mélange n'est pas assez épais, ajoutez plus de yaourt ou de graines de chia. Les graines de chia peuvent prendre quelques minutes avant de pouvoir épaissir le mélange, c'est donc une bonne idée de laisser le smoothie refroidir avant de le déguster
Étape 5. Savourez le smoothie frais qui est prêt
Versez le mélange dans un verre de service et dégustez aussitôt. Parce qu'ils ne sont pas mélangés ou écrasés à la machine, il est possible que les ingrédients utilisés se séparent à nouveau rapidement. Si les ingrédients se séparent, remuez à nouveau le smoothie avec une longue cuillère et dégustez avec une paille.
