Le kiwi, également connu sous le nom de groseille chinoise, semble peu attrayant à première vue. Cependant, son extérieur velu recèle un délicieux trésor caché à l'intérieur, une belle chair verte (ou dorée) parsemée de graines noires avec un centre blanc. Il existe de nombreuses façons de couper un kiwi, selon que l'on souhaite peler la peau ou non, manger le fruit directement, ou l'utiliser à des fins décoratives. Cet article explore quelques techniques pour couper les kiwis.
Étape
Méthode 1 sur 2: Pas d'épluchage
Étape 1. Achetez ou cultivez des kiwis
Le fruit doit être vert brunâtre et à poils courts. Tenez le kiwi et appuyez légèrement pour sentir si le fruit est mou. S'il est trop mou, il est probablement déjà en mauvais état. Essayez de choisir un kiwi un peu tendre car il est préférable de le manger tout de suite.
Étape 2. Lavez le kiwi
Le lavage du fruit est fait pour s'assurer que tous les contaminants sur la peau, tels que les bactéries, ne se transfèrent pas sur le fruit lui-même.
Étape 3. Coupez le kiwi en deux dans la partie la plus large
Utilisez un couteau à fruits bien aiguisé et propre et une planche à découper. Selon la maturité du fruit, le couteau devrait être capable de couper en une fente parfaite. Si le fruit est encore un peu ferme, vous devrez peut-être utiliser le couteau une fois de plus pour couper le morceau entier.
- À ce stade, vous pouvez manger le kiwi directement en enlevant la chair comme vous le feriez avec un œuf dur.
- Certaines personnes préfèrent retirer les minuscules graines noires du kiwi, mais cela dépend vraiment du goût car les graines sont comestibles.
Étape 4. Coupez le kiwi en morceaux ronds, d'un bout à l'autre, en retirant les extrémités
Ensuite, coupez au centre de chaque tranche pour former un petit kiwi semi-circulaire.
- Ces tranches de kiwi constituent un excellent ajout aux garnitures de salade de fruits et ajoutent une touche de couleur tropicale aux gâteaux, meringues Pavlova et autres desserts.
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Les morceaux peuvent également être une bonne collation pour les enfants et constituent un bon menu pour le déjeuner. Si vous souhaitez retirer la peau avant de la couper, suivez la méthode ci-dessous.
Méthode 2 sur 2: En épluchant la peau
Étape 1. Coupez les extrémités du kiwi
Placez les fruits sur une planche à découper et coupez soigneusement les bords des fruits avec un petit couteau. N'ayez pas peur de jeter les fruits, vous devrez peler une quantité suffisante de chair verte du kiwi pour que cette méthode fonctionne.
Étape 2. Glissez la cuillère entre la peau et la chair du kiwi
Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ordinaire pour ce faire. Essayez de rentrer la cuillère juste sous la peau aussi finement que possible pour faciliter l'élimination de la pulpe.
Étape 3. Retournez la cuillère sous la peau du kiwi
Cela peut détacher la peau de la chair du fruit. Selon la taille de la cuillère, vous devrez peut-être d'abord manipuler une extrémité du fruit, puis passer à l'autre pour détacher toute la peau.
Étape 4. Retirez la chair de la peau
Une fois que toute la peau est relâchée, vous pouvez facilement retirer la chair de l'extérieur. La chair de ce fruit est de forme cylindrique et a une surface lisse.
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Il est possible d'éplucher le kiwi avec un couteau, mais vous perdrez ainsi une partie de la chair. En conséquence, vous obtiendrez un fruit de forme étrange.
Image Étape 5. Coupez le kiwi verticalement en deux
Ensuite, coupez chaque morceau une fois de plus pour former de petits blocs de kiwi, que ce soit pour une salade de fruits ou une assiette de fruits joliment disposée. Alternativement, vous pouvez facilement couper le kiwi en cubes de différentes tailles.
Des astuces
- Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé. Les couteaux émoussés sont plus difficiles à couper et peuvent entraîner des coupes salissantes.
- Chaque partie du kiwi est comestible, même la peau velue.
- Les kiwis peuvent provoquer des démangeaisons dans la bouche. Cela aide si vous servez ce fruit avec une boisson, comme de l'eau ou du lait.
- Recherchez des variétés de couleur dorée. Cette variété est généralement plus petite que la variété verte, a une peau brune lisse, une chair jaune et un goût plus sucré.
- Le kiwi contient des enzymes qui peuvent ramollir la viande. Cette enzyme empêche également la solidification, alors n'ajoutez pas de kiwi à vos recettes de crème glacée, de gelée ou de confiture, qui peuvent être difficiles à solidifier en conséquence.
- La peau se décolle facilement si le fruit est plongé dans de l'eau bouillante pendant environ 60 secondes.
Avertissement
- Lavez le fruit avant de le manger pour éliminer toutes les bactéries nocives qui pourraient s'y être collées. Le séchage avec du papier absorbant n'éliminera pas l'humidité due aux poils sur la peau du fruit.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper. Les lames émoussées peuvent facilement manquer.
