Le poisson est une excellente source de protéines saines et d'acides gras oméga 3 qui sont sains, cuisent rapidement et ne nécessitent pas beaucoup de préparation. Si vous avez tendance à éviter de manger du poisson au goût piquant, il existe plusieurs types de plats, dont le tilapia, qui est moelleux et non poissonneux. Le tilapia, également connu sous le nom de poisson de Saint-Pierre, est un poisson blanc, faible en gras et à la texture douce. Vous pouvez griller, faire bouillir, cuire à la vapeur, griller ou même faire du tilapia en ceviche à partir de ce poisson sans avoir à le faire cuire. Si vous voulez savoir comment faire du ceviche de plusieurs manières, suivez ces étapes.
Étape
Méthode 1 sur 4: Tilapia rôti
Étape 1. Rassemblez vos ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire du tilapia au four:
- 4 filets de tilapia
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- jus de 1 citron frais
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel de mer pour la saveur
- Poivre noir pour la saveur
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Étape 2. Préchauffez votre four à 190ºC
Étape 3. Vaporisez un moule en verre de 13 x 19 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif
Ou, vous pouvez badigeonner une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile d'olive.
Étape 4. Rincez les filets de tilapia à l'eau froide
Séchez le poisson avec plusieurs couches de papier de soie.
Étape 5. Placez les filets sur la lèchefrite
Étape 6. Mélangez le beurre fondu et l'huile d'olive dans un petit bol
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans un plat allant au four allant au micro-ondes pendant 30 secondes et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.
Étape 7. Étalez le mélange de beurre sur la surface des filets de tilapia
Saupoudrer le jus d'1 citron frais dessus.
Étape 8. Saupoudrer les filets d'ail émincé, de sel de mer et de poivre
Saupoudrer les filets de 2 gousses d'ail émincées, de sel de mer et de poivre pour la saveur.
Étape 9. Faites cuire le poisson pendant 20 à 25 minutes
Cuire le tilapia jusqu'à ce qu'il soit blanc et trouble et que la chair se fende lorsqu'on la presse avec une fourchette. Sortez ensuite le poisson du four.
Étape 10. Servez
Saupoudrer le tilapia de 2 cuillères à soupe de persil haché et servir avec des quartiers de citron comme garniture. Savourez ce délicieux plat pendant qu'il est chaud.
Méthode 2 sur 4: Tilapia frit
Étape 1. Rassemblez le matériel dont vous aurez besoin
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour faire du tilapia frit:
- 120 grammes de filet de poisson tilapia
- Sel pour le goût
- Poivre pour la saveur
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
Étape 2. Rincez les filets de tilapia à l'eau froide
Séchez avec du papier de soie après le nettoyage.
Étape 3. Assaisonnez les deux côtés du filet avec du sel et du poivre au goût
Étape 4. Placer 1/2 tasse de farine tout usage dans une casserole peu profonde
Étape 5. Pressez chaque filet dans la farine pour l'enrober, puis secouez-le pour éliminer tout excès de farine
Étape 6. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé
Étape 7. Faites cuire le tilapia dans de l'huile chaude jusqu'à ce que le poisson soit facile à couper
Habituellement, le temps de cuisson de chaque côté du tilapia est de 4 minutes.
Étape 8. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre
' Vous pouvez faire fondre le beurre pendant que vous faites cuire le tilapia. Pour ce faire, placez le beurre dans une plaque à pâtisserie couverte allant au micro-ondes et placez-le au micro-ondes pendant au moins 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 9. Étalez du beurre fondu sur le tilapia juste avant de le retirer de la poêle
Étape 10. Servez
Pressez 1/2 cuillère à café de jus de citron sur le tilapia et dégustez chaud. Vous pouvez déguster ce poisson sans accompagnement, ou avec une variété de légumes frais, de pommes de terre ou d'autres accompagnements.
Méthode 3 sur 4: Tilapia grillé
Étape 1. Rassemblez le matériel dont vous aurez besoin
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire du tilapia grillé:
- 1/2 tasse de parmesan
- 1/4 tasse de beurre mou
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/8 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/8 cuillère à café de sel de céleri
- 1 kg de filet de poisson tilapia
Étape 2. Préchauffez votre four
Étape 3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile
Vous pouvez également le recouvrir de papier d'aluminium à la place.
Étape 4. Mélangez le parmesan, le beurre, la mayonnaise et le jus de citron dans un petit bol
Mélanger 1/2 tasse de parmesan, 1/4 tasse de beurre ramolli, 3 cuillères à soupe de mayonnaise et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger tous ces ingrédients jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Étape 5. Assaisonnez le mélange de parmesan avec le basilic séché, la poudre d'ail et le sel de céleri
Assaisonnez le mélange avec 1/4 cuillère à café de basilic séché, 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, 1/8 cuillère à café de poudre d'ail et 1/8 cuillère à café de sel de céleri. Mélanger toutes les épices uniformément dans le mélange de parmesan, puis réserver.
Étape 6. Placez les filets de tilapia en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée
Placer 1 kg de filets de tilapia sur la plaque à pâtisserie préparée afin qu'ils recouvrent complètement la surface et ne se chevauchent pas.
Étape 7. Grillez les filets de tilapia
Tout d'abord, faites griller le poisson à quelques centimètres de la source de chaleur pendant 2-3 minutes. Puis retournez et enfournez pendant 2-3 minutes. Une fois terminé, retirez le tilapia du four.
Étape 8. Badigeonner la surface des filets de tilapia avec le mélange de parmesan sur le dessus
Utilisez une cuillère pour déposer ce mélange sur le tilapia.
Étape 9. Re-cuire les filets pendant encore deux minutes
Cuire au four jusqu'à ce que le mélange de parmesan brunisse et que le poisson soit facile à couper avec une fourchette. Veillez à ne pas trop cuire le poisson en le brûlant ou en rendant la texture du mélange dure.
Étape 10. Servez
Dégustez ce tilapia grillé pendant qu'il est chaud. Vous pouvez le servir sans accompagnement ou avec du riz, des asperges ou un autre type d'accompagnement.
Méthode 4 sur 4: Ceviche Tilapia
Étape 1. Rassemblez le matériel dont vous aurez besoin
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire ceviche tilapia:
- 8 filets de tilapia
- 15 jus de citron vert
- 1 grosse tomate hachée finement
- 1/4 de gousse d'oignon rouge haché
- 2 concombres hachés
- 1/2 bouquet de coriandre hachée
- Sel pour le goût
- Poivre pour la saveur
Étape 2. Coupez le tilapia cru en petits morceaux
Coupez le tilapia en morceaux d'environ 1 pouce (2,5 cm) et placez-les dans un grand bol.
Étape 3. Badigeonner le poisson de jus de citron vert
Presser 15 citrons verts et frotter le poisson avec le jus jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin d'utiliser tout le jus de citron vert tant que toute la surface du tilapia dans le bol est uniformément enduite.
Étape 4. Mélanger les tomates, les oignons rouges et les concombres dans un bol
Ajouter 1 grosse tomate finement hachée, 1/4 d'un oignon rouge haché et 2 concombres qui ont été pelés, épépinés et hachés dans un bol avec les morceaux de tilapa jusqu'à consistance lisse. Ne remuez pas les ingrédients trop vigoureusement car les morceaux de tilapia peuvent couler - remuez simplement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 5. Ajouter les feuilles de coriandre, le sel et le poivre
Ajouter 1/2 bouquet de feuilles de coriandre finement hachées, saler et poivrer au goût.
Étape 6. Placez le ceviche au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
C'est assez de temps pour faire mariner le poisson dans le jus de citron vert et les assaisonnements. Vous pouvez laisser le poisson au réfrigérateur encore plus longtemps - jusqu'à plusieurs heures ou même toute la nuit.
Étape 7. Servir
Goûtez le ceviche avant de servir et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire. Placez le ceviche tilapia dans un bol en verre ou un verre à martini et dégustez-le froid et délicieux.
