Ouvrir un petit hôtel est un rêve pour de nombreuses personnes qui aiment interagir avec les autres et souhaitent gérer leur propre entreprise. Malheureusement, vous ne pouvez pas simplement ouvrir la porte et souhaiter à votre hôtel un succès immédiat. Un hôtel réussi nécessite une recherche, une gestion et une planification financière minutieuses. Gardez toutes ces choses à l'esprit lorsque vous envisagez d'ouvrir votre propre hôtel.
Étape
Partie 1 sur 4: Faire des études de marché
Étape 1. Décidez où vous souhaitez placer l'hôtel
Avant de vous soucier de l'emplacement exact, vous devez réfléchir plus largement et décider dans quelle ville ou région vous souhaitez que votre hôtel soit situé. À tout le moins, vous devriez considérer à quoi ressemble l'industrie du tourisme dans la région. Puisqu'il s'agit d'un petit hôtel ou d'une auberge et non d'une franchise, vous êtes susceptible de répondre aux touristes et aux voyageurs plutôt qu'aux employés en voyage d'affaires. Par conséquent, vous devez choisir une zone que beaucoup de gens veulent visiter. Consultez des sites Web ou des livres de voyage pour découvrir quelques bonnes destinations fréquentées par les touristes et commencez à chercher votre hôtel dans les environs.
Étape 2. Décidez si vous souhaitez acheter un hôtel existant ou construire un nouvel hôtel
C'est la première décision à prendre lorsque vous choisissez une petite ville comme emplacement d'hôtel. Vous pouvez rechercher des hôtels que le propriétaire souhaite vendre ou construire un nouvel hôtel à partir de zéro. Il y a des aspects positifs et négatifs à chaque option qui doivent être examinés attentivement avant de prendre une décision.
- Si vous achetez un hôtel existant, cela peut coûter moins cher que la construction d'un nouvel hôtel, à moins que des rénovations majeures ne soient nécessaires pour la propriété. Vous pourrez également conserver une partie du personnel, ce qui simplifiera la recherche d'employés par la suite. Cependant, si l'hôtel que vous allez acheter a mauvaise réputation, vous risquez d'être à perte en termes de revenus. Vous devez travailler dur pour annoncer que l'hôtel est sous une nouvelle direction.
- Si vous construisez un nouvel hôtel, cela peut coûter plus cher. Mais vous pouvez également le construire comme vous le souhaitez, ce qui signifie que vous pouvez le concevoir en fonction d'un goût ou d'un marché spécifique. Gardez également à l'esprit que si vous construisez un nouvel hôtel, vous devrez travailler dur pour annoncer une ouverture majeure pour attirer des clients. Assurez-vous également que lors de la construction d'un nouvel hôtel, la zone est destinée aux hôtels et aux auberges.
Étape 3. Renseignez-vous sur les autres hôtels, auberges et chambres d'hôtes de la région
Vous devez être capable d'imaginer la concurrence à laquelle vous serez confronté et comment réussir à créer un marché pour votre propre hôtel. Il y a un certain nombre de choses à rechercher pour déterminer quelle concurrence pourrait survenir. Cela vous donnera une idée de la façon dont l'hôtel peut se démarquer.
- Découvrez les frais facturés par les concurrents. Jetez un œil à tous les hôtels de la région et découvrez les tarifs par nuit. Cependant, gardez à l'esprit que le prix n'est pas tout - si un hôtel économique mais que toutes les critiques disent qu'il est de mauvaise qualité, n'essayez pas de baisser les prix pour le concurrencer.
- Lisez les avis des clients sur Internet. Cela vous donnera une idée des compliments ou des plaintes que le client vous a fait. De cette façon, vous pouvez imaginer ce que les visiteurs recherchent dans l'hôtel où ils séjournent, ce qui vous permettra de répondre à cette demande du marché.
- Jetez un œil à ce que les hôtels locaux ont à offrir en plus des chambres. Ont-ils un restaurant ? Piscine? Centre Fitness? Service de petit-déjeuner ?
- Réservez une chambre dans certains des hôtels locaux pour vraiment avoir une idée de ce qu'ils ont à offrir. Une nuitée vous donnera l'occasion d'examiner de près les concurrents et d'avoir des idées pour votre propre hôtel.
Étape 4. Comprenez votre marché principal
Cela vous aidera à fournir un service aux clients potentiels. Les petits hôtels et auberges attirent généralement les touristes qui ne restent que quelques nuits. Si votre hôtel est situé dans une zone rurale ou dans une petite ville, vous trouverez peut-être de nombreux habitants de la grande ville qui essaient de faire une pause dans l'agitation de la ville pendant un certain temps. Si tel est le cas, vous devez donner à l'hôtel des décorations qui reflètent la vie simple d'une petite ville.
Étape 5. Décidez des services supplémentaires que vous souhaitez offrir à votre hôtel
Les clients de ce type de service recherchent généralement une touche personnelle, alors prévoyez des services qui rendront leur séjour plus personnel et confortable. Les voyageurs dans les petits hôtels recherchent généralement la détente, vous pouvez donc créer une section extérieure isolée pour que les clients se détendent. Les petits hôtels n'offrent pas de salles de sport ou de restaurants, mais vous pouvez également inclure ces équipements. N'oubliez pas que tout service supplémentaire que vous décidez de fournir entraînera des coûts supplémentaires, à la fois pour la construction et l'entretien. Assurez-vous de bien structurer votre financement pour éviter les pertes dans cette entreprise.
Partie 2 sur 4: Gérer les finances de l'hôtel
Étape 1. Embauchez un comptable
Même si vous construisez un hôtel parce que c'est le rêve de votre vie, n'oubliez pas que cela reste un investissement financier. À moins que l'hôtel ne soit très petit ou que vous soyez vous-même un comptable qualifié, vous aurez peut-être besoin d'un comptable pour vous aider à gérer vos finances. Tous les hôtels, même les plus petits, entraînent de nombreux coûts dont il faut tenir compte, par exemple pour le personnel, les services généraux, les frais de location, les taxes et l'équipement. Un comptable peut vous aider à naviguer dans les finances complexes d'un hôtel et à sécuriser votre avenir financier. NOUS. La Small Business Administration vous recommande de prendre les mesures suivantes lorsque vous recherchez un comptable.
- Les références personnelles sont généralement le meilleur moyen de trouver un comptable fiable. Demandez à d'autres propriétaires de petites entreprises quels sont les comptables qu'ils emploient et s'ils sont satisfaits de leur travail. Vous pouvez également voir si la chambre de commerce de votre région organise des événements de réseautage pour les propriétaires de petites entreprises afin de créer un réseau avec des comptables potentiels.
- Planifiez une réunion avec un certain nombre de comptables potentiels. La plupart des comptables offriront des réunions d'introduction gratuites pour les clients potentiels. Lorsque vous dressez une liste de candidats, rencontrez-vous et discutez de leurs expériences et de leurs qualifications pour voir s'ils correspondent bien à votre hôtel.
- Découvrez si le candidat a une expérience de travail dans un hôtel. Les hôtels sont des entreprises uniques qui nécessitent des connaissances spécialisées. L'idéal serait que le candidat ait déjà travaillé dans plusieurs hôtels, de préférence s'il s'agit d'un hôtel indépendant. Cela garantira qu'il ou elle a de l'expérience avec un certain nombre de situations spécifiques qui peuvent être rencontrées.
- Conclure si le candidat est fiable. En plus de l'expérience, vous avez besoin d'un comptable capable de travailler sur le long terme. S'il est en retard aux réunions, ne retourne pas les appels et fait un travail salissant, il n'est probablement pas le meilleur partenaire pour vous, même si l'expérience est bonne. N'oubliez pas que vous essayez de construire une relation de partenariat à long terme avec quelqu'un qui vous aidera à développer votre entreprise.
Étape 2. Élaborer un plan d'affaires
Lors de l'ouverture d'un hôtel, vous aurez peut-être besoin d'un capital initial de banques ou d'investisseurs privés. L'une ou l'autre option devra examiner le plan d'affaires pour décider si votre entreprise vaut la peine d'investir. Aussi, un bon business plan vous aidera à fixer les objectifs de votre hôtel et à vous faire une idée précise de la manière d'en faire un succès. Le plan d'affaires de l'hôtel doit au moins inclure les éléments suivants.
- Une explication des services que l'hôtel offrira. Expliquez en quoi cela différenciera votre hôtel des autres hôtels de la région. Proposeriez-vous un meilleur tarif ? Un service plus personnalisé ? Les investisseurs doivent examiner ce qui rend votre hôtel unique.
- Quel est votre marché potentiel ? Expliquez les données démographiques que vous servirez et pourquoi ils choisiraient votre hôtel plutôt que les autres.
- Projections de revenus futurs. Les investisseurs doivent voir que votre hôtel fera un profit. Avec l'aide d'un comptable, calculez votre revenu annuel prévu. Indiquez également combien de temps il faudra avant que l'hôtel ne commence à générer des revenus et à quoi ressemblera votre hôtel dans les prochaines années.
- Décrivez les coûts en détail. Entre acheter ou louer un bien, le rénover, le meubler, vous allez engager beaucoup d'argent pour démarrer un hôtel. Faites une estimation aussi précise que possible du total des dépenses lors de la demande de prêt. Assurez-vous également d'inclure de bonnes estimations pour les coûts d'exploitation au jour le jour. Cela peut prendre quelques mois pour que l'hôtel commence à attirer suffisamment de clients pour couvrir les dépenses, vous aurez donc besoin d'argent pour garder l'hôtel ouvert pendant cette période.
Étape 3. Obtenez un capital de démarrage
Lorsque vous faites un plan d'affaires, montrez-le aux investisseurs potentiels. Avec une bonne planification commerciale, vous serez en mesure de démontrer que les hôtels seront des entreprises rentables, ce qui convaincra les investisseurs d'investir l'argent dont vous avez besoin. Vous avez deux options pour lever des capitaux, et vous pouvez finir par utiliser une combinaison des deux.
- Banque. Vous pouvez obtenir un prêt auprès d'une banque pour plusieurs mois à plusieurs années, selon le type de prêt. Cela peut couvrir les frais d'ouverture et les dépenses d'exploitation dans les premiers mois.
- Investisseurs privés. Il peut s'agir d'amis, de membres de la famille ou d'autres propriétaires d'entreprise qui souhaitent investir. Assurez-vous d'expliquer si ces personnes n'accordent que des prêts qui seront remboursés avec des intérêts ou si elles ont acheté une partie de votre entreprise. Rédiger un contrat qui explique les termes de l'accord et demander à un notaire de travailler dessus sera bénéfique pour éviter des problèmes à l'avenir.
Étape 4. Déterminez le prix
Une fois ouverts, les prix des hôtels détermineront votre niveau de profit. Les tarifs par nuit varieront en fonction des concurrents dans la région, des coûts d'exploitation, de la saison et d'un certain nombre d'autres facteurs. Une règle générale lors de la fixation des prix est de les maintenir suffisamment bas pour attirer les clients et suffisamment élevés pour vous permettre de réaliser un profit. Il y a un certain nombre de choses à garder à l'esprit lors de la fixation d'un prix.
- Connaître les coûts. Vous devez calculer le coût exact pour garder l'hôtel ouvert tous les jours. Ensuite, multipliez ce nombre pour savoir combien coûte l'exploitation de l'hôtel sur une base mensuelle. Vos revenus doivent au moins couvrir vos dépenses mensuelles ou votre hôtel ne pourra pas rester ouvert.
- Découvrez combien les clients sont prêts à payer. Cela prendra beaucoup d'essais et d'erreurs. Lorsque vous débutez, la seule ligne directrice peut être les coûts de fonctionnement. Si après quelques mois vous constatez que les chambres sont constamment occupées, vous pouvez augmenter le prix. Si vous avez du mal à obtenir des clients, baissez vos prix. Vous devriez également mener une enquête auprès des clients après leur séjour et leur demander s'ils pensent que les tarifs des chambres sont raisonnables.
- Ajuster les prix par saison. Pendant les périodes de vacances chargées, vous pouvez augmenter vos prix car de plus en plus de personnes souhaitent prendre des vacances. Pendant les saisons plus calmes, baissez les tarifs pour continuer à attirer les clients.
Étape 5. Réduisez les coûts si nécessaire
Même avec une bonne gestion financière, les hôtels connaissent presque toujours des périodes de faible taux d'occupation. Vous devez analyser les coûts régulièrement et décider quels coûts sont nécessaires et lesquels peuvent être éliminés. Pendant les périodes de faible occupation, éliminez les dépenses inutiles pour réduire les coûts. Par exemple, si vous avez eu une semaine au ralenti et que seules quelques chambres sont occupées, vous n'aurez peut-être pas besoin de mettre quelqu'un à la réception pour une journée complète. Faites cette tâche vous-même pour réduire les coûts et économiser de l'argent qui servira à payer quelqu'un pour se tenir derrière le comptoir.
Partie 3 sur 4: Gestion du personnel de l'hôtel
Étape 1. Embauchez le personnel nécessaire
Le nombre d'employés variera en fonction de la taille de l'hôtel. Pour un petit bed & breakfast, vous pourrez peut-être gérer l'endroit avec quelques assistants. Les hôtels avec de nombreuses chambres, même des chambres aussi petites que la vôtre, nécessitent généralement une équipe de travailleurs pour assurer le bon fonctionnement de l'hôtel. Lorsque vous recherchez du personnel, vous devriez considérer au moins les postes suivants.
- Femme de ménage. La propreté doit être une priorité absolue lors de la gestion d'un hôtel. Un hôtel sale va vite acquérir une mauvaise réputation et les clients ne voudront pas venir. Selon la taille de l'hôtel, vous n'aurez peut-être besoin que d'une seule femme de ménage ou d'une seule équipe. Une femme de ménage peut généralement s'occuper d'environ 10 à 15 chambres par jour, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous embauchez des personnes.
- Personnel de bureau. Même les petits hôtels sont généralement censés avoir quelqu'un à la réception à tout moment. Vous pouvez effectuer cette tâche vous-même en quelques heures, mais vous aurez besoin d'une équipe pour s'occuper du bureau 24 heures sur 24.
- Agent d'entretien. Un ou deux personnels d'entretien suffiront pour un petit hôtel. Ce poste devrait être un ouvrier polyvalent effectuant un large éventail de tâches: plomberie, peinture, travaux de réparation, électricité, etc. De cette façon, vous pouvez laisser le technicien de maintenance s'occuper des petites tâches et si quelque chose ne fonctionne pas, vous pouvez engager un professionnel pour faire le travail complet.
- Chef. Si vous prévoyez de servir des repas à l'hôtel, vous aurez besoin d'au moins un chef. Les petits hôtels peuvent uniquement proposer le petit-déjeuner, vous n'aurez donc peut-être besoin d'embaucher un chef que quelques heures par jour.
Étape 2. Vérifiez tous les candidats
Interrogez soigneusement tous les employés potentiels et parlez également à leurs références. Vous devez également effectuer une vérification des antécédents sur eux. N'oubliez pas que vos employés auront accès à toutes les chambres d'hôtes et propriétés privées. Vous devez vous assurer que tous les employés sont dignes de confiance avant d'accorder ce type d'accès.
Étape 3. Créez des manuels pour tous les employés
Vous devez établir un système spécifique que tous les employés doivent suivre. De cette façon, vous pouvez garantir un niveau de service constant à vos invités. Demandez à tous les employés de lire ce manuel dans le cadre de la formation. Dans le manuel, décrivez avec précision ce que vous attendez de chaque employé.
- Insistez sur le fait que tous les invités doivent être traités avec courtoisie. Sans un bon service, les clients ne reviendront pas et votre entreprise échouera.
- Indiquez également quels types d'activités sont interdits dans les locaux de l'hôtel et expliquez quand le licenciement est un impact possible.
Étape 4. Tenir des réunions régulières du personnel
Des réunions hebdomadaires ou mensuelles vous aideront à maintenir une bonne relation avec le personnel. Vous devriez également profiter de cette réunion pour informer le personnel s'il y a quelque chose qui pourrait être amélioré et lui demander des conseils sur la façon de l'améliorer. Assurez-vous également de reconnaître le bon travail pour que vos employés sentent qu'ils font partie de l'équipe. Écoutez attentivement lorsque les employés font des suggestions - même si vous êtes le propriétaire, les employés ont des expériences hôtelières que vous n'avez peut-être pas et ils sont bien placés pour suggérer des changements.
Étape 5. Ouvrez-vous au personnel
Faites savoir au personnel qu'il peut vous voir à tout moment pour discuter de ses préoccupations ou de ses préoccupations, et écoutez-le s'il le fait. Vous devez être sur place fréquemment et jouer un rôle actif dans la gestion. Cela rendra le personnel plus à l'aise avec vous et il sera plus disposé à s'ouvrir. Si vous n'êtes jamais à proximité de l'hôtel, vous vous sentirez distant et le personnel peut ne pas se sentir à l'aise de vous parler librement.
Partie 4 sur 4: Marketing de l'hôtel
Étape 1. Concevez le site Web
Si votre hôtel n'est pas sur Internet, il est essentiellement invisible pour les clients potentiels. Vous pouvez concevoir votre propre site Web, mais payer un professionnel pour travailler sur le site Web peut valoir le coût – les sites Web bon marché sont souvent faciles à repérer. Au minimum, le site Web doit inclure le nom de l'hôtel, son emplacement, ses coordonnées et le tarif par nuit. Les petits hôtels attirent souvent des clients qui recherchent un emplacement avec une touche plus personnelle, vous pouvez donc répondre à ce désir en ajoutant certaines informations à votre site Web. Tout ce qui est répertorié sur le site Web, assurez-vous que les informations sont exactes et à jour. Les sites contenant des informations obsolètes donneront à l'hôtel un aspect inactif ou non professionnel, ce qui peut vous coûter cher.
- Photos du bâtiment. Les clients voudront voir l'endroit où ils séjournent. Incluez des photos des chambres, ainsi que toutes les superbes vues qui peuvent être à proximité.
- Vos informations biographiques. Rendez le site Web plus personnel en plaçant vos informations personnelles sur le site Web. Si le personnel le souhaite, vous pouvez également saisir ses informations personnelles. Il offrira le genre de service personnalisé qui attire les clients dans les chambres d'hôtes et les auberges.
- Histoire de l'hôtel. Certains petits hôtels sont situés dans des maisons historiques. Si tel est le cas, vous attirerez un marché spécifique de personnes passionnées par l'histoire, et vous pourrez répondre à ce marché en fournissant un historique complet du bâtiment et de ses environs.
- Réductions ou offres spéciales offertes par l'hôtel.
- Faites une liste et une description des destinations touristiques situées autour de l'hôtel. Si l'hôtel se trouve à proximité de sites touristiques, annoncez cette information. Cela fera de l'hôtel un lieu de vie confortable pour les touristes.
Étape 2. Placez des annonces sur des sites de voyage comme Expedia, Viator ou Hotels.com
Ces sites et un certain nombre d'autres sont conçus pour que les gens recherchent des hôtels et des destinations de voyage. En plaçant des annonces sur des sites comme ceux-ci, vous attirerez des visiteurs de tout le pays, et peut-être même de l'étranger.
Étape 3. Placez le dépliant dans l'aire de repos interrégionale
De nombreuses aires de repos disposent d'emplacements avec brochures et informations touristiques. Communiquez avec la Chambre de commerce de votre région pour savoir comment la brochure peut être placée dans la pile. Séjourner dans un petit hôtel est parfois une décision soudaine pour les touristes. En faisant de la publicité de cette manière, vous atteindrez ce marché potentiel.
Étape 4. Proposez une offre ou un prix spécial
Les remises de groupe, le petit-déjeuner gratuit et les tarifs réduits sur les réservations de chambres de plusieurs jours sont d'excellents moyens d'attirer les clients avec un budget serré. Assurez-vous de publier une offre donnée sur votre site Web. Assurez-vous également que vous serez toujours en mesure de couvrir tous les frais d'exploitation lorsque vous offrez des remises.
Étape 5. Organisez un événement
Les événements tels que les mariages et les vacances d'entreprise vous apporteront de nombreux invités. Si vous n'avez que quelques petites pièces, cela peut ne pas être possible. Mais même un petit hôtel peut avoir suffisamment d'espace pour accueillir un événement comme celui-ci. Bien que vous n'ayez peut-être pas de place pour une grande conférence d'affaires, il est courant que les entreprises récompensent les cadres et les gestionnaires avec des vacances dans un cadre plus intime. Une auberge dans une petite ville peut être un endroit idéal pour un événement comme celui-ci. Annoncez sur les sites Web et autres sites de voyage que votre hôtel est ouvert à l'organisation d'événements et offrira des tarifs spéciaux aux participants.
Étape 6. Faire des locaux commerciaux autour de l'hôtel un partenaire
Les petits hôtels opèrent souvent à proximité des destinations touristiques environnantes. Profitez-en en demandant aux attractions touristiques de vous aider à faire de la publicité. Contactez les gestionnaires de parcs, de sites historiques, de restaurants et de théâtres de votre région et voyez si vous pouvez trouver un accord avec eux. Proposez de placer une brochure touristique dans le hall s'ils recommandent votre hôtel aux touristes. De cette façon, vous pouvez recevoir des voyageurs des environs qui ne verront peut-être pas votre annonce d'hôtel ailleurs.
Étape 7. Assurez-vous que tous les invités ont une excellente expérience
En plus des méthodes publicitaires, la promotion du bouche à oreille est importante. Chaque client a la possibilité de parler de votre hôtel à ses amis et à sa famille, de le partager sur les réseaux sociaux et de laisser des commentaires sur l'hôtel sur Internet. Vous devez faire tout votre possible pour vous assurer que ces commentaires sont positifs. Un invité mécontent peut nuire à votre entreprise s'il le partage en ligne. Si vous vous engagez à offrir une excellente expérience à chaque client, vous devez fidéliser vos clients qui bénéficieront d'une bonne publicité.
Étape 8. Développer la réorganisation
Les clients qui ont apprécié leur séjour dans votre hôtel sont une bonne ressource pour de futures affaires. En plus de fournir un bon service pendant leur séjour, plusieurs autres méthodes peuvent être utilisées pour inciter les clients à revenir.
- Faites une liste de diffusion (liste de courrier électronique). Avec une liste de diffusion, vous pouvez informer les anciens clients des offres spéciales et des prix proposés. Il est préférable de laisser les invités s'inscrire pour rejoindre cette liste de diffusion, plutôt que de simplement envoyer un e-mail à tous ceux qui sont restés. Sinon, vous courez le risque de déranger les gens et pouvez même continuer à réorganiser.
- Récompensez les changements de réservation en proposant des offres spéciales aux anciens clients. Il existe de nombreuses façons de le faire. Vous pouvez offrir aux clients une réduction sur leur deuxième séjour ou offrir une nuit gratuite après le nombre minimum de nuits. Vous pouvez également mettre en place un système de points afin que les clients puissent collecter des points et obtenir des offres de cette manière.
- Répondre aux commentaires des clients. Certains sites de voyage permettent aux hôtels de répondre aux avis des clients. Vous devriez en profiter et répondre à la fois aux bons et aux mauvais commentaires. Cela montrera aux clients que vous prenez leur opinion au sérieux et qu'ils seront peut-être prêts à revenir. Cela montrera également aux clients potentiels que vous vous engagez à fournir un bon service client.
