Les carottes râpées sont idéales pour les salades, les salades de chou et d'autres recettes. Cette technique n'est pas difficile à apprendre, cependant, vous devrez peut-être vous entraîner pour obtenir la longueur de carotte qui convient à votre recette particulière. Qu'elles soient râpées à la main, dans un robot culinaire ou en forme d'allumettes, vous pouvez apprendre à préparer la carotte râpée parfaite en quelques étapes seulement.
Étape
Méthode 1 sur 3: Râper les carottes avec une grille
Étape 1. Déterminez le nombre de carottes dont vous aurez besoin
Le nombre de carottes dépendra du nombre de carottes râpées dont vous avez besoin pour votre recette. Gardez à l'esprit que vous pouvez toujours râper plus si une carotte ne suffit pas. Les tailles équivalentes courantes incluent:
- Une grosse carotte = une tasse de carottes râpées
- Un kilo de carottes = cinq tasses de carottes râpées
Étape 2. Lavez les carottes
Lavez les carottes sous l'eau froide et utilisez vos mains pour frotter l'extérieur des carottes. Cela aidera à éliminer la saleté, les produits chimiques ou les germes à l'extérieur des carottes.
Assurez-vous d'utiliser de grosses carottes. Les petites carottes sont difficiles à râper à la main et risquent également de se blesser les doigts
Étape 3. Épluchez les carottes
Prenez les carottes lavées et placez-les sur une planche à découper. Coupez les extrémités supérieure et inférieure, environ 0,5 cm à 1,5 cm de chaque côté. Ensuite, à l'aide d'un économe, épluchez tour à tour la peau de chaque carotte.
Si vous n'avez pas d'épluche-légumes, vous pouvez utiliser un couteau. Attention à ne pas éplucher les carottes trop épaisses
Étape 4. Choisissez une râpe
Il existe deux types courants de râpes, la râpe à boîte et la râpe plate. Vous en avez peut-être déjà un, ou vous devrez peut-être en acheter un dans un magasin de fournitures de cuisine ou un supermarché.
- Râpe à boîte. Une plus grande râpe carrée avec trois ou quatre côtés et une poignée sur le dessus. La taille du trou de chaque côté est différente. De cette façon, vous pouvez râper des légumes de différentes tailles.
- Râpe plate. Une râpe rectangulaire plate avec une poignée sur un côté. Vous devrez utiliser la râpe dont vous avez besoin pour la taille de la carotte râpée que vous souhaitez.
Étape 5. Positionnez votre râpe
Utilisez la râpe sur une surface propre dans votre cuisine, comme sur le comptoir. Vous pouvez également placer la râpe sur une planche à découper ou un grand bol pour contenir les carottes râpées. Assurez-vous que tout ce que vous utilisez peut contenir les carottes râpées lorsque vous les râpez.
Étape 6. Râpez les carottes
Une fois la râpe en place, prenez la carotte et tenez-la. Placez le bas de la carotte sur le côté de la râpe près du haut. Appuyez doucement sur la carotte et déplacez votre main sur le côté de la râpe. Une fois arrivé au bas de la râpe, retirez vos mains de la râpe et remettez les carottes dans la position de départ. Continuez ce mouvement jusqu'à ce que vous ayez fini de râper toutes les carottes.
- Lorsque les carottes sont presque cuites, faites attention à vos mains lorsque vous les râpez. Les bords de la râpe sont coupants et peuvent vous blesser si vous êtes touché. Vous pouvez également utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les petits morceaux restants en fines lanières longues si vous ne voulez pas vous blesser les doigts.
- Attention à ne pas trop presser les carottes. Vous pourriez casser la carotte en deux et vous blesser à la main.
Méthode 2 sur 3: Râper les carottes dans un robot culinaire
Étape 1. Vérifiez votre ordonnance ou réfléchissez à ce dont vous avez besoin
Si vous savez combien de carottes vous devez râper, vous pouvez utiliser cette quantité. Cependant, si votre recette demande des carottes râpées sans spécifier le nombre de carottes à utiliser, vous devrez peut-être estimer.
Gardez à l'esprit qu'un kilo de carottes équivaut à environ cinq tasses de carottes râpées et qu'une grosse carotte équivaut à environ une tasse de carottes râpées
Étape 2. Épluchez les carottes
Prenez les carottes que vous avez choisi de râper, et lavez-les sous l'eau froide. Coupez les extrémités supérieure et inférieure, environ 0,5 cm à 1,5 cm de chaque côté. Prenez un épluche-légumes et retirez la peau des carottes.
- Assurez-vous de frotter les carottes lorsque vous les lavez pour éliminer toute saleté, germe ou produit chimique qui pourrait s'être collé à la surface des carottes.
- Si vous n'avez pas d'épluche-légumes, vous pouvez utiliser un couteau. Attention à ne pas couper la chair de carotte si vous la pelez ainsi.
Étape 3. Coupez les carottes
Prenez une carotte épluchée et coupez-la en lanières de 7,5 cm de long. Cela permet de s'assurer que les morceaux de carottes sont suffisamment petits pour pouvoir s'insérer facilement dans le tube du robot culinaire.
Vous pouvez également mettre des petites carottes dans un robot culinaire. Ces types de carottes sont assez petites pour tenir dans un tube de robot culinaire et se râperont bien
Étape 4. Installez le couteau de transformation des aliments
Chaque grand robot culinaire est équipé d'un couteau à râper. Trouvez un couteau de robot culinaire à râper. Le couteau se présente sous la forme d'un grand disque métallique avec une râpe d'un côté. Une fois que vous l'avez trouvé, mettez-le dans un robot culinaire.
Le couteau sera fixé au sommet de la machine de transformation des aliments. Cela permettra aux carottes râpées de tomber dans le bol sans s'empiler sous le couteau
Étape 5. Installez le tube
Maintenant que vous avez installé le couteau du robot culinaire, fixez le couvercle du robot culinaire qui a le bord vers le haut. Mettez également le capuchon de sécurité sur le bord du couvercle, mais retirez le cylindre dans le couvercle.
La seule ouverture qui reste est un endroit pour mettre les carottes
Étape 6. Râpez les carottes
Une fois le couvercle et la sécurité installés, allumez le robot culinaire. Insérez le premier morceau de 7,5 cm dans le tube en haut du couvercle. Avec un cylindre, pressez la carotte dans le couteau à râper. Continuez à pousser jusqu'à ce que toutes les carottes soient râpées. Répétez jusqu'à ce que toutes les carottes soient râpées.
- N'appuyez pas sur les carottes avec vos doigts. Votre doigt peut être blessé ou même perdu. Utilisez toujours le cylindre en plastique qui fait partie du robot culinaire.
- Après avoir râpé les carottes, éteignez le robot culinaire et attendez que le couteau s'arrête de bouger. Ensuite, retirez le dessus et le couteau pour retirer les carottes râpées.
- Si votre robot culinaire est petit, vous pouvez toujours l'utiliser pour râper les carottes. Mettez le couteau dans le robot culinaire et verrouillez le bol et le couteau dans le robot. Ajoutez ensuite les carottes épluchées et hachées. Fixez le dessus, puis appuyez sur le robot culinaire jusqu'à ce que les carottes soient assez petites pour votre recette.
Méthode 3 sur 3: Râper des carottes de style Matchstick
Étape 1. Découvrez combien de carottes vous devez utiliser
Vérifiez la recette pour voir combien de carottes vous devez couper en allumettes. Si vous n'êtes pas sûr, n'oubliez pas que vous pouvez toujours couper plus que vous ne le pensez. En général, une grosse carotte équivaut à une tasse de carottes râpées.
Étape 2. Épluchez les carottes
Prenez les carottes et lavez-les sous l'eau froide. Couper les extrémités supérieure et inférieure de chaque carotte, environ 0,5 cm à 1,5 cm. À l'aide d'un économe, retirez la peau de chaque carotte.
Si vous n'avez pas d'épluche-légumes, vous pouvez utiliser un couteau. Assurez-vous de ne pas couper la chair de la carotte pendant que vous la pelez
Étape 3. Façonnez les carottes
Avec un couteau bien aiguisé, prenez chaque carotte et coupez-la en morceaux de 2,5 à 5 cm. De cette façon, couper les allumettes de carottes sera plus facile. Ensuite, coupez une extrémité arrondie d'un côté de la carotte pour qu'elle ne roule pas de la table.
Ne jetez pas les morceaux de carottes que vous venez de couper. Vous pouvez couper deux à trois morceaux et les transformer en lamelles de carottes inégales en forme d'allumette
Étape 4. Coupez les carottes en tranches épaisses
Avec un couteau bien aiguisé, prenez chaque carré et coupez-le dans le sens de la longueur. Vous pouvez les couper en morceaux de 1,5 à 5 mm, selon la taille souhaitée de la carotte râpée.
Il n'est pas nécessaire que ce soit exactement le même, assurez-vous simplement qu'il est de la même taille
Étape 5. Coupez les carottes en allumettes
Empilez les tranches de carottes les unes sur les autres afin qu'elles soient uniformément réparties. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les carottes en petits bâtonnets. Lorsque vous coupez, la largeur et l'épaisseur doivent être les mêmes pour que les tranches de carottes soient uniformes.
- Continuez à hacher jusqu'à ce que toutes les carottes soient hachées.
- Assurez-vous de le faire lentement. Pendant que vous coupez le tas de carottes, reculez lentement vos doigts, en gardant le tranchant du couteau écarté. Cela peut s'avérer plus difficile à mesure que vous vous rapprochez de l'extrémité de la carotte. Faites simplement de votre mieux et éloignez le plus possible votre doigt du bord du couteau.
- Vous pouvez également acheter des protège-doigts si vous craignez de vous couper les doigts. Cet outil en acier inoxydable vous aide à saisir vos légumes tout en protégeant vos doigts de les couper.
