Très probablement, vous savez déjà que l'ustensile le plus couramment utilisé pour cuire les aliments à la vapeur est un panier à vapeur ou un cuiseur à vapeur en métal. Cependant, que se passe-t-il si vous voulez vraiment manger du maïs cuit à la vapeur mais que vous n'avez pas l'ustensile ? Ne t'inquiète pas. En fait, il existe de nombreuses autres façons de cuire du maïs à la vapeur. Vous pouvez même utiliser le four ou le micro-ondes, vous savez ! Cependant, assurez-vous de bien connaître la technique pour ne pas vous retrouver avec une assiette de maïs vapeur granuleuse et désagréable à manger.
Ingrédients
Faire cuire du maïs à la vapeur
- Maïs
- L'eau
Maïs à la vapeur sans vapeur
- Maïs
- L'eau
Maïs à la vapeur au four
- 6 cors, coupés en deux
- 2 cuillères à soupe. persil frais, haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. beurre, fondre
- à thé sel assaisonné
- L'eau
Faire cuire du maïs à la vapeur au micro-ondes
- 2-3 cors
- 2 cuillères à soupe. l'eau
Étape
Méthode 1 sur 4: Cuire du maïs à la vapeur dans le cuiseur vapeur
Étape 1. Préparez le maïs
Pelez la peau du maïs et nettoyez les fibres qui collent à la surface. Lavez le maïs et enlevez les parties de mauvaise qualité. Si vous le souhaitez, vous pouvez fendre le maïs avant de le cuire à la vapeur.
Étape 2. Choisissez une casserole suffisamment grande pour cuire le maïs à la vapeur
Après cela, remplissez 5 cm. fond avec de l'eau. Si vous utilisez cette méthode, vous pouvez en fait faire cuire beaucoup de maïs, surtout si le maïs est soigné et rapproché.
Étape 3. Placez le cuiseur vapeur dans la casserole
Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du cuiseur vapeur ! Si le fond du cuiseur vapeur entre en contact avec de l'eau, vous pouvez retirer une partie de l'eau mais autant que possible, assurez-vous que l'eau se remplit d'environ 5 cm. partie casserole. Rappelez-vous toujours que pendant que le maïs cuit à la vapeur, vous devrez probablement remplir l'eau.
Étape 4. Placez le maïs dans le cuiseur vapeur, couvrez la casserole
Si le maïs est disposé verticalement, assurez-vous que la base est en bas. Si le maïs est trop gros, essayez de le fendre.
Étape 5. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire encore 7 à 10 minutes
Une fois que l'eau bout, réduisez le feu et faites cuire le maïs pendant 7 à 10 minutes. Si vous aimez une texture plus croustillante des grains, faites simplement cuire le maïs pendant 4 minutes. Le maïs est considéré comme mûr si le grain semble jaune vif.
Faites attention au volume d'eau. Ne laissez pas couler l'eau ou trop peu (environ 3 cm.) pour éviter que le fond de la casserole ne brûle
Étape 6. Utilisez des pinces pour retirer le maïs de la poêle et transférez-le dans une assiette de service
Soyez prudent lorsque vous ouvrez le couvercle du pot! La vapeur qui s'échappe est très chaude et peut vous blesser.
Étape 7. Servez le maïs
À ce stade, vous pouvez assaisonner le maïs avec un peu de sel, de poivre et de beurre.
Méthode 2 sur 4: Cuisson du maïs à la vapeur sans cuiseur vapeur
Étape 1. Préparez le maïs
Pelez la peau du maïs et nettoyez les fibres qui collent à la surface. Lavez le maïs et enlevez les parties de mauvaise qualité. Si le maïs est trop gros, essayez de le fendre.
Étape 2. Remplissez le fond d'une casserole plate avec de l'eau
Au moins, vous devez remplir 2, 5-5 cm. casserole avec de l'eau.
Étape 3. Portez l'eau à ébullition
N'ajoutez pas de sel pour que la texture du maïs ne soit pas dure à la cuisson.
Étape 4. Placez le maïs dans une rangée sur la surface de la casserole
Si le maïs est trop gros, essayez de le fendre pour qu'il rentre dans la poêle.
Étape 5. Attendez que l'eau bout à nouveau
Une fois que l'eau bout, baissez le feu, couvrez la casserole et faites cuire le maïs pendant 3-4 minutes. Utilisez des pinces pour retourner le maïs périodiquement afin qu'il cuise plus uniformément. Le maïs est considéré comme mûr si les grains sont jaune vif.
Étape 6. Retirez le maïs de la poêle à l'aide de pinces
Soyez prudent lorsque vous ouvrez le couvercle de la casserole car la vapeur chaude peut blesser votre peau. Ne vous penchez pas et ne rapprochez pas votre visage de la casserole !
Étape 7. Servez le maïs cuit à la vapeur
À ce stade, vous pouvez assaisonner le maïs avec un peu de sel et/ou de beurre.
Méthode 3 sur 4: Cuire du maïs à la vapeur au four
Étape 1. Préchauffez le four à 205°C
Étape 2. Préparez le maïs
Pelez la peau du maïs et nettoyez les fibres qui collent à la surface. Lavez le maïs et enlevez les parties de mauvaise qualité. Une fois le maïs propre, coupez-le en deux.
Étape 3. Placez le maïs dans un plat en verre de 3 litres
Ne graissez pas la surface de la poêle avec de l'huile ou du beurre.
Étape 4. Remplissez la casserole d'eau
Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle remplisse 1,27 cm. section de casserole. N'ajoutez pas de sel pour que la texture du maïs ne soit pas dure à la cuisson.
Étape 5. Couvrir la surface de la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, cuire au four pendant 30 minutes
L'eau bouillante dégagera de la vapeur chaude qui servira à cuire le maïs.
Étape 6. Mélangez le persil haché, le beurre et le sel dans un petit bol juste avant que le maïs ne soit cuit
Tout d'abord, hachez d'abord le beurre et faites-le fondre à l'aide d'une casserole ou d'un micro-ondes. Après cela, ajoutez le persil haché et le sel au beurre fondu. Bien mélanger et réserver.
Bien que le persil haché soit facultatif, sachez qu'il joue un rôle important dans l'amélioration de la saveur de votre maïs cuit à la vapeur
Étape 7. Retirez le maïs du four et égouttez l'eau
Utilisez des pinces pour transférer le maïs cuit dans une assiette de service.
Step 8. Versez le mélange de persil et de beurre juste avant de servir le maïs
Utilisez des pinces pour enrober le maïs avec le mélange.
Méthode 4 sur 4: Cuire du maïs à la vapeur au micro-ondes
Étape 1. Préparez le maïs
Épluchez les cosses de maïs et les fibres qui collent à la surface. Lavez le maïs et enlevez les épis qui semblent de mauvaise qualité si nécessaire. Si le maïs est trop gros, essayez de le fendre.
Étape 2. Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans un récipient résistant à la chaleur ou au micro-ondes
Assurez-vous que le récipient est assez grand pour contenir tout le maïs que vous êtes sur le point de cuire à la vapeur ! Tout d'abord, comprenez que cette méthode n'est idéale que pour cuire à la vapeur 2-3 grains de maïs selon les instructions de la recette. Si vous voulez faire cuire plus de maïs à la vapeur, faites-le progressivement ou essayez une autre méthode.
Étape 3. Ajoutez le maïs
Si nécessaire, fendez le maïs afin qu'il puisse être placé dans le récipient. N'oubliez pas que le maïs entier doit bien coller au fond du récipient.
Étape 4. Couvrez le récipient d'une pellicule plastique, percez un trou dans la surface de la pellicule plastique avec une fourchette
Le trou sert à libérer la vapeur chaude pendant que le maïs fume.
Étape 5. Faites cuire le maïs à la vapeur à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 4 à 6 minutes)
En fait, le temps de cuisson à la vapeur du maïs dépend vraiment de la puissance de votre micro-ondes. Cependant, le maïs peut être considéré comme mûr si les grains paraissent jaune vif.
Étape 6. Retirez le film plastique
Une fois le maïs cuit, utilisez des pinces pour retirer le récipient du micro-ondes. Retirez délicatement le film plastique du récipient et utilisez des pinces pour transférer le maïs dans une assiette de service.
Tirez-vous en arrière lorsque vous retirez le maïs du micro-ondes. N'oubliez pas que la vapeur chaude qui en sort est très chaude et peut blesser votre peau. Si nécessaire, utilisez également des pinces pour retirer le film plastique
Des astuces
- Si vous ne servez pas tout de suite, enveloppez le maïs cuit dans du papier d'aluminium jusqu'au moment de manger. Le papier d'aluminium est utile pour emprisonner l'humidité dans le maïs et le garder au chaud jusqu'au moment de servir.
- Si vous voulez enrichir le goût du maïs, essayez de l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
- Traitez le beurre fondu, les feuilles de basilic, le sel et le poivre à l'aide d'un mélangeur ou d'un moulin à épices; Verser sur la surface du maïs cuit.
- Ne pas trop cuire le maïs pour que la texture ne soit pas dure.
- N'ajoutez pas de sel lorsque vous faites cuire le maïs à la vapeur. Le sel peut rendre la texture du maïs dure et désagréable à manger.
