Les fours halogènes utilisent un élément chauffant halogène spécial dans le couvercle du moteur pour chauffer plus rapidement que les fours conventionnels, ainsi qu'un ventilateur à l'intérieur du moteur pour une meilleure circulation et de meilleurs résultats de cuisson. Bien qu'un four halogène diffère d'un four conventionnel à bien des égards, il est en fait assez facile d'utiliser ce four comme un four ordinaire.
Étape
Méthode 1 sur 2: Première partie: Bases d'utilisation
Étape 1. Choisissez un plat allant au four
Avant de commencer à préparer le plat, assurez-vous que la plaque à pâtisserie ou le gril que vous utilisez peut tenir dans le four halogène.
- Tous les types de casseroles ou récipients résistants à la chaleur peuvent être utilisés, y compris ceux en métal, en silicone et en pyrex.
- Un four halogène est plus petit qu'un four ordinaire, vous aurez donc besoin d'un kit de cuisson plus petit. Assurez-vous que les ustensiles que vous utilisez sont plus petits que le four pour un retrait facile.
Étape 2. Utilisez la recette comme d'habitude
Que vous utilisiez une recette spéciale pour un plat cuit dans un four halogène ou non, suivez simplement les instructions de service comme d'habitude.
- Les recettes qui utilisent spécifiquement le four halogène peuvent être appliquées immédiatement, du début à la fin.
- Pour les recettes sans halogène, suivez les instructions de préparation mais ajustez la température et le temps de cuisson en conséquence.
Étape 3. Soyez prudent lorsque vous utilisez du papier d'aluminium
Vous pouvez envelopper la plaque à pâtisserie dans du papier d'aluminium si nécessaire, mais ne le faites que si vous pouvez envelopper les bords de la casserole en toute sécurité.
- Le papier d'aluminium peut empêcher les aliments de cuire trop rapidement.
- Le ventilateur à l'intérieur de l'halogène est très puissant et l'emballage en vrac sera facilement soufflé. Si le papier d'emballage se détache, il peut flotter dans la machine et endommager l'élément chauffant.
Étape 4. Envisagez de chauffer un four halogène
Réglez la température pour fixer la température de cuisson environ 3 à 5 minutes avant d'ajouter les aliments à cuire.
- De nombreuses recettes ne mentionnent pas le processus de chauffage car les fours halogènes mettent très peu de temps pour atteindre des températures élevées. Par conséquent, le préchauffage de votre four donnera les meilleurs résultats.
- Certains outils ont un bouton de préchauffage. Appuyez dessus pour préchauffer le four à (260 degrés Celsius) pendant 6 minutes. D'autres exigent que vous régliez la température à volonté pour la réchauffer.
Étape 5. Placez la plaque à pâtisserie dans votre four halogène
Placez délicatement la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure du four halogène. Lorsque le plat est bien à l'intérieur, couvrez le four.
- Les fours halogènes ont généralement une étagère supérieure et une étagère inférieure. Utilisez l'étagère inférieure pour griller, cuire, décongeler, cuire à la vapeur, réchauffer et une variété d'autres méthodes de cuisson. Utilisez la grille supérieure pour cuire, dorer ou frire.
- Laissez un espace d'au moins 1 cm entre les ustensiles de cuisson et les côtés, le bas et le haut du four. Cela permettra une meilleure circulation de l'air et assurera un processus de chauffage approprié.
Étape 6. Réglez l'heure
Allumez la minuterie et ajustez-la à vos besoins. Appuyez sur la poignée de sécurité après avoir réglé l'heure. Un voyant d'alimentation rouge s'allumera.
- La plupart des fours halogènes peuvent être programmés jusqu'à 60 minutes.
- Notez que le four s'éteindra lorsqu'il atteint la limite de temps définie. En conséquence, le four peut brûler ou trop cuire les aliments s'ils y sont placés au mauvais moment.
Étape 7. Réglez la température pour démarrer le moteur
Allumez le bouton de contrôle de la température jusqu'à ce que vous atteigniez la température souhaitée. Si le réglage de l'heure est réglé, le voyant d'alimentation deviendra vert et le four s'allumera automatiquement.
- Assurez-vous de mettre le couvercle en place avant d'allumer le four.
- Normalement, la machine ne démarre pas tant que la poignée de sécurité n'est pas abaissée dans la bonne position.
- L'ouverture du couvercle du four au milieu du processus de cuisson arrêtera le processus de cuisson. Pour reprendre la cuisson, remettez le couvercle du four en place et remettez la poignée de sécurité en position basse.
Étape 8. Soulevez lentement les aliments cuits
La plupart des fours halogènes sont vendus avec des appareils électroménagers pour vous aider à sortir votre vaisselle. Si vous n'avez pas cet outil ou si vous ne pouvez pas l'utiliser correctement, utilisez des pinces longues.
- Tout comme un four conventionnel, la poêle sera chaude lorsque vous la sortirez. Portez des gants résistants à la chaleur pour protéger vos mains et vos poignets.
- Placez la poêle chaude sur une serviette, une grille de refroidissement ou un autre dispositif absorbant la chaleur après l'avoir retirée du four halogène.
Méthode 2 sur 2: Deuxième partie: Temps et température de cuisson
Étape 1. Suivez la recette du four halogène telle quelle
Si vous préparez des aliments avec une recette spécialement conçue pour être cuite dans un four halogène, vous pouvez utiliser le guide de préparation, les réglages de température et les horaires exactement comme indiqué dans le guide.
Pour les recettes sans halogène, vous devrez ajuster le temps et la température de cuisson. Suivez les recommandations générales indiquées dans le type de processus de torréfaction, ou ajustez les spécifications indiquées dans la recette selon le guide de cuisson
Étape 2. Notez les recommandations générales pour les temps et les températures de cuisson
Étant donné que chaque recette peut être différente, il existe des directives générales que vous pouvez utiliser lors de la cuisson de certains types d'aliments dans un four halogène.
- Brownies: 18 à 20 minutes à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius)
- Pain: 10 à 12 minutes à 390 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius)
- Gâteau étagé: 18 à 20 minutes à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius)
- Pâtisserie: 30 à 35 minutes à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius)
- Pain de maïs: 18 à 20 minutes à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius)
- Gâteau de confiserie: 8 à 20 minutes à 320 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius)
- Rouleaux: 10 à 12 minutes à 320 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius)
- Muffins: 12 à 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius)
- Desserts et tartes croustillantes: 8 à 10 minutes à 390 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius)
- Tarte fourrée et sans croûte: 25 à 30 minutes à 320 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius)
- Tarte fourrée et deux couches de croûte: 35 à 40 minutes à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius)
- Rouleaux: 12 à 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius)
- Pain de mie: 25 à 30 minutes à 320 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius)
Étape 3. Ajustez la température du four lorsque vous utilisez une recette sans halogène
Lors de l'adaptation d'une recette sans halogène pour une utilisation dans un four halogène, abaissez la température du four. Si le plat a été cuit selon les instructions d'origine, l'extérieur sera brûlé tandis que l'intérieur peut encore être cru.
- Pour la recette du gâteau, baissez la température à environ 50 degrés Fahrenheit (10 degrés Celsius).
- Pour les autres recettes, vous devrez généralement abaisser la température du plat couvert de 70 à 100 degrés Fahrenheit (20 à 40 degrés Celsius) dans votre four halogène.
- Surveillez les aliments pendant qu'ils cuisent à travers l'ouverture du four. Certains types d'aliments peuvent cuire plus rapidement que ce qui est indiqué dans le guide de cuisson.
Des astuces
Notez que la lumière dans le four halogène s'éteint lorsque le four atteint la température désirée. Il continuera à s'allumer et à s'éteindre pendant le processus de cuisson jusqu'à ce qu'il atteigne une température stable
Avertissement
- N'utilisez pas le four halogène à l'extérieur.
- N'utilisez pas de nettoyants pour fer à repasser ou de nettoyants agressifs pour nettoyer le four.
- N'utilisez pas le four si l'un des câbles, fiches ou autres composants est endommagé.
- Ne laissez pas l'eau toucher les câbles, les fiches ou d'autres composants car cela pourrait provoquer un court-circuit électrique.
- Surveillez les enfants autour des fours halogènes. La machine est très chaude, les enfants ne doivent donc pas jouer autour de la machine pendant qu'elle fonctionne.
