Vous pouvez facilement faire cuire des patates douces au four et les déguster avec quelques ingrédients simples. Pour faire des patates douces au four, coupez d'abord les patates douces en carrés avant d'appliquer les épices et l'huile. Après cela, faites rôtir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes qui peuvent être utilisées en accompagnement de divers plats ! Si vous voulez le faire cuire entier, percez plusieurs fois la peau avec une fourchette. Ensuite, faites rôtir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant d'ajouter le beurre, le poivre et le sel sur le dessus.
Ingrédients
Rôtir des patates douces entières
- 6 patates douces moyennes
- 6 cuillères à soupe. (90 grammes) de beurre non salé
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Donne 6 portions.
Cuire des tranches de patate douce
- 2 grosses patates douces ou 3 petites patates douces
- 2 c. (10 ml) huile d'avocat ou huile de pépins de raisin
- 1 c. (3 grammes) d'ail en poudre
- 1 c. (6 grammes) de sel
- 1 c. (3 grammes) de poivre noir
Donne 4 portions.
Étape
Méthode 1 sur 2: Patates douces rôties entières
Étape 1. Préchauffez le four à 204 °C sur votre réglage de cuisson habituel
Allumez le four et réglez-le à la température désirée. De nombreux fours peuvent vous dire quand le processus de préchauffage est terminé. Cependant, si votre four n'a pas cette fonction, préchauffez le four pendant environ 15 minutes.
Étape 2. Frottez et lavez les patates douces
Lavez chaque patate douce sous l'eau froide courante. Frottez toute saleté qui colle.
Laissez les peaux de patates douces car vous n'aurez pas à les éplucher pendant la cuisson
Étape 3. Piquer plusieurs fois la patate douce avec une fourchette
Insérez une fourchette dans la chair de la patate douce. Faire plusieurs longues incisions sur chaque patate douce.
Ceci est utile pour que les patates douces puissent être cuites uniformément
Étape 4. Placez la patate douce sur le plat à four chemisé
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, d'un tapis de cuisson antiadhésif ou de papier d'aluminium. Étaler les patates douces sur la plaque à pâtisserie sans se toucher.
Cela permet de s'assurer que tous les côtés de la patate douce sont parfaitement cuits
Étape 5. Cuire la patate douce pendant environ 45 minutes
Réglez la minuterie du four pour le temps requis. Sortez les patates douces du four lorsqu'elles sont tendres. Vérifiez la douceur avec une fourchette.
Vérifiez régulièrement les patates douces lorsqu'elles sont presque cuites afin de pouvoir les sortir du four au bon moment
Étape 6. Ajoutez du beurre, du poivre et du sel aux patates douces
Faire une longue tranche sur le dessus de la patate douce à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ajoutez 1 cuillère à soupe. (15 grammes) de beurre non salé dans chaque patate douce. Ensuite, assaisonnez les patates douces avec du poivre et du sel au goût.
- Garnir les patates douces, par exemple, en donnant du cheddar râpé, des miettes de fromage feta, du basilic fraîchement haché, des oignons rouges tranchés, du piment, du maïs, de la viande à tacos ou des morceaux de jambon.
- Les patates douces entières et mûres peuvent être conservées en enveloppant chaque patate douce dans du papier d'aluminium et en la plaçant dans un sac de congélation ou un contenant hermétique.
Méthode 2 sur 2: Cuire des tranches de patate douce
Étape 1. Préchauffez le four à 204 °C
Allumez le four et réglez la température. Le four vous avertira lorsque le processus de préchauffage est terminé.
Si le four n'a pas d'indicateur indiquant que le temps de chauffage est terminé, préchauffez le four pendant environ 15 minutes
Étape 2. Lavez et frottez la patate douce
Placez la patate douce sous l'eau courante. Nettoyez la saleté collée à la peau de la patate douce à l'aide d'une brosse à récurer.
- Séchez les patates douces en les tapotant avec un essuie-tout ou un torchon après les avoir lavées.
- Les patates douces n'ont pas besoin d'être épluchées car vous pouvez les cuisiner et les déguster avec leur peau.
Étape 3. Coupez la patate douce en deux dans le sens de la longueur
Placez la patate douce sur une planche à découper solide, puis coupez la patate douce en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Aiguisez régulièrement vos couteaux de cuisine pour pouvoir les utiliser en toute sécurité
Étape 4. Coupez chaque morceau de patate douce en 4 morceaux dans le sens de la longueur
Placez les lanières de patate douce avec le côté plat contre la planche à découper. Coupez soigneusement chaque morceau en 4 morceaux supplémentaires.
Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas de la même taille. Vous pouvez estimer la taille et les patates douces cuiront toujours uniformément
Étape 5. Coupez chaque tranche en carrés d'environ 1,5 cm de long
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper chaque tranche en carrés. Le nombre de carrés produits à partir de chaque tranche dépend de la taille de la patate douce.
Ne vous inquiétez pas si les boîtes ne sont pas de la même taille. Même s'ils n'ont pas exactement la même taille, tous les carrés de patates douces peuvent quand même cuire uniformément
Étape 6. Étalez les morceaux de patate douce sur la plaque du four tapissée
Placez du papier sulfurisé de la taille appropriée pour la plaque du four. Répartir les morceaux de patate douce uniformément sur la plaque à pâtisserie. Assurez-vous que les patates douces ne s'empilent pas les unes sur les autres.
Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez également utiliser du papier aluminium ou une plaque à pâtisserie antiadhésive
Étape 7. Enduisez les patates douces d'huile, de sel, d'ail en poudre et de poivre noir
Saupoudrer environ 2 c. (10 ml) d'huile d'avocat ou d'huile de pépins de raisin sur des tranches de patate douce. Après cela, saupoudrez 1 c. (3 grammes) de poudre d'ail, 1 c. (6 grammes) de sel et 1 c. (3 grammes) de poivre noir sur des morceaux de patate douce.
- Après avoir ajouté l'huile et les assaisonnements, mélanger les morceaux de patate douce sur la plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une fourchette afin que l'huile et les assaisonnements soient uniformément répartis.
- L'huile de pépins de raisin ou l'huile d'avocat sont les meilleures options car elles peuvent résister à la chaleur élevée utilisée pour rôtir les patates douces.
Step 8. Enfournez les patates douces à 204°C pendant 25 à 30 minutes
Environ 15 minutes plus tard, retournez les morceaux de patate douce pour que chaque côté cuise uniformément. Si elles sont croustillantes, la patate douce est cuite et peut être retirée du four.
- Servez des patates douces avec des trempettes, comme de la salsa, de la sauce barbecue, de la sauce pesto ou de la sauce ranch pour pouvoir essayer une variété de saveurs.
- Les morceaux de patates douces cuits au four peuvent être conservés dans un contenant hermétique et réfrigérés jusqu'à 5 jours, ou au congélateur jusqu'à un an.
