Lorsqu'il s'agit de décongeler de la dinde congelée, il existe 3 façons sûres d'empêcher les bactéries de se multiplier. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux en fonction du temps dont vous disposez et faites attention au temps de cuisson. N'oubliez pas non plus que vous pouvez faire cuire des côtelettes de dinde surgelées directement du congélateur si vous êtes pressé !
Étape
Méthode 1 sur 3: Décongeler la dinde hachée surgelée au réfrigérateur
Étape 1. Placez la dinde congelée au réfrigérateur avec l'emballage ou placez-la dans un récipient fermé
Assurez-vous que la dinde congelée est dans l'emballage afin que l'eau n'inonde pas le réfrigérateur pendant la décongélation. Conservez la dinde hachée dans l'emballage ou mettez la viande dans un sac en plastique pour éviter les fuites.
- Placez la dinde hachée sur une étagère ou un tiroir du réfrigérateur à l'écart des autres aliments, tels que les fruits et légumes, au cas où le liquide s'échapperait.
- Ne décongelez pas la dinde congelée sur le comptoir, car les bactéries peuvent se multiplier à l'extérieur de la viande décongelée.
Étape 2. Réfrigérez la dinde congelée au réfrigérateur pendant une journée jusqu'à ce qu'elle décongèle
Le temps qu'il faut pour décongeler une dinde congelée dépend de la température du réfrigérateur. Chaque 0,45 kg de viande de dinde prend environ 12 à 24 heures pour décongeler.
L'arrière et le bas du réfrigérateur sont les parties les plus froides. L'air froid se dépose au fond, tandis que l'air chaud pénètre à l'avant du réfrigérateur lorsqu'il est ouvert
Étape 3. Faites cuire la dinde hachée congelée jusqu'à 2 jours après la décongélation
La viande hachée peut encore être cuite jusqu'à 2 jours après décongélation. Congelez la viande au maximum deux jours si vous n'avez pas l'intention de tout cuire.
- Si vous ne voulez pas attendre que la viande soit complètement décongelée, n'oubliez pas que la dinde peut être cuite à moitié surgelée. Il suffit d'augmenter le temps de cuisson de 50 % plus longtemps que la viande surgelée.
- Vous pouvez également compléter le processus de décongélation dans un plat allant au four rempli d'eau froide ou au micro-ondes.
- Gardez à l'esprit que la qualité de la viande diminuera après décongélation et recongélation. Cela se produit parce que le liquide de la viande congelée sera perdu à chaque décongélation.
Méthode 2 sur 3: Décongeler la dinde hachée surgelée au micro-ondes
Étape 1. Placez la dinde hachée dans un bol résistant à la chaleur
Retirez la dinde de son emballage et placez-la sur un bol résistant à la chaleur ou une plaque à pâtisserie. Assurez-vous que le bol ou la casserole que vous utilisez laisse au moins 5 cm d'espace entre la viande et les bords pour éviter les éclaboussures de liquide de la viande.
Ne pas chauffer la dinde avec son emballage d'origine car elle pourrait fondre ou brûler
Étape 2. Décongeler 0,45 kg de dinde surgelée à 50 % de puissance pendant 2 minutes
Placez la dinde congelée au micro-ondes et allumez-la à 50 % en mode décongélation. Augmentez le temps de décongélation de 1 minute si la viande congelée n'est pas complètement décongelée.
Retournez la viande au micro-ondes après les 2 premières minutes si vous voulez qu'elle décongèle plus longtemps. Cela accélérera le processus de décongélation car la chaleur dans le micro-ondes est généralement inégale
Étape 3. Faites cuire la dinde hachée le plus rapidement possible après la décongélation
Vous devez faire cuire la dinde congelée immédiatement après la décongélation au micro-ondes pour empêcher la croissance bactérienne. Conservez la viande au réfrigérateur ou congelez les restes qui ne sont pas cuits.
- Une partie de la dinde hachée commencera à cuire lorsqu'elle sera décongelée au micro-ondes. C'est pourquoi il est facile pour les bactéries de se multiplier lorsque la dinde est décongelée avec l'outil.
- Si la dinde n'est pas complètement décongelée, répétez le processus ci-dessus avec un réglage de temps de 1 minute pour 0,45 kg de bœuf.
Méthode 3 sur 3: Décongeler la dinde hachée surgelée dans de l'eau froide
Étape 1. Placez la dinde hachée dans un sac en plastique
Retirez la dinde de son emballage, puis mettez-la dans un sac en plastique muni d'une fermeture à glissière ou d'une autre fonction d'ouverture-fermeture. Assurez-vous que la viande est bien fermée pour empêcher la croissance bactérienne et l'infiltration d'eau.
- Cette méthode de décongélation est beaucoup plus rapide que de simplement laisser la dinde au réfrigérateur. Cependant, ce processus nécessite une attention plus intense.
- La décongélation de la dinde congelée dans de l'eau froide la fera décongeler plus uniformément que d'utiliser un micro-ondes, car la température est la même de tous les côtés.
Étape 2. Placez le sac de viande de dinde dans un grand bol ou un récipient couvert et remplissez-le d'eau froide
Assurez-vous que le bol que vous utilisez est assez grand pour couvrir tout le sac de dinde. Remplissez le bol d'eau froide jusqu'à ce qu'il soit presque plein, puis placez-le dans l'évier ou sur le plan de travail de la cuisine.
N'utilisez jamais d'eau chaude pour décongeler la dinde congelée car cela peut augmenter le risque de développer des bactéries nocives
Étape 3. Laissez la dinde congelée pendant au moins 1 heure et changez l'eau toutes les 30 minutes
Il faut environ 1 heure pour décongeler 0,45 kg de dinde hachée surgelée. Changez l'eau toutes les 30 minutes pour vous assurer qu'elle reste fraîche et réduit le risque de prolifération de bactéries.
- Réglez une alarme sur votre téléphone ou votre montre pour ne pas oublier de vérifier la dinde et de changer l'eau.
- Si la dinde est partiellement décongelée, cela ne devrait vous prendre qu'environ 30 minutes pour terminer le processus de décongélation avec de l'eau froide.
Étape 4. Faites cuire la dinde dès que possible après la décongélation
Vous devez faire cuire la dinde hachée immédiatement pour empêcher les bactéries de se multiplier. Placez les restes de viande au réfrigérateur ou au congélateur.
- N'oubliez pas que vous pouvez faire cuire une dinde qui n'a pas complètement décongelé. Les parties congelées doivent être cuites plus longtemps. Ceci est sûr à faire lorsque vous ne voulez pas attendre que la dinde congelée soit complètement décongelée.
- Si la dinde congelée décongèle trop lentement dans l'eau froide, vous pouvez terminer le processus au micro-ondes.
