En parlant d'omelette, d'œuf et de fromage, c'est une combinaison classique qui est indéniablement délicieuse. Vous pouvez le manger au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. N'hésitez pas à ajouter des ingrédients préférés tels que du jambon, diverses épices et des légumes. Il sera toujours délicieux ! Fatigué de la même vieille omelette? Suivez les étapes ci-dessous pour créer une variété d'omelettes qui est non seulement délicieuse, mais aussi belle et appétissante.
Ingrédients
Ingrédients de base pour faire une omelette au fromage simple
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de beurre ou de margarine
- 25 gr de cheddar râpé
- Sel et poivre (ajouter au goût)
Pour: 1 portion
Ingrédients de base pour la cuisson de l'omelette au jambon et au fromage
- 10 gros oeufs
- 450 ml de lait
- 100 gr de parmesan râpé
- 150 g de jambon en conserve, coupé en dés
- 5 g de persil finement haché
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir granulé, en purée
Pour: 6 portions
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire une omelette au fromage simple
Étape 1. Casser les œufs dans un bol
Pour obtenir une texture d'omelette moelleuse, utilisez des œufs préalablement laissés à température ambiante.
Étape 2. Battez les œufs avec une fourchette ou un autre fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseux
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre à ce stade.
- Ajouter un peu de beurre au mélange d'œufs pour le rendre plus doux et plus lisse.
- Si vous voulez une omelette à la texture plus légère mais toujours moelleuse, ajoutez un peu d'eau au mélange d'œufs. La teneur en humidité peut empêcher l'omelette de monter à la cuisson.
Étape 3. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen
Faites tourner la poêle jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte de beurre fondu. Cela empêchera les œufs de coller à la poêle pendant la cuisson.
Si vous n'avez pas de poêle à frire, vous pouvez utiliser du Téflon antiadhésif
Étape 4. Versez les œufs battus dans la poêle
Encore une fois, retournez la casserole pour qu'elle soit uniformément recouverte d'œuf battu.
Étape 5. Lisser les œufs à l'aide d'une spatule
Lorsque les œufs commencent à durcir, grattez les bords des œufs avec une spatule. Soulevez légèrement les œufs pour que le liquide non chauffé coule au fond de la casserole.
Étape 6. Ajoutez le fromage râpé juste avant la cuisson complète de l'omelette
Lorsque l'omelette semble encore un peu liquide et que la surface est encore brillante, saupoudrez immédiatement le dessus de fromage. N'ajoutez pas de fromage lorsque l'omelette est prête, car le processus de cuisson se poursuivra après avoir plié l'omelette. Vous ne voulez certainement pas manger une omelette trop cuite et à la texture dure, non?
Ajoutez d'autres ingrédients tels que des champignons hachés, du jambon ou diverses épices pour rendre votre omelette encore plus délicieuse. Assurez-vous que les ingrédients sont bien cuits avant de les utiliser (sauf le fromage et les épices, bien sûr). Pour d'autres variantes que vous pouvez essayer, continuez à lire cet article
Étape 7. Pliez l'omelette
Étape 8. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit complètement cuite
Lorsqu'un côté de l'omelette est doré, éteignez le feu. Utilisez une spatule pour transférer l'omelette sur une assiette.
Étape 9. Garnir à votre guise et servir l'omelette immédiatement
Vous pouvez servir l'omelette seule ou la garnir d'abord d'une variété d'herbes telles que du persil haché, de l'origan, du basilic ou des oignons verts. Vous pouvez aussi le manger accompagné de morceaux de bacon.
Si les omelettes sont synonymes de menus de petit-déjeuner, vous pouvez aussi les manger au déjeuner ou même au dîner
Méthode 2 sur 3: Faire une omelette au four
Étape 1. Préparez le four, réglez-le à 190 °C ou 375 °F
Les omelettes sont généralement cuites par friture. Mais si vous devez le faire en grandes portions, le faire cuire au four est le meilleur moyen. Si vous cuisinez une à la fois, les omelettes déjà cuites refroidiront pendant que vous cuisinerez le reste. Les omelettes sont meilleures lorsqu'elles sont servies chaudes, non ?
Étape 2. Préparez le moule
Choisissez une boîte d'un diamètre d'environ 20 cm. C'est bon, choisissez une poêle en verre ou en céramique. Étalez un peu de beurre sur le fond et les côtés du moule.
Étape 3. Mélangez les œufs et le lait dans un bol
Casser 10 œufs dans un bol, ajouter 450 ml de lait. Battre la solution d'œuf et de lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4. Hachez le persil
Prélevez quelques tiges de persil, hachez-les finement.
Étape 5. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le jambon en conserve en dés
Si votre jambon est encore cru, préchauffez-le avant de l'utiliser. Il suffit de mettre le jambon au micro-ondes et de le chauffer quelques instants. Le jambon est prêt à l'emploi
Étape 6. Ajoutez le fromage, le jambon et le persil à la solution d'œufs et de lait
Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément.
Si vous n'avez pas ou n'aimez pas le parmesan, vous pouvez remplacer le cheddar par du persil. Saupoudrer d'oignons verts hachés lorsque l'omelette est cuite
Étape 7. Versez la pâte dans le moule
Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule pour étaler la pâte dans le moule.
Étape 8. Mettez la casserole dans le four
Ne couvrez pas la casserole et ne couvrez pas la surface avec du papier d'aluminium. Cuire l'omelette environ 45 minutes.
Étape 9. Sortez l'omelette du four
Si la surface de l'omelette est dorée, cela signifie que l'omelette est prête. Utilisez un couteau pour tester la cuisson de l'omelette si vous n'êtes toujours pas sûr. Insérez un couteau dans l'omelette, puis retirez-la. S'il n'y a pas de pâte qui colle à la lame, c'est que votre omelette est prête. Laisser reposer l'omelette 5 minutes avant de servir.
Étape 10. Servez l'omelette
Découpez l'omelette à votre guise en la transférant à l'aide d'une spatule dans une assiette. Pour rendre l'omelette plus colorée et alléchante, saupoudrez les oignons verts hachés sur la surface juste avant de servir.
Méthode 3 sur 3: Ajouter de la variété à l'omelette
Étape 1. Variez votre omelette
Vous pouvez mélanger différents types de fromages dans une omelette. Vous pouvez également rehausser le goût en ajoutant des champignons, diverses épices et du jambon. Assurez-vous que les ingrédients que vous utilisez sont bien cuits avant de les utiliser (sauf les épices et le fromage).
Étape 2. Utilisez une variété de différents types de fromage
Expérimentez avec différents types de fromages, tels que le feta ou le parmesan. Gardez à l'esprit que chaque type de fromage a déjà son propre « partenaire » qui sera meilleur lorsqu'il sera combiné. Comme:
- Le fromage feta se marie bien avec les tomates, les épinards et le brocoli.
- Le parmesan se marie bien avec le jambon, les oignons et les champignons.
- Le fromage cheddar est délicieux avec à peu près n'importe quoi, mais il est délicieux lorsqu'il est accompagné de bacon, de jambon et de tomates.
Étape 3. Ajoutez les ingrédients au goût
Ajouter trop d'ingrédients à la pâte risque de ruiner la texture de l'omelette lorsqu'elle est retournée ou pliée. Ajoutez simplement au moins deux ou trois de vos ingrédients préférés au mélange (à l'exclusion des œufs et des assaisonnements).
Étape 4. Rendez votre omelette plus colorée en ajoutant des tomates et des oignons verts
Hacher 1 tomate, bien mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de cheddar, 3 feuilles de basilic et 1 échalote finement hachée. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites frire votre omelette comme d'habitude. Lorsque l'omelette commence à durcir, ajoutez le mélange de tomates sur le dessus. Incorporer l'omelette, poursuivre la cuisson environ 30 secondes. Éteignez le feu, servez chaud.
Étape 5. Faites l'omelette au fromage et au jambon
Mélanger le fromage râpé avec les morceaux de jambon. Faites cuire votre omelette comme d'habitude, en ajoutant le mélange fromage et jambon lorsque l'omelette a commencé à durcir. Replier l'omelette, parsemer de tranches de jambon juste avant de servir.
Étape 6. Ajoutez les morceaux de champignons à l'omelette
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle, faites sauter une poignée de champignons pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons brunissent. Mélanger les champignons cuits, 25 g de cheddar râpé et le persil haché. Faites cuire votre omelette comme d'habitude, en versant le mélange fromage-persil-champignons pendant que l'omelette commence à durcir. Pliez l'omelette, servez chaud.
Des astuces
- N'ayez pas peur d'expérimenter ! Mélanger divers de vos ingrédients préférés dans le mélange d'œufs ou saupoudrer comme garniture.
- Même si vous utilisez déjà du téflon antiadhésif, il est toujours préférable d'utiliser du beurre pour faire frire l'omelette.
- Ajouter de l'eau froide ou du beurre aux œufs battus pour rendre l'omelette plus molle.
- Assurez-vous que tous les additifs sont cuits avant utilisation.
Avertissement
- Ne mettez pas de viande crue dans l'omelette, car le processus de cuisson de l'omelette n'est pas trop long. Cela évite que l'omelette ne soit cuite tant que la viande n'est pas encore trop cuite.
- Assurez-vous de cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Les œufs crus contiennent des bactéries salmonelles qui sont nocives pour votre santé.
- N'utilisez pas d'œufs pourris. Si l'œuf dégage une odeur nauséabonde ou est légèrement étrange lorsqu'il est fêlé, ne l'utilisez pas.
- Assurez-vous que rien ne brûle lorsque vous cuisinez !
