Un bon thé n'est pas seulement quelque chose de chaud à boire. Le thé est une boisson brassée dans le romantisme et le rituel, et une histoire imprégnée de tout, des traditions cérémonielles tranquilles à l'impérialisme colonial en passant par la transformation du port de Boston en une théière géante (imbuvable). N'importe où entre ces extrêmes, il y a une tasse de thé que tout le monde peut apprécier.
Étape
Méthode 1 sur 2: Sachets de thé
Étape 1. Commencez avec de l'eau
L'eau est le deuxième ingrédient le plus important, que vous utilisiez des sachets de thé ou du thé en poudre. Les mauvais goûts dans l'eau, comme le chlore, le fer ou le soufre, donneront au thé une mauvaise odeur et un mauvais goût à boire. Remplissez la bouilloire avec 250 ml d'eau fraîche et froide. L'eau du robinet peut être utilisée à presque toutes les fins, mais une bonne tasse de thé commence par de l'eau filtrée ou de source. N'utilisez pas d'eau distillée ou d'eau préalablement bouillie. Plus il y a d'oxygène dans l'eau, meilleur sera le goût du thé.
Étape 2. Branchez la bouilloire et allumez-la
Si vous n'avez pas de bouilloire électrique, vous pouvez utiliser une bouilloire à thé sur la cuisinière, tant qu'elle produit de l'eau chaude, vous pouvez l'utiliser.
Étape 3. Portez l'eau à ébullition
Attendez que la bouilloire s'éteigne automatiquement ou que la bouilloire siffle.
Étape 4. Chauffez la tasse
Rincez la tasse à l'eau bouillante, puis ajoutez le sachet de thé dans la tasse.
Étape 5. Ajouter de l'eau
Versez l'eau de la bouilloire dans la tasse jusqu'à ce qu'elle soit pleine aux 4/5. Laissez de la place pour le lait si vous souhaitez l'ajouter.
Étape 6. Laissez tremper le thé
Attendez trois à cinq minutes pour que le thé trempe, plus ou moins selon le type de thé que vous préparez et le temps d'infusion recommandé. Si vous voulez ajouter du lait, mettez-le dans une tasse. Certaines personnes pensent qu'il est préférable d'ajouter du lait avant l'eau chaude, d'autres pensent qu'il est préférable de préparer le thé dans de l'eau chaude et de ne pas ajouter de lait avant la fin de l'infusion.
Étape 7. Utilisez une cuillère à café pour retirer les sachets de thé
Jetez les sachets de thé ou recyclez-les, comme vous le souhaitez.
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Si vous souhaitez ajouter un édulcorant, mettez une cuillerée de sucre ou de miel dans une tasse et mélangez bien.
Faire une bonne tasse de thé Étape 7Bullet1
Étape 8. Buvez le contenu de la tasse avec désinvolture et dégustez ce thé
Vous pouvez ajouter un biscuit ou un morceau de gâteau sur l'assiette avec le thé.
Méthode 2 sur 2: Thé en poudre
Étape 1. Commencez avec de l'eau
Remplissez une bouilloire vide avec de l'eau fraîche et froide. L'eau du robinet peut être utilisée à presque toutes les fins, mais une bonne tasse de thé commence par de l'eau filtrée ou de source. N'utilisez pas d'eau distillée ou d'eau préalablement bouillie. Plus il y a d'oxygène dans l'eau, meilleur sera le goût du thé.
Étape 2. Branchez la bouilloire et allumez-la
Si vous n'avez pas de bouilloire électrique, vous pouvez utiliser une bouilloire à thé sur la cuisinière. Tant qu'elle produit de l'eau chaude, vous pouvez l'utiliser.
Étape 3. Portez l'eau à ébullition
Attendez que la bouilloire s'éteigne automatiquement ou que la bouilloire grésille.
Étape 4. Préparez une théière
Lorsque l'eau bout, versez-la dans la théière et fermez le couvercle. Remplissez la bouilloire avec de l'eau et remettez-la sur la cuisinière. Porter l'eau à ébullition, puis retirer du feu.
Étape 5. Laissez l'eau refroidir légèrement
Laissez l'eau bouillir pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elle soit en dessous du point d'ébullition. Pendant que l'eau refroidit, retirez l'eau de la théière.
Étape 6. Ajoutez du thé
Prenez une cuillère à café de thé en poudre pour chaque tasse, plus une cuillère à café de thé "pour la théière". Vous pouvez également utiliser une boule à thé/infuseur, mais utilisez la même quantité de thé.
Étape 7. Infusez le thé
Laissez le thé infuser jusqu'à ce qu'il soit prêt à boire. Le temps d'infusion varie selon le type de thé:
- Environ une minute pour le thé vert.
- Trois à six minutes pour le thé noir.
- Six à huit minutes pour le thé oolong.
- Huit à douze minutes pour une tisane.
- Remarque: si vous aimez un thé plus fort, ne le laissez pas infuser plus longtemps, ajoutez plutôt du thé.
Étape 8. Remuez le thé, puis servez dans une tasse préchauffée
Des astuces
- Mettre le thé dans l'eau avant qu'il ne bout donne un thé amer. Le goût de ce thé est très fort, qui se boit généralement avec beaucoup de sucre, et n'est pas du goût de tout le monde.
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L'utilisation des sachets de thé offre de nombreuses possibilités pour changer le goût du thé:
- Si vous avez une machine à expresso, essayez de placer un sachet de thé dans la tasse en métal de la machine à expresso. Le thé sortira du sachet de thé instantanément (pas besoin d'attendre).
- Si vous pouvez tenir la ficelle du sachet de thé, vous pouvez la secouer dans une tasse de thé chaud après quelques minutes. Le thé aura un goût plus fort ou aura un « arôme » légèrement plus fort.
- Si vous préparez du thé vert, ne le préparez pas plus d'une minute ou deux. Après un certain temps, le thé se dissoudra et commencera à devenir amer.
- Si vous n'avez pas de bouilloire électrique et que vous devez utiliser le micro-ondes pour faire bouillir l'eau, il vous faudra 1 à 2 minutes à pleine puissance pour atteindre le point d'ébullition. Laissez l'eau refroidir avant de faire le thé.
- Si vous préférez le thé chaud au thé chaud, préparez le thé avec de l'eau bouillante et laissez-le refroidir ou ajoutez des glaçons. L'utilisation d'eau tiède rendra le thé très liquide.
- Essayez de changer le temps d'infusion du thé avant d'ajouter le lait.
- Vous pouvez également chauffer de l'eau sur la cuisinière à l'aide d'une théière ou d'une bouilloire à l'ancienne. La bouilloire émettra le sifflement familier lorsque l'eau bout.
- Dégustez le thé avec des pâtisseries ou des gâteaux au thé.
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Si vous préférez les feuilles de thé, les saveurs acquises en étant patient avec elles peuvent être innombrables:
- Essayez de combiner plusieurs feuilles différentes avec le même goût, en achetant une marque ou une qualité de thé différente (de nombreux noms de marque de thé britanniques bien connus sont les noms de famille des thés utilisés pour faire les thés)
- Les grands-mères conservaient les pelures de pomme dans des boîtes en bois remplies de feuilles de thé pendant plusieurs mois jusqu'à ce que le thé ait le goût de pomme. Ensuite, si vous le versez, essayez d'ajouter de la cannelle.
- Si vous préparez des feuilles de thé au lieu de sachets de thé, essayez de faire bouillir de l'eau dans une bouilloire, puis versez l'eau dans une théière remplie de feuilles de thé. Ensuite, la théière est vidangée et remplie d'eau bouillante, ce qui en fait une double infusion efficace du thé. Cette deuxième méthode d'infusion pour boire du thé est la méthode orientale traditionnelle et est utilisée pour s'assurer que toutes les impuretés sont éliminées des feuilles de thé.
- En versant lentement le thé sur les sachets de thé, la majeure partie de l'eau s'écoulera dans les sachets de thé, réduisant ainsi le temps d'infusion.
- Connaissez le type de thé que vous préparez, car la plupart des thés nécessitent une eau pas trop chaude pour l'infusion, un rapport eau/thé (surtout si vous utilisez un thé en poudre tel qu'un latté) ou des exigences de temps d'infusion spécifiques.
Avertissement
- Ne laissez pas le thé devenir trop froid !
- Si vous buvez du thé à des fins de santé, par exemple pour obtenir du gallate d'épigallocatéchine (EGCG), n'utilisez pas de lait, car la caséine du lait se lie à l'EGCG. Si quelqu'un veut un goût laiteux ou crémeux, utilisez du soja, des amandes, du blé ou d'autres substituts du lait au lieu du lait d'origine animale.
- Goûtez attentivement ! Non seulement cela fait mal quand il brûle la bouche, mais le thé peut également endommager les papilles gustatives, ce qui rend plus difficile la dégustation du thé.
- Mélanger du lait et du citron dans du thé peut rendre le lait épais.
- Ne pas infuser le thé lentement dans une bouilloire électrique.
- Versez l'eau de la bouilloire avec précaution, la vapeur pourrait vous brûler.
