Le hachis de corned-beef est un plat irlandais classique à base de corned-beef savoureux, de pommes de terre en dés, d'oignons et d'épices. Pour ce plat, vous pouvez utiliser du bœuf salé frais, surgelé, en conserve ou des restes de corned-beef. Lisez la suite pour plus d'informations sur trois façons de le préparer: la méthode d'ébullition, la méthode croustillante et la méthode de la crème et des œufs.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 2 tasses de bœuf salé finement haché et cuit
- 2 tasses de pommes de terre hachées, de préférence Yukon Gold
- Sel et poivre au goût
- Hacher finement le persil
- 1/4 tasse de crème et 2 œufs (si vous utilisez la méthode crème et œuf)
Étape
Méthode 1 sur 4: Faire bouillir du hasch
Étape 1. Préparez les pommes de terre
Épluchez et coupez en dés quelques pommes de terre pour avoir environ 2 tasses disponibles. Placer les morceaux de pommes de terre crues dans une grande poêle.
Étape 2. Préparez le corned-beef
Hachez finement le corned-beef, frais, restant ou en conserve, puis coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettez les morceaux dans la poêle avec les pommes de terre.
Étape 3. Ajoutez les oignons
Couper les oignons en dés et les ajouter avec les pommes de terre et le bœuf.
-
Si vous utilisez des restes de corned-beef avec du chou, vous pouvez également y ajouter du chou. Le chou ajoutera un goût plus savoureux au plat.
Faire du Corned Beef Hash Étape 3Bullet1 -
Ajoutez un peu d'ail haché pour une saveur plus profonde.
Faire du Corned Beef Hash Étape 3Bullet2
Étape 4. Ajouter le bouillon de bœuf
Verser sur le mélange de viande et de légumes.
Étape 5. Couvrez la casserole et portez tous les ingrédients à ébullition
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Étape 6. Assaisonnez le hasch
Saler et poivrer au goût et décorer de persil haché.
Méthode 2 sur 4: Hash croustillant
Étape 1. Faites fondre le beurre dans une poêle
Mettre le beurre dans une grande poêle, de préférence une poêle en fonte, et le faire fondre à feu moyen.
Étape 2. Ajoutez les pommes de terre
L'étaler sur le fond de la casserole et cuire dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mou.
Étape 3. Ajouter les oignons et la viande
Mélangez les pommes de terre et étalez-les au fond du plat. Appuyez avec une spatule pour que le mélange forme un hachis solide.
Étape 4. Faites dorer le hasch
Cuire d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5. Inversez le hachage
Retournez section par section et appuyez sur chaque section avec une spatule. Cuire le hachis de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit brun.
Étape 6. Assaisonnez le hasch
Saler et poivrer au goût et décorer de persil haché.
Méthode 3 sur 4: Crème et œuf haché
Étape 1. Faites bouillir les pommes de terre
Ajouter les pommes de terre crues épluchées et coupées en dés dans une grande casserole d'eau salée, puis laisser mijoter environ 3 minutes.
Étape 2. Égoutter les pommes de terre et réserver
Étape 3. Hachez le bœuf et les oignons
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le corned-beef et l'oignon en petits morceaux.
Étape 4. Faites revenir les oignons dans du beurre
Mettre le beurre dans une poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter les oignons crus au beurre. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5. Ajouter les pommes de terre et faire sauter le mélange pendant 5 minutes
Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les oignons et les pommes de terre soient tendres et légèrement dorés.
Étape 6. Mélangez le corned-beef avec du sel et du poivre au goût
Étape 7. Ajouter la crème
Versez 1/4 tasse de crème épaisse et remuez, faites cuire pendant 1 minute.
Étape 8. Ajoutez les œufs
Faire 4 trous dans le hachis de corned-beef et casser 1 œuf dans chaque trou. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
Étape 9. Garnir de persil haché, servir chaud
Méthode 4 sur 4: Pain rempli de hachis de bœuf salé
Étape 1. Rassemblez tous les ingrédients
Vous avez besoin:
- 1 boîte de hachis de corned-beef
- 1 oignon doux/salade
- 1 tasse de mayonnaise
- Sel et poivre au goût.
Étape 2. Mélanger le hachis de corned-beef rôti, l'oignon, la mayonnaise, le sel et le poivre dans un bol
Bien mélanger.
Étape 3. Faites légèrement griller le pain
Cette étape est facultative; Le pain non cuit a bon goût aussi.
Étape 4. Étalez le mélange de hachis de corned-beef sur le pain
Sers immédiatement.
