Pour commander un martini, vous devez utiliser les termes corrects et comprendre ce qu'ils signifient. Lisez cet article pour en savoir plus.
Étape
Partie 1 sur 3: Sachez ce que vous choisissez
Étape 1. Comprendre les bases d'un martini
Un martini standard est composé de gin et de vermouth puis garni d'olives.
- Si vous ne mentionnez pas la quantité de gin ou de vermouth, le martini commandé contiendra une partie de vermouth sec et quatre à cinq parties de gin.
- Le gin est une boisson alcoolisée à base de céréales fermentées aromatisée au genièvre ou aux conifères.
- Le vermouth est un vin fortifié qui est aromatisé en ajoutant diverses épices.
Étape 2. Demandez de la vodka au lieu du gin
Alors que les martinis classiques sont généralement faits avec du gin, la tendance actuelle est d'utiliser de la vodka. Vous devez le demander dès le début de votre commande.
- La vodka est une boisson alcoolisée à base de blé fermenté. Il existe également de la vodka à base de fruits fermentés et de sucre, mais ce type de vodka est rarement utilisé dans les martinis.
- Les anciens bars utilisaient toujours du gin, mais dans certains des nouveaux bars, le barman pouvait utiliser de la vodka. Par mesure de sécurité, demandez ce que vous voulez avant de commander un martini.
Étape 3. Choisissez votre marque de boisson
Fondamentalement, vous recevrez la marque de gin ou de vodka la moins chère. Si vous souhaitez une marque spécifique, vous devez la demander dans votre commande de martini.
- Si vous n'avez pas de marque de votre choix et que vous n'êtes pas familier avec les marques sur le marché, demandez au barman quelles marques sont disponibles au bar. Si vous voulez avoir l'air cool, vous pouvez choisir une marque au hasard et prétendre que vous savez tout à son sujet, ou demander au barman quelle marque elle recommande.
- Si vous souhaitez une marque spécifique, il vous suffit de mentionner la marque de la boisson et non le type de boisson. Par exemple, vous commandez « Beefeater » au lieu de « Gin Beefeater » ou « Beefeater Gin ». De même lorsque vous commandez "Absolute", pas "Vodka Vox" ou "Vox Vodka".
Étape 4. Modifiez le contenu, la méthode de préparation et l'apparence de votre martini
Il existe de nombreuses façons de modifier votre martini, par exemple en modifiant le rapport gin/vermouth, la façon dont le cocktail est préparé et l'accompagnement du martini lorsqu'il est servi.
- Il ne suffit pas de savoir quelles sont les options, apprenez la terminologie pour commander votre martini chic et assaisonné.
- Si vous ne commandez qu'un « verre de martini », certains barmans vous demanderont comment votre martini sera fait en utilisant certains termes. Cela signifie que même si vous ne voulez que les martinis les plus basiques et les plus simples, vous devez connaître les termes associés.
Partie 2 sur 3: Apprenez les termes
Étape 1. Commandez votre martini humide, sec ou extra sec
Ce terme se rapporte au rapport entre le gin ou la vodka et le vermouth. Si vous ne le précisez pas, un martini standard vous sera servi.
- Un martini humide est un verre de martini avec du vermouth supplémentaire.
- Un martini sec est un verre de martini avec moins de vermouth.
- Un martini extra sec signifie qu'il ne contient que des restes de vermouth. Le barman enduira le vermouth à l'intérieur du verre sans le verser dans le verre.
Étape 2. Commandez un martini sale
Dirty martini est un martini mélangé avec du jus d'olive.
Le goût du jus d'olive est assez fort, de sorte que le martini aura l'air trouble à la suite du mélange
Étape 3. Essayez de commander un martini avec une touche ou demandez un verre de Gibson
Généralement, les martinis sont servis avec des olives. Vous pouvez remplacer le complément en utilisant ces termes.
- Commandez votre martini avec un "twist" si vous voulez le zeste de citron au lieu des olives en accompagnement.
- Si vous souhaitez accompagner votre martini d'oignons marinés, le nom de la boisson passe de « martini » à « Gibson ». En d'autres termes, vous commanderiez un Gibson, pas un martini avec Gibson, ou un martini avec des oignons.
Étape 4. Vous pouvez commander un martini propre
Un verre de martini «propre» signifie un martini qui n'utilise aucun accompagnement.
Autrement dit, si vous souhaitez un accompagnement supplémentaire, des olives supplémentaires par exemple, vous pouvez le demander. Avec une note demandant des olives supplémentaires ou des compléments n'a pas de terme spécial
Étape 5. Sur les rochers, propre ou droit
Ces options détermineront si votre martini contient ou non de la glace.
- En termes de bar, commander une boisson "on the rocks" signifie la commander avec des glaçons ajoutés. La boisson restera froide, mais s'éclaircira.
- Si vous commandez un martini « soigné », vous commandez une boisson qui est versée directement dans le verre sans glaçons. En conséquence, la boisson sera à température ambiante et ne se diluera pas.
- Commander un martini « up » ou « straight up » signifie demander d'abord de refroidir votre gin ou votre vodka avec de la glace, généralement en le remuant avec de la glace dans un shaker, puis en le versant dans un verre sans glaçons. Ce type est le plus équilibré, car votre boisson sera froide, mais ne sera pas diluée avec de la glace fondue.
Étape 6. Vous pouvez demander du sucré ou du parfait
Le vermouth sec est généralement le type à utiliser, mais si vous préférez quelque chose de plus sucré, vous pouvez utiliser deux options.
- Demandez votre martini "sucré" si vous voulez que le barman utilise du vermouth sucré au lieu du vermouth sec.
- Un martini «parfait» utilisera du vermouth sec et du vermouth doux dans des proportions égales afin que les saveurs soient équilibrées.
Étape 7. Commandez votre martini nu, secoué ou agité
Le choix que vous ferez déterminera comment le gin ou la vodka se mélangera avec le vermouth dans votre boisson.
- Un martini brassé est la façon la plus traditionnelle de préparer un verre de martini, et la plupart des bars haut de gamme utilisent cette méthode. La boisson sera mélangée dans le verre avec un agitateur spécial. Cette méthode produit un martini propre et, comme le disent la plupart des buveurs de martini, une texture très douce car le brassage ne gâche pas la texture du gin.
- Les shake martinis sont mélangés dans un shaker spécial, puis secoués. Cette méthode est couramment utilisée lors de la commande d'un martini sale, mais l'inconvénient est qu'elle gâche la texture de votre boisson et la rend trouble.
- Un martini « nu » est un martini dans lequel tous les ingrédients ont été pré-refroidis au réfrigérateur. La boisson sera versée directement dans un verre à cocktail réfrigéré et servie sans mélange.
Partie 3 sur 3: À l'intérieur du bar
Étape 1. Sachez ce que vous voulez avant de visiter le bar
Une bonne étiquette dans un bar complet consiste à savoir ce que vous voulez avant de le visiter. Un bon bar ne vous précipitera pas, mais il est quand même préférable de savoir ce que vous voulez avant de parler au barman.
- Une exception, si vous posez des questions sur la marque existante de gin ou de vodka.
- Gardez également à l'esprit que si le bar n'est pas très fréquenté, vous pouvez prendre votre temps pour commander, surtout s'il n'y a personne en file pour commander des boissons.
Étape 2. Attirez l'attention du barman
Utilisez des mots fermes mais polis. La meilleure façon d'attirer son attention est de se tenir à un endroit visible. Établissez un contact visuel et souriez. Cela devrait suffire pour qu'une bonne barmaid vienne vous servir.
- Lorsque vous commandez pour quelqu'un d'autre, assurez-vous de savoir ce que cette personne veut avant de vous rendre au bar. Ne reculez pas et ne posez pas de questions sur la commande lorsque le barman vous a déjà interrogé. De plus, si vous commandez pour quelqu'un d'autre que vous, assurez-vous d'avoir assez d'argent.
- N'attirez jamais l'attention du barman en agitant votre argent, en claquant des doigts ou en criant.
Étape 3. Commandez vos boissons correctement
Une fois que vous avez attiré l'attention de la barmaid, il est temps de lui dire ce que vous voulez. Utilisez les termes que vous avez appris pour commander votre martini. Décidez du gin ou de la vodka, de la quantité de vermouth que vous souhaitez, dites si vous voulez de la glace, nommez vos accompagnements et terminez par la façon dont le barman mélange votre martini.
- Par exemple, commandez un martini avec Beefeater, extra sec, et avec une touche, directement si vous voulez que votre martini soit fait de gin de marque Beefeater et avec très peu de vermouth. Votre martini sera servi avec le zeste de citron, et le gin sera refroidi avant de le verser dans le verre à cocktail.
- Comme autre exemple, commandez un martini sale avec de la vodka, humide et secoué si vous voulez que votre martini soit fait à partir de la vodka la moins chère disponible au bar, du vermouth supplémentaire et du jus d'olive. Le martini sera servi avec des olives, et sera mélangé avec de la glace à l'aide d'un shaker
Avertissement
- Buvez de façon responsable. Ne conduisez pas et ne faites pas d'autres activités dangereuses sous l'influence de l'alcool.
- Il est interdit de boire de l'alcool aux mineurs. En Indonésie, l'âge légal est de 21 ans.
