Avez-vous besoin d'eau bouillante pour vos boissons ou vos recettes ? Une petite quantité d'eau peut être facilement bouillie au micro-ondes pendant quelques minutes sans chauffer la cuisinière ni allumer la bouilloire électrique. Cependant, cela ne signifie pas non plus sans problème. Par exemple, bien que faible, le risque de surchauffe est toujours possible. Dans ces circonstances, de l'eau chaude jaillira soudainement, provoquant potentiellement des brûlures. Bien que le risque soit faible, vous pouvez prendre quelques mesures simples pour faire bouillir de l'eau au micro-ondes en toute sécurité.
- Temps de préparation: 1 minute
- Temps d'ébullition: 1-3 minutes
- Durée totale: 2-4 minutes
Étape
Choisir un récipient adapté aux micro-ondes
La première étape pour garantir la sécurité de l'eau bouillante au micro-ondes consiste à utiliser le bon récipient. Ce tableau facile à comprendre vous aidera à déterminer si un conteneur convient à l'utilisation.
| Ingrédients | Coffre-fort au micro-ondes ? | Remarques |
|---|---|---|
| Un verre | Oui | |
| céramique | Oui | |
| Assiette en papier | Oui | |
| Papier huilé/parchemin | Oui | |
| La plupart des métaux (y compris le papier d'aluminium et l'argenterie) | Non | Le métal chauffé dans un micro-ondes peut dégager des étincelles qui endommagent le micro-ondes ou même provoquent un incendie. |
| Sac en papier marron | Non | Peut provoquer un incendie en raison du dégagement de vapeurs toxiques dans le micro-ondes. |
| Conteneur hermétiquement fermé/hermétique | Non | Peut exploser en raison de la formation de vapeur chaude. |
| Contenants jetables (pots de yaourt, beurre, etc.) | Non | Peut fondre, brûler ou émettre des fumées toxiques. |
| Les plastiques (emballages, contenants de type Tupperware, etc.) | Généralement pas | Les produits chimiques nocifs contenus dans le plastique peuvent contaminer les aliments. Cependant, des récipients en plastique étiquetés « micro-ondes » par la FDA peuvent être utilisés. |
| polystyrène | Généralement pas | Voir les informations sur la colonne en plastique; certains contenants en polystyrène étiquetés « micro-ondes » peuvent être utilisés. |
Partie 1 sur 2: Faire bouillir de l'eau en toute sécurité
Étape 1. Versez l'eau dans un bol ou une tasse allant au micro-ondes
Tout d'abord, versez l'eau dans un récipient fait de matériaux allant au micro-ondes, comme indiqué dans le tableau ci-dessus.
Assurez-vous que le récipient n'est pas hermétiquement fermé. Une poussée de vapeur chaude peut provoquer une explosion dangereuse
Étape 2. Placez un objet propre et allant au micro-ondes dans l'eau
Ensuite, placez un objet non métallique tel qu'une cuillère en bois, des baguettes ou un bâton de crème glacée dans l'eau. Cela évitera la surchauffe en permettant la formation de bulles d'eau.
- La surchauffe se produit lorsque l'eau dans un micro-ondes chauffe au-dessus de son point d'ébullition, alors que l'eau ne peut pas bouillonner car il n'y a pas de point de « nucléation » (une surface rugueuse qui permet la formation de bulles). Dès que l'eau se sépare et que le point de "nucléation" se forme, l'eau surchauffée se transformera rapidement en vapeur chaude et provoquera une petite explosion.
- Si vous n'avez pas d'objet non métallique pouvant être immergé dans l'eau, utilisez un récipient qui présente des rayures ou des éclats sur la surface intérieure. Ces égratignures ou éclats agiront comme des points de "nucléation" qui aideront à la formation de bulles d'eau.
Étape 3. Mettez l'eau au micro-ondes
Chauffer pendant de courtes périodes (par exemple pas plus d'une minute et demie), en remuant périodiquement jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Même après cette étape, les bulles d'eau peuvent ne pas être aussi évidentes que dans la casserole. La façon la plus précise de s'assurer que l'eau bout est de la mesurer avec un thermomètre. Au niveau de la mer, l'eau bout à 100 ° C. La température de l'eau bouillante baisse à des altitudes plus élevées.
Si vous utilisez un récipient qui retient bien la chaleur (comme du verre ou de la céramique), soyez prudent lorsque vous retirez l'eau du micro-ondes pour remuer. Utilisez une serviette ou des gants de protection pour éviter de vous brûler les mains
Étape 4. Pour stériliser l'eau, continuez à faire bouillir l'eau
Si l'eau est bouillie pour la purification, passez-la au micro-ondes assez longtemps pour tuer tous les micro-organismes qu'elle contient. Les Centers for Disease Control et l'Environmental Protection Agency des États-Unis recommandent de faire bouillir de l'eau pendant au moins 1 minute, ou 3 minutes à une altitude supérieure à 2000 m au-dessus du niveau de la mer.
Partie 2 sur 2: Éviter les risques de surchauffe (Conseils avancés)
Étape 1. Ne chauffez pas l'eau trop longtemps
Si, après avoir lu les étapes de la section précédente, vous craignez toujours de surchauffer lorsque vous faites bouillir de l'eau, vous pouvez faire d'autres choses pour vous assurer qu'elle est sans danger. Par exemple, l'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour éviter la surchauffe de l'eau est peut-être de « ne pas la surchauffer ». Si l'eau ne dépasse pas son point d'ébullition, elle ne deviendra pas très chaude.
Le temps d'ébullition de l'eau peut être ajusté en fonction de la puissance du micro-ondes. Par mesure de sécurité, tout d'abord, limitez le temps d'ébullition à 1 minute. En fonction du premier résultat, ajustez le prochain temps d'ébullition
Étape 2. Évitez d'utiliser des contenants très délicats
Pour les mêmes raisons que vous devez mettre des objets non métalliques dans l'eau ou utiliser des récipients rayés, vous ne devez pas utiliser de récipients très lisses. Les exemples incluent de nouveaux bols en verre ou en céramique. Cependant, une variété d'autres ingrédients assez délicats peuvent également déclencher des surchauffes.
Utilisez de préférence un vieux récipient qui est usé ou qui a l'air rayé afin qu'il ait un point de "nucléation" pour la formation de bulles d'eau
Étape 3. Appuyez sur le côté du récipient lorsque vous avez fini de faire bouillir l'eau
Après que l'eau ait été chauffée pendant une longue période, vérifiez la surchauffe en tapotant fermement sur un côté du récipient avant de le retirer du micro-ondes. Idéalement, faites cette étape en utilisant un "objet long" pour protéger votre main.
Si l'eau est très chaude, taper sur le récipient peut provoquer une "explosion" à la surface de l'eau. L'eau peut se renverser dans le micro-ondes, mais comme elle n'a pas été retirée, vous serez à l'abri des brûlures
Étape 4. Mélangez l'eau chaude avec l'objet long pendant qu'il est encore au micro-ondes
Vous ne savez toujours pas si l'eau est super chaude ou non ? Remuez avec un long bâton ou un bâton pour vous en assurer. L'insertion d'un objet et la rupture de la surface de l'eau créeront un point de "nucléation" pour la formation de bulles. L'eau super chaude va bientôt exploser ou déborder. Sinon, félicitations, l'eau potable est délivrée !
Étape 5. Éloignez votre visage du réservoir d'eau jusqu'à ce que vous soyez sûr qu'il est sécuritaire
Bien que cela semble évident, il convient de souligner à nouveau de "garder le visage éloigné de l'eau qui risque de surchauffer". La plupart des blessures causées par l'eau surchauffée surviennent lorsqu'une personne sort de l'eau du micro-ondes et y regarde. Les explosions d'eau surchauffée à ce stade peuvent provoquer de graves brûlures au visage et, dans le pire des cas, des dommages visuels permanents.
Avertissement
- Une tasse d'eau sans rien dedans comme des baguettes est un plus grand risque de surchauffe car les bulles n'ont nulle part où se former. Mettre quelque chose dans l'eau est une étape petite mais très importante.
- Ne mettez pas un récipient d'eau fermé dans le micro-ondes. La vapeur chaude générée peut faire exploser le récipient et contaminer le micro-ondes.
