Bravo à la samba. Aussi charmant que Copacabana. Mieux que le football brésilien. La caipirinha (ka-pur-een-ya) est de loin la meilleure boisson du Brésil. Cette boisson est délicieuse et rafraîchissante et, comme vous le verrez bientôt, est très facile à préparer.
Ingrédients
- Chaux
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- La glace
- Cachaça (ka-shah-sa) Brésil. La vraie caipirinha est faite uniquement de cachaça, mais vous pouvez la remplacer par du rhum ou de la vodka légère si vous n'en trouvez pas.
Étape
Étape 1. Coupez le citron vert en huit parties (pas en fines lamelles) et retirez la partie blanche au milieu (pour éviter le goût amer)
Étape 2. Pressez le citron vert sur le sucre
Étape 3. Remplissez le verre de glaçons
Étape 4. Versez la cachaça
Étape 5. Remuer
Étape 6. Servir avec une paille
Des astuces
- Au Brésil, la caipirinha est généralement servie sur un barbecue, alors préparez-en une pour votre prochain barbecue !
- Utilisez du sucre de très bonne qualité pour augmenter son absorption.
- La caipirinha parfaite a l'équilibre parfait de sucre, de citron vert et de cachaça. Ne laissez jamais un goût être plus fort qu'un autre.
- Pressage - ce pressage consiste à presser et à mélanger des ingrédients comme des fruits, des zestes, de la menthe, etc. au fond du verre sur du sucre de haute qualité. La surface rugueuse du sucre aidera à écraser les ingrédients facilement.
- Essayez-le avec d'autres fruits que le citron vert. Les fraises, la pastèque et le kiwi sont des choix spectaculaires.
- Vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère si vous n'avez pas de pilon (qui ressemble à un pilon).
- Ce que les Brésiliens appellent habituellement un citron est en fait un citron vert.
- Utilisez toujours de la cachaça blanche qui ressemble à un cristal. N'utilisez jamais le doré, qui est généralement appelé "Cachaça Envelhecida". Aucune caipirinha au Brésil n'est faite avec cette cachaça.
- Si vous ne trouvez pas de cachaça brésilienne, vous pouvez essayer d'utiliser du rhum blanc pour faire de la caipiríssima ou de la vodka pour faire de la caipiroska. Certaines des meilleures marques de cachaça sont Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura et Leblon.
- Utilisez de la vraie cachaça, pas des cachaças produites en usine. Le résultat en vaudra la peine !
Avertissement
- Certaines personnes utilisent du citron pour préparer la caipirinha. C'est une erreur. Ne confondez pas la différence entre le citron et le citron vert. Bien que le goût puisse être similaire et la boisson attrayante, un vrai verre de caipirinha brésilienne est fait avec du citron vert.
- Gardez à l'esprit que la cachaça a une forte teneur en alcool. Alors buvez de façon responsable !
- Vérifiez l'âge minimum légal pour boire de l'alcool dans votre région.
