Le kiwi est un fruit polyvalent qui peut être utilisé pour les salades, les garnitures, les assaisonnements, les desserts ou en accompagnement de crème glacée. Les enzymes du kiwi peuvent également être utilisées pour attendrir la viande. La chair molle du fruit vous oblige à le peler soigneusement afin qu'il ne soit pas endommagé en le soulevant ou en le tranchant. Éplucher la peau avec un couteau ou un économe est la méthode la plus courante, tout comme la fendre et l'évidement de la chair avec une cuillère. Mais vous pouvez aussi faire bouillir le kiwi pour le peler. Voici trois façons d'éplucher un kiwi.
Étape
Méthode 1 sur 3: Utiliser un couteau ou un éplucheur de légumes
Étape 1. Tenez fermement le kiwi dans votre main non dominante
Étape 2. Placez la lame ou l'éplucheur sur le kiwi
Utilisez votre main dominante pour saisir le couteau ou l'éplucheur.
Étape 3. Appuyez doucement sur le couteau jusqu'à ce que vous sentiez la peau légèrement coupée
De là, vous pouvez le décoller.
Étape 4. Utilisez un mouvement de scie pour décoller de haut en bas de votre main pour éviter de vous couper accidentellement la main
Pelez doucement - n'allez pas trop profondément ou vous ramasserez trop de chair.
Étape 5. Répétez le même mouvement sur tous les côtés du fruit jusqu'à ce qu'il soit complètement pelé
Méthode 2 sur 3: Utiliser une cuillère
Étape 1. Coupez les bords supérieur et inférieur du kiwi à l'aide d'un couteau
Étape 2. Glissez une cuillère entre le fruit et la chair
Faites ceci avec la surface de la cuillère face à la chair.
Étape 3. Appliquez une légère pression sur la peau et tournez doucement le fruit avec votre autre main, de sorte que la peau se soulève
Lorsque la cuillère revient à la position de départ, le kiwi doit être complètement épluché de la peau.
Méthode 3 sur 3: Faire bouillir
Étape 1. Préparez une casserole d'assez d'eau pour faire tremper les kiwis –
Faites ensuite bouillir l'eau.
Étape 2. Mettez le kiwi dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes
Étape 3. Retirez le kiwi de l'eau et laissez-le refroidir dans de l'eau froide
Lorsque le fruit est suffisamment froid pour être manipulé, vous devriez pouvoir le peler à la main.
Étape 4. Terminé
Des astuces
- Si vous avez besoin de faire mûrir le kiwi, vous pouvez le laisser reposer à température ambiante pendant quelques jours. Pour accélérer le processus, placez les fruits dans un sac en papier avec la banane, la pomme ou la poire. Le gaz éthylène libéré par les trois fruits aidera les kiwis à mûrir plus rapidement.
- Il est préférable d'éplucher les fruits à l'aide d'un couteau à œil dentelé.
- Si vous ne voulez pas endommager le fruit lorsque vous le pelez, vous pouvez le manger directement avec la peau. Nettoyez d'abord les fruits.
- Bien qu'il soit originaire de Chine, le kiwi est maintenant produit en grande quantité en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Amérique du Sud et dans certaines parties de l'Europe.
Avertissement
- Ne faites pas bouillir le kiwi trop longtemps, car cela rendra la chair très molle. Si c'est le cas, faites de la confiture de kiwi.
- Les enzymes du kiwi empêcheront la gélatine et l'aspic de cailler. Les kiwis peuvent également épaissir le lait, ils ne peuvent donc pas être utilisés comme ingrédient dans la crème glacée.
