Les germes sont l'une des matières premières couramment utilisées dans diverses cuisines asiatiques; En fait, les germes sont souvent transformés en délicieuse laitue ! Les variantes de germes sont généralement fabriquées à partir de haricots verts qui sont récoltés dans un endroit humide et non exposés à la lumière directe. En fait, les haricots verts récoltés ne doivent être exposés à la lumière que 4 heures par jour. Au bout d'une semaine, vous devriez pouvoir consommer les germes ! En termes de santé, les germes contiennent des enzymes utiles à la digestion. C'est pourquoi les germes sont l'un des menus diététiques importants pour remplacer l'apport en protéines, glucides et lipides. Bien que souvent servies crues, les germes peuvent également être cuits à l'avance pour que le goût et la texture soient plus délicieux. Pour la recette complète, continuez à lire cet article!
Étape
Étape 1. Lavez les germes, égouttez-les
Étape 2. Faites revenir légèrement les pousses dans l'huile d'olive
Après cela, ajoutez d'autres légumes hachés selon votre goût, de fines tranches de viande et diverses de vos sauces préférées; servir un délicieux sauté avec une assiette de riz blanc chaud. Si l'épaisseur de la viande et des légumes est différente, assurez-vous que les ingrédients les plus fins sont ajoutés plus tard car ils cuisent plus facilement.
Étape 3. Faites la création de pousses bouillies pour servir de délicieux plat d'accompagnement
Tout d'abord, faites bouillir les germes jusqu'à ce qu'ils aient une texture molle pendant 2-3 minutes. Une fois cuites, égouttez les pousses et mélangez avec les graines de sésame, la poudre d'ail, la poudre de chili et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sel par un peu de sauce soja ou de sauce teriyaki.
Étape 4. Faites frire les germes dans l'huile d'arachide
Égoutter les choux une fois qu'ils sont tendres (environ après avoir fait frire pendant 2-3 minutes). Après cela, versez le mélange d'huile et de sauce de laitue à base de vinaigre sur la surface des germes. Faire tremper les pousses dans le mélange pendant 10-15 minutes avant de servir de la laitue. Si vous le souhaitez, vous pouvez également combiner des germes assaisonnés avec de la laitue frisée.
Étape 5. Faites sauter les pousses avec les oignons verts et l'ail hachés
Une fois cuit, mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à ce que la texture soit lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses épices moulues telles que le basilic ou l'origan, ainsi que du sel et du poivre au goût. Servez une délicieuse purée de germes en trempette dans du pain pita ou des tortillas.
Étape 6. Faites sauter les germes jusqu'à ce qu'ils aient une texture douce
Ajouter les poireaux, l'ail et divers autres légumes selon le goût. En attendant que les légumes flétrissent, battez deux œufs et mélangez avec un peu d'eau. Versez les œufs battus dans le mélange de légumes dans la poêle, en remuant bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
Étape 7. Faites chauffer de l'huile d'olive ou de l'huile d'arachide à la surface d'un téflon ou d'une poêle
Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les pousses et faites sauter pendant 3-4 minutes. Ajouter les oignons verts hachés et les carottes râpées, faire revenir à nouveau pendant 1 minute. Une fois les légumes fanés, ajoutez un peu de sauce soja, de vin de riz et de bouillon en poudre, remuez à nouveau. Pour ceux qui aiment le piquant, ajoutez un peu d'huile de piment à l'huile d'olive ou à l'huile d'arachide utilisée.
Étape 8. Mélangez les germes qui ont été brièvement bouillis dans le mélange de viande hachée à transformer en viande de hamburger ou en pain de viande
Grillez ou faites frire la viande selon les instructions générales que vous connaissez.
Étape 9. Saupoudrer les germes sur la pizza juste avant la cuisson
Après cela, faites cuire la pizza selon les instructions générales que vous connaissez.
