Vous cherchez une excellente façon de préparer la salade parfaite que vos proches vont adorer ? Complétez la salade avec une vinaigrette maison. Il existe de nombreuses variantes que vous pouvez faire, et la plupart sont rapides et faciles à faire. Voici quelques recettes de vinaigrettes que vous pouvez essayer.
Ingrédients
Substitut de sauce Miracle Whip
Donne environ 2 tasses (625 ml)
- 2 jaunes d'oeufs
- à thé (2,5 ml) de sel
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
- 4 c. à soupe (60 ml) de vinaigre, divisé
- 1 tasse (375 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe (22,5 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
- 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
- à thé (2,5 ml) de paprika
- à thé (2,5 ml) d'ail en poudre
Salade de graines de pavot
Donne environ 1 1/3 tasse (330 ml)
- 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
- 1/3 tasse (80 ml) de miel
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde jaune
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de pavot
- 1/8 c. à thé (0,625 ml) de sel
- 1/8 c. à thé (0,625 ml) de poivre noir moulu
Vinaigrette au vin rouge
Donne 1 2/3 tasse (410 ml)
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- 2 c. à thé (10 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre noir moulu
- 1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
Salade du Sud-Ouest
Produit 2 tasses (500 ml)
- 1 tasse (250 ml) de sauce picante
- 1 tasse (250 ml) de crème sure (crème sure)
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poudre de chili
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de cumin moulu
Étape
Méthode 1 sur 5: Substitut de sauce Miracle Whip
Étape 1. Mélangez les quatre premiers ingrédients
Mélanger les jaunes d'œufs, le sel, le sucre en poudre et le jus de citron à la main ou au batteur électrique.
- Vous pouvez également utiliser un mélangeur ou un robot culinaire en plus d'un mélangeur.
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Utilisez uniquement le jaune pour cette recette, pas l'œuf entier. Séparez les jaunes des blancs d'œufs à l'aide d'une coquille d'œuf ou à l'aide d'un séparateur de jaune d'œuf.
Faire la vinaigrette Étape 1
Étape 2. Versez lentement 1 tasse (250 ml) d'huile
Battez ou utilisez un mélangeur pour mélanger.
- Ajouter lentement l'huile pour que la texture ne s'agglutine pas.
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Versez l'huile à travers le couvercle du robot culinaire ou du mélangeur. Si vous utilisez un fouet ou un batteur électrique, tenez le bol en plaçant un chiffon ou une serviette en dessous. Utilisez une main pour verser l'huile et l'autre pour remuer ou fouetter.
Faire la vinaigrette Étape 2
Étape 3. Ajouter lentement la 1/2 tasse (125 ml) d'huile restante
Remuez à chaque fois que vous ajoutez l'huile avant d'ajouter l'huile à nouveau.
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Comme auparavant, vous devez vous assurer que l'huile est bien mélangée pendant que vous continuez à ajouter.
Faire la vinaigrette Étape 3
Étape 4. Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre
Fouetter ou remuer le vinaigre jusqu'à consistance lisse.
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C'est essentiellement de la mayonnaise simple. Réserver la pâte et continuer à faire la sauce.
Faire la vinaigrette Étape 4
Étape 5. Mélangez la fécule de maïs, la moutarde sèche et le vinaigre dans un autre bol
Bien mélanger.
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Vous n'avez pas besoin d'un robot culinaire, d'un mélangeur ou d'un mélangeur pour cette étape.
Faire la vinaigrette étape 5
Étape 6. Portez 1 tasse (250 ml) d'eau à ébullition dans une petite casserole
Chauffer l'eau à feu moyen-élevé pendant quelques minutes jusqu'à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs et cuire.
- Remuer ou battre la pâte en continu sur la cuisinière.
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Continuez à cuire jusqu'à ce que le mélange soit lisse, avec une consistance de pudding. Ne le laissez pas devenir plus épais.
Faire la vinaigrette Étape 6
Étape 7. Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs chaud au mélange de mayonnaise
Remuer ou battre jusqu'à consistance lisse.
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Vous pouvez mélanger à la main ou utiliser un mélangeur, un robot culinaire ou un mélangeur.
Faire la vinaigrette Étape 7
Étape 8. Ajouter le paprika et la poudre d'ail
Saupoudrer les deux dans la sauce et remuer doucement avec une cuillère ou une spatule jusqu'à consistance lisse.
Étape 9. Conservez la sauce dans un contenant hermétique
Laisser refroidir au réfrigérateur avant utilisation.
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Conservez la sauce au réfrigérateur lorsqu'elle n'est pas utilisée. La sauce restera fraîche pendant quelques jours à une semaine.
Faire la vinaigrette Étape 9
Méthode 2 sur 5: Salade de graines de pavot
Étape 1. Mélangez la mayonnaise, le miel et la moutarde
Dans un bol petit ou moyen, mélanger les trois ingrédients et battre rapidement jusqu'à ce qu'ils aient une couleur et une consistance uniformes.
- Assurez-vous que la couleur est uniforme et solide. Il ne doit pas y avoir de stries jaunes ou blanches dans la pâte.
- Ces vinaigrettes sont assez simples à préparer à la main, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser un robot culinaire ou un mélangeur.
Étape 2. Tout en remuant lentement, ajoutez les graines de pavot
Saupoudrer de graines de pavot sur le dessus de la solution de sauce et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
Les graines de pavot doivent être réparties uniformément dans la solution
Étape 3. Ajoutez du sel et du poivre
Saupoudrez de sel et de poivre, ajustez au goût et remuez la solution jusqu'à consistance lisse.
Étape 4. Réfrigérer jusqu'à utilisation
Vous pouvez utiliser la vinaigrette tout de suite, mais si vous pouvez la préparer à l'avance, placez la vinaigrette aux graines de pavot dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Conservez la sauce au réfrigérateur lorsqu'elle n'est pas utilisée. La sauce restera fraîche pendant quelques jours à une semaine
Méthode 3 sur 5: Vinaigrette au vin rouge
Étape 1. Mélangez le vinaigre, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre
Ajouter les ingrédients dans un petit bol ou un robot culinaire et battre ou mélanger rapidement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
L'utilisation d'un robot culinaire ou d'un mélangeur peut faciliter le mélange de l'huile plus tard, mais les sauces peuvent être préparées plus facilement à la main
Étape 2. Ajouter graduellement l'huile
Versez lentement l'huile dans la sauce, en continuant de battre ou de mélanger pendant que l'huile est ajoutée. Continuez à remuer jusqu'à ce que toute l'huile soit ajoutée.
- Si vous utilisez un robot culinaire ou un mélangeur, ajoutez l'huile par l'ouverture du bouchon pendant que la machine traite les ingrédients.
- Si vous mélangez à la main, placez une serviette sous le bol pour empêcher le bol de bouger pendant que vous fouettez les ingrédients.
Étape 3. Laisser refroidir jusqu'à utilisation
Vous pouvez utiliser la vinaigrette tout de suite, mais si vous pouvez la préparer à l'avance, placez la vinaigrette aux graines de pavot dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Conservez la sauce au réfrigérateur lorsqu'elle n'est pas utilisée. La sauce restera fraîche pendant quelques jours à une semaine
Méthode 4 sur 5: Salade du sud-ouest
Étape 1. Fouettez la sauce picante, la poudre de chili et le cumin
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et battre rapidement jusqu'à consistance lisse.
Comme il s'agit d'une simple vinaigrette, il n'est pas nécessaire d'utiliser un mélangeur ou un robot culinaire. Même la chaleur de la machine peut faire fondre la crème sure pendant le lissage, ce qui fait que la sauce coule et s'agglomère
Étape 2. Mélanger avec de la crème sure
Ajouter la crème sure au mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Vous saurez que la crème sure est bien mélangée en fonction de la couleur de la sauce. Une fois qu'il n'y a plus de traînées rouges ou blanches, la couleur est uniforme et solide, ce qui signifie que les ingrédients ont été soigneusement mélangés
Étape 3. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser
Vous pouvez utiliser la vinaigrette tout de suite, mais si vous pouvez la préparer à l'avance, placez la vinaigrette aux graines de pavot dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Conservez la sauce au réfrigérateur lorsqu'elle n'est pas utilisée. La sauce restera fraîche pendant quelques jours à une semaine
Méthode 5 sur 5: Recette de vinaigrette supplémentaire
Étape 1. Préparez une vinaigrette simple
Toutes les vinaigrettes sont un mélange d'huile, de vinaigre, d'épices et d'édulcorants. Jouez avec différents vinaigres et épices pour trouver la sauce parfaite pour vous.
- Essayez de faire une vinaigrette au baume. Cette vinaigrette peut être faite avec de l'huile, du vinaigre balsamique, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre.
- Incorporer la sauce sucrée aux fraises. La vinaigrette aux fraises peut être préparée en combinant du vinaigre de baies et de l'huile d'olive avec de la fécule de maïs, du poivre noir et des fraises fraîches.
- Faites une simple vinaigrette aux agrumes. Vous pouvez faire une vinaigrette au citron ou au citron vert en remplaçant le vinaigre habituel par du jus de citron ou du jus de citron vert.
Étape 2. Préparez la vinaigrette française
La vinaigrette française peut être faite d'huile de maïs, de vinaigre, de sauce tomate, de sucre et d'assaisonnements mélangés ensemble.
Étape 3. Préparez la sauce ranch
La sauce ranch est une simple combinaison de mayonnaise, de babeurre, de sel, de sel d'ail, de poivre et d'aneth.
Étape 4. Essayez la vinaigrette italienne
Les vinaigrettes italiennes contiennent une variété d'épices et d'assaisonnements, notamment du sucre, de la moutarde séchée, du sel, de l'ail, des piments rouges, du poivre noir, de la poudre d'origan et du paprika. Mélanger les ingrédients avec le vinaigre et l'eau pour faire la sauce.
Étape 5. Préparez la vinaigrette russe
La vinaigrette russe est similaire à la vinaigrette française, mais a tendance à être un peu plus intense. Fouetter la mayonnaise, le ketchup, les oignons, le vinaigre et la sauce piquante.
Étape 6. Préparez une variante de la sauce aux mille îles
Il existe plusieurs façons de préparer la sauce, mais la plupart utilisent de la mayonnaise, du ketchup, du vinaigre, du sucre et des cornichons.
Étape 7. Essayez de préparer une sauce au fromage bleu
La sauce au fromage bleu peut être préparée en mélangeant de la mayonnaise, du fromage bleu, de la crème de lait et de la sauce piquante.
Étape 8. Préparez la sauce César classique
La vinaigrette parfaite pour une salade César peut être préparée en mélangeant de la moutarde de Dijon, du poisson, de l'ail, des jaunes d'œufs, du jus de citron et de l'huile d'olive.
Étape 9. Expérimentez avec une sauce à la moutarde épaisse et piquante
Vous pouvez préparer une vinaigrette rapide et riche avec de la moutarde de Dijon, de la crème, du miel, du sel, du poivre et des épices.
Étape 10. Engagez vos papilles gustatives avec une vinaigrette au miso
Pour une sauce miso d'inspiration asiatique, mélangez la pâte miso, la moutarde de Dijon, l'eau, le jus de citron, l'huile d'olive, le gingembre et les oignons verts hachés.
Étape 11. Goûtez quelque chose de différent en préparant une trempette aux graines de sésame
C'est aussi une vinaigrette d'inspiration asiatique. Vous pouvez le préparer en mélangeant des graines de sésame grillées et moulues, du dashi, de la sauce soja et du sucre.
Étape 12. Servez la vinaigrette à l'ail grillé pour faire plaisir à vos amis et à votre famille
Mélanger le vinaigre balsamique, le basilic, l'estragon séché, le zeste de citron râpé, l'origan, la sauce soja anglaise, l'huile d'olive et l'ail rôti.
