Il n'y a rien de mieux que de s'asseoir dehors en profitant du soleil et de manger une salade avec une vinaigrette maison. Vous aussi, vous pouvez profiter de cette délicieuse expérience culinaire. N'oubliez pas que lors de la préparation d'une vinaigrette, le rapport entre l'acide (citron ou vinaigre balsamique) et l'huile d'olive est de un à trois. Consultez le guide de l'étape 1 pour savoir comment faire votre propre vinaigrette à la maison.
Ingrédients
Vinaigrette de base
- Moutarde
- Un citron ou quatre cuillères à soupe de jus de citron
- Huile d'olive
- Le sel
- Poivre
Vinaigre balsamique
- Vinaigre balsamique
- Ail
- Le sel
- Sucre, cassonade ou miel
- Poivre
- Huile d'olive
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire une vinaigrette de base
Étape 1. Mettez un peu de moutarde dans un petit bol
Vous feriez mieux de mettre de la moutarde à portée de main. La moutarde agit comme un agent émulsifiant - lorsque deux liquides ne se mélangent pas, comme l'eau et l'huile, la moutarde les brisera et les aidera à se mélanger.
Vous pouvez également ajouter un doigt de mayonnaise dans le bol. La mayonnaise est également un agent émulsifiant et peut donner à une vinaigrette une texture onctueuse. Cependant, pour faire une vinaigrette moins calorique, n'utilisez pas de mayonnaise
Étape 2. Mettez les ingrédients du tamarin dans un bol
Le choix de cette matière dépend du type de vinaigrette que vous préparez. Les vinaigrettes sont généralement faites avec du citron. Pressez un citron frais dans votre bol. Si vous n'avez pas de citrons frais, vous pouvez également utiliser quatre cuillères à soupe de jus de citron en conserve. Mélanger le jus de citron avec les autres ingrédients dans un bol. Assurez-vous que tous les ingrédients sont mélangés uniformément.
D'autres options que vous pouvez utiliser comme acide sont le vin rouge, le vin blanc et le vinaigre de cidre de pomme
Étape 3. Ajouter l'huile d'olive
Pour bien mélanger tous les ingrédients, continuez à remuer le mélange de citron tout en versant lentement l'huile d'olive. En remuant pendant le mélange, vous aiderez le jus de citron à se mélanger à l'huile. Continuez à remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément.
Étape 4. Ajoutez les épices
Pour une vinaigrette de base, il suffit de poivre et de sel. Ajoutez-en autant que vous le souhaitez. Ajouter des assaisonnements pour la saveur. Si vous souhaitez ajouter d'autres assaisonnements, c'est le moment. D'autres épices que vous voudrez peut-être ajouter incluent:
- Ail ou oignon émincé.
- Basilic, persil, thym ou aneth finement hachés.
- D'autres épices comme le cumin ou le paprika.
Étape 5. Versez la vinaigrette sur votre salade
Versez-le lorsque vous êtes sur le point de le manger pour que les feuilles de laitue dans la salade ne coulent pas. Profitez de votre salade!
Méthode 2 sur 3: Faire une vinaigrette balsamique
Étape 1. Mettez le vinaigre balsamique dans un bol
Ajouter le sucre et le sel et remuer jusqu'à ce que les deux soient dissous. Une fois dissous, ajoutez le poivre et l'ail. Le poivre, l'ail et le sel sont des épices que vous pouvez ajouter selon votre goût. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
Si vous utilisez un vinaigre balsamique de haute qualité au lieu d'un vinaigre bon marché, vous devrez probablement ajouter du sucre. Une fois que vous avez mélangé le sel, le poivre et l'ail, goûtez le mélange. Ajoutez du sucre si vous le jugez nécessaire
Étape 2. Continuez à remuer tout en ajoutant l'huile
Pour faciliter le mélange du vinaigre et de l'huile, continuez de remuer pendant que vous ajoutez lentement quelques gouttes d'huile. Une fois que vous avez ajouté toute l'huile nécessaire, continuez à remuer pendant quelques minutes pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien combinés. Goûtez cette vinaigrette et ajoutez plus d'épices si vous le souhaitez.
Ajoutez d'autres ingrédients si vous le souhaitez. Certaines recettes ajoutent un peu de moutarde, des herbes hachées ou de l'oignon et de l'ail hachés. N'hésitez pas à essayer de l'ajouter à votre vinaigrette
Étape 3. Versez la vinaigrette balsamique sur la salade
Versez juste avant de manger pour que votre salade ne coule pas. Si vous n'utilisez pas la vinaigrette tout de suite, conservez-la dans un récipient bien fermé. Lorsque vous allez l'utiliser, remuez à nouveau car les ingrédients qu'il contient se sépareront au réfrigérateur.
Méthode 3 sur 3: Autres vinaigrettes
Étape 1. Essayez de faire une vinaigrette aux fraises
Si vous préférez une vinaigrette légèrement sucrée, vous adorerez la vinaigrette à la fraise. Ajoutez des noix, des tranches de pomme et vous obtenez une salade très savoureuse.
Étape 2. Essayez de faire une vinaigrette italienne traditionnelle
Imaginez que vous êtes en Italie pour une journée avec cette vinaigrette italienne classique. Lorsque vous mettez une cuillerée de salade dans votre bouche, vous serez transporté dans une villa tout en profitant du bruit des vagues de la mer Méditerranée.
Étape 3. Réalisez une vinaigrette à la marmelade d'oranges douces
Cette vinaigrette sucrée aura également un goût un peu amer de la marmelade mais sera délicieuse.
Étape 4. Essayez de faire une vinaigrette au miso salée
Si vous préparez une salade avec des nouilles de sarrasin, cette vinaigrette au miso est parfaite pour vous. Les invités dans votre maison seront très curieux de connaître la recette.
Étape 5. Essayez une vinaigrette au curry de soja avec une salade
Cette vinaigrette unique a un goût très appétissant. Versez-le sur les pois chiches et les tomates cerises pour donner aux légumes verts sains une saveur plus forte.
Des astuces
- Vous n'avez pas de moutarde ? Utilisez plutôt du sel, bien que la moutarde ajoutera également de la saveur à la vinaigrette.
- Gardez à l'esprit que le rapport standard pour faire une vinaigrette balsamique est une partie de vinaigre pour trois parties d'huile d'olive.
