Les noix de pécan sont un type de noix qui provient des basses terres autour du Mississippi. Le fruit prospère dans tout le sud des États-Unis, les basses terres du Texas et le nord du Mexique - des endroits avec un sol fertile, de longs étés et des hivers extrêmement froids. Les noix de pécan sont un favori des boulangers et des pâtissiers., en particulier à l'automne et pendant les vacances. La récolte des noix de pécan qui tombent au sol est un travail lent et douloureux. Heureusement, avec un peu de préparation et le bon équipement, la récolte manuelle des noix de pécan peut être très amusante, surtout par une journée d'automne ensoleillée.
Étape
Méthode 1 sur 4: Déterminer le moment de la récolte
Étape 1. Regardez le pacanier pour voir si le fruit est prêt à tomber
Les noix de pécan commencent généralement à tomber de début septembre à novembre, la préparation de la récolte doit donc être effectuée avant que les fruits ne commencent à tomber, mais pas trop loin du jour de la récolte afin que vos efforts ne soient pas perturbés par le temps et la météo.
Étape 2. Assurez-vous que les arbres à noix qui sont la cible de la récolte peuvent produire des résultats à la hauteur de vos efforts
Certains arbres de noix de pécan produisent des noix de mauvaise qualité, soit en raison de mauvaises saisons de croissance, d'une mauvaise qualité du sol et des éléments nutritifs, soit en raison d'un patrimoine génétique médiocre. Certains des facteurs qui affectent la qualité des noix sont:
- Un arbre non hybride qui produit des noix de semis, pas plus grosses qu'un petit gland. Cet arbre produit des noix à coque dure dont la chair est difficile à extraire. Un faible patrimoine génétique peut également être trouvé dans les arbres hybrides qui héritent des qualités de fruits médiocres de leurs prédécesseurs.
- Les conditions de croissance du travail incluent la sécheresse au printemps et en été, de sorte que l'arbre ne peut pas produire de bons fruits. C'est généralement le cas pour les zones non irriguées, ainsi que dans les sols qui ont une mauvaise rétention d'eau.
- De faibles niveaux de nutriments essentiels dans le sol, en particulier l'azote et les oligo-éléments/éléments tels que le zinc, le fer et le manganèse, peuvent réduire considérablement la qualité des haricots.
- Les parasites tels que les pyrales, les vers des pousses et les coléoptères de la noix de pécan peuvent également avoir un impact sérieux sur la santé des arbres et des noix qu'ils produisent.
- L'air froid peut endommager les fleurs et les bourgeons du pacanier, de sorte que le nombre de jeux de noix qui poussent diminue après la période de floraison.
Étape 3. Regardez l'arbre pour vérifier la qualité des noix, en termes de qualité ou de quantité
À la fin de l'été, les noix de pécan atteindront leur pleine taille, y compris la peau. De cette façon, vous pouvez estimer la taille d'une noix mûre une fois que la peau est sèche et que le fruit est tombé. Notez que les coques de noix de pécan représentent 25 à 30% de la masse totale, donc les noix de pécan qui semblent grosses alors qu'elles sont encore recouvertes de peau deviendront petites une fois la peau décollée.
Étape 4. Surveillez la peau qui pèle
Lorsque la plupart des coquilles de noix commencent à se fissurer et à s'ouvrir, vous pouvez commencer à nettoyer la zone sous l'arbre. Retirez tous les débris qui se trouvent sur le sol sous l'arbre, puis nivelez la zone au besoin dans cette situation. Les arbres debout sur un sol herbeux ou envahis par les mauvaises herbes peuvent nécessiter un effort supplémentaire pour être nettoyés.
Méthode 2 sur 4: Préparation de la zone de récolte
Étape 1. Coupez l'herbe autour de l'arbre où poussent les mauvaises herbes en dessous
Faites pivoter l'arbre de manière à ce que l'herbe coupée soit projetée loin du tronc en faisant pivoter la tondeuse aussi près que possible du tronc. Cela entraînera l'éjecteur de la tondeuse à gazon à projeter des copeaux d'herbe ou d'autres débris loin de l'arbre. Continuez à tondre l'herbe jusqu'à une zone située à environ 3 à 4,5 mètres de la branche d'arbre afin que les noix qui tombent près du tronc le plus éloigné soient facilement visibles à ramasser. Les noix de pécan peuvent tomber à une certaine distance de l'arbre par vent fort.
Étape 2. Ramassez les noix de pécan qui commencent à tomber
Le temps humide peut endommager les noix, tandis que les animaux sauvages peuvent voler les noix laissées sur le sol. Les corbeaux et les écureuils adorent les noix de pécan, tout comme les cerfs et autres animaux sauvages.
Étape 3. Laissez les feuilles s'empiler ou s'envoler
Utilisez un souffleur de feuilles si possible, car chercher des noix de pécan dans une zone remplie de feuilles de couleur similaire rendra votre travail encore plus difficile.
Méthode 3 sur 4: Récolte des noix de pécan à grande échelle
Étape 1. Penchez-vous et ramassez les noix de pécan par terre
Si la récolte précoce des noix de pécan ne nécessite pas l'aide de la technologie, vous pouvez simplement vous pencher et cueillir les noix une par une sous l'arbre. Préparez un récipient, tel qu'un seau en plastique, pour stocker les noix récoltées. Pour une personne forte et énergique, c'est une technique efficace pour récolter un ou deux noix de pécan. Certaines personnes trouvent que ramper sur le sol est également bon pour ramasser des noix de pécan.
Étape 2. Utilisez un cueilleur de noix de pécan si ramper ou vous pencher est trop difficile pour vous
Certains outils se fixent avec un manche court, mais la plupart des outils vendus consistent en une connexion filaire avec un réceptacle pour tenir les écrous. La partie du ressort sera pressée contre l'écrou de sorte que l'écrou glisse dans le fil et se coince dans le réceptacle. Videz le récipient dans un seau ou un autre récipient pour éviter que les noix de pécan ne débordent.
Étape 3. Utilisez l'outil de prélèvement manuel à roulement
Il s'agit d'un outil simple qui fonctionne comme une tondeuse à gazon, attrapant les écrous entre des rouleaux ou des doigts flexibles et les plaçant dans un conteneur de maintien. La plupart de ces outils attraperont beaucoup de débris en dessous, vous voudrez donc vous assurer que la zone sous l'arbre est propre pour faciliter le travail.
Étape 4. Louez une récolteuse de noix de pécan pour une grande plantation
Les récolteuses de noix de pécan utilisent des machines à tracteur qui balaient la zone de plantation pour récolter les noix. Lorsqu'elle est utilisée en conjonction avec un secoueur d'arbres, cette technique peut réduire considérablement l'intensité du travail et être la technique la plus efficace pour récolter les noix, mais n'est pas l'objet principal de cet article.
Méthode 4 sur 4: Tri des haricots récoltés
Étape 1. Retirez les noix endommagées ou incomplètes après les avoir récoltées
Si vous ne voulez pas casser et éplucher les noix de pécan vous-même, vous devrez engager un expert pour traiter les noix endommagées. Si vous avez l'intention de vendre des noix de pécan, en fournissant des noix de qualité inférieure, les acheteurs offriront des prix inférieurs à ceux des noix de pécan de haute qualité. C'est généralement le cas si vous souhaitez vendre des noix à un centre de vente en gros qui effectue des inspections minutieuses pour garantir la qualité du produit acheté. Certaines choses qui doivent être considérées pour déterminer la qualité des noix de pécan sont:
- Couleur. Les bonnes noix de pécan doivent avoir une couleur uniforme. Chez certaines variétés, telles que Stuart et Donaldson, la présence d'une rayure près de l'extrémité de la pousse et une forme plus ferme entre les rayures (généralement noires) et la coquille (brun clair) sont des signes de fèves de bonne qualité.
- Forme de coquille. Les noix de pécan se forment sous la coquille parce que les nutriments pénètrent par les artères de la coquille, puis traversent la coquille molle et remplissent la pousse à la fin. Si le temps chaud, le manque de nutriments dans le sol et les attaques de parasites sur les pousses interfèrent avec le processus d'alimentation, les haricots seront effilés aux extrémités. Cela indique que les haricots ne poussent pas correctement.
- Voix. Cela peut sembler étrange, mais les noix de pécan feront un son distinctif lorsqu'elles sont secouées ou laissées tomber. Les noix de pécan qui sonnent creux sont généralement vides, tandis que les bonnes noix de pécan semblent solides même si vous les secouez simplement à la main. Lors de la collecte des noix de pécan, secouez-les une à une et cassez les noix qui semblent suspectes. Au fil du temps, vous aurez une bonne audition pour reconnaître les bonnes noix de pécan pleines.
- Poids d'arachide. Même si les noix de pécan individuelles sont de très petit poids, un récolteur expérimenté qui fait le tri à la main est capable de remarquer la nette différence entre les noix de pécan de qualité et les noix de pécan de moindre qualité.
Étape 2. Mettez les noix de pécan dans le sac pour les conserver
En général, les noix de pécan peuvent être stockées librement dans des sacs en toile de jute, puis placées dans un endroit frais et sec pendant plusieurs semaines après la récolte. La qualité des noix s'améliorera avec le temps, surtout lorsqu'elles sont récoltées tôt car les fruits mûriront pendant le stockage. Ne sautez pas le processus de cuisson des haricots. Les noix de pécan qui ne sont pas cuites ne se fissureront pas complètement et sont difficiles à éplucher. La congélation arrêtera le processus de cuisson. Assurez-vous donc que les haricots cuisent avant de les congeler. La congélation permet aux grains de durer plus longtemps sans compromettre leur qualité. N'oubliez pas que la nature a donné aux noix de pécan une coque dure, un contenant presque parfait pour stocker leur contenu.
Étape 3. Épluchez les coques de cacahuètes
Si vous avez la chance de vivre près d'une usine de transformation de noix de pécan, vous pouvez y apporter vos noix récoltées pour les casser à la machine. Vous pouvez également vous rendre au magasin de fournitures agricoles le plus proche, car la plupart de ces emplacements ont un casse-noix. Soyez prêt à payer environ 250 000 IDR à 400 000 IDR par demi-kilogramme de haricots pour utiliser ce service. Si vous voulez casser vos propres noix, vous pouvez acheter un casseur de noix de pécan pour cette tâche.
Des astuces
- Les anciens portaient le bout de la chemise comme un « tablier » pour tenir les noix de pécan. Certains l'attachent également comme un "sac kangourou" pour contenir les noix jusqu'à ce qu'il soit temps de jeter les noix dans un seau ou un sac.
- La récolte précoce est généralement rentable si vous avez l'intention de vendre le produit. La plupart des noix de pécan vendues dans les supermarchés aux États-Unis sont achetées pour cuisiner des biscuits des fêtes, de sorte que le prix de vente du marché au début de la saison est le plus élevé tout au long de l'année.
- Profitez du processus. Ne travaillez pas trop dur ou trop longtemps jusqu'à ce que vous soyez épuisé. Vous voudrez récolter les haricots rapidement et efficacement, mais n'oubliez pas de profiter de l'air frais de l'automne au travail.
- Faites attention à la zone autour de vous lorsque les noix commencent à tomber. Souvent, vous trouverez des branches avec de gros fruits ou tombant à des moments différents, ce qui rend plus productif de se concentrer sur certaines zones sous l'arbre.
- Le stockage des noix de différents arbres, en particulier d'arbres de différentes variétés, peut faciliter la vente (ou l'épluchage) car leur taille peut varier. L'éplucheur ou même l'éplucheur manuel doit être réglé sur une taille de noix spécifique. Sinon, l'écrou le plus gros ou le plus petit ne se fissurera pas complètement.
- Garder la zone sous l'arbre propre est l'une des étapes les plus importantes pour rendre la récolte amusante. Les mauvaises herbes, les mauvaises herbes et la litière rendront la recherche et la cueillette des noix encore plus difficiles.
Avertissement
- Méfiez-vous des attaques d'insectes pendant que vous travaillez. Les fourmis de feu sont des parasites gênants et se nourrissent souvent de noix de pécan que les animaux cassent lorsqu'elles tombent au sol. Méfiez-vous des réactions allergiques des fourmis de feu et des abeilles avant de vous aventurer dans le sol du jardin pour les noix de pécan.
- Faites preuve de bon sens lorsque vous commencez à récolter. S'affaler trop longtemps pour ramasser des noix de pécan peut causer des maux de dos.
