Le gâteau en mousseline de soie est un gâteau à base d'huile et a une texture douce. Ce délicieux gâteau est facile à préparer et vous pouvez faire preuve de créativité avec des milliers de variantes de la recette. wikiHow propose une variété de recettes de gâteaux en mousseline, mais la recette ci-dessous est la recette de base.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de farine tamisée
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'huile d'arachide ou de maïs
- 1/3 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 1/4 cc de crème de tartre
- 3 blancs d'oeufs
- 3 jaunes d'oeufs
Étape
Étape 1. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius
Étape 2. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte dans un grand bol
Faire un petit trou au centre du mélange, puis y verser l'eau, l'huile, le jaune d'œuf et la vanille. Battre les ingrédients pendant 2 minutes jusqu'à consistance lisse.
Étape 3. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à consistance ferme
Cette étape est très importante pour que le gâteau ait une texture moelleuse.
Étape 4. Mélangez les œufs battus dans le premier mélange jusqu'à consistance lisse
Attention, ne remuez pas cette pâte. Il suffit de plier les deux (remuez) jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés.
Étape 5. Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie non huilée
Nous vous recommandons d'utiliser un moule rond de 20-23 cm ou un moule carré de 20 cm.
Étape 6. Cuire la pâte au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le gâteau bouillonne au toucher avec les doigts
Étape 7. Retirez le gâteau une fois la cuisson terminée
Retournez le moule jusqu'à ce que le gâteau soit froid. Vous pouvez placer le centre du moule sur le dessus de la bouteille, mais attention à ne pas faire tomber le gâteau.
Étape 8. Secouez les bords du gâteau avec une spatule ou un couteau à pâtisserie
Si vous le souhaitez, vous pouvez appliquer une couche de glaçage ou de glaçage sur le gâteau avant de servir.
