Si vous n'êtes pas cuisinier, il peut être difficile de couper un morceau de laitue iceberg (également appelée laitue croustillante). Cependant, vous n'avez pas besoin de formation professionnelle pour effectuer cette tâche. Vous pouvez couper un bouquet de laitue en gros morceaux croustillants ou en tranches fines pour une laitue mélangée en un rien de temps avec un couteau tranchant et la bonne forme de coupe.
Étape
Méthode 1 sur 2: Couper grand
Étape 1. Retirez la bosse
Posez la tête de laitue sur le côté avec le côté trame face au couteau aiguisé. Commencer à couper sur 2 cm d'épaisseur vers les feuilles à partir de la base de la tige, puis jeter.
Sinon, vous pouvez frapper les tiges contre le comptoir pour les casser de l'intérieur, ce qui facilite le retrait des trames à la main. Cependant, cette méthode a le potentiel d'endommager les feuilles
Étape 2. Retirez la couche externe de la feuille
Retirez les deux ou trois couches externes de la laitue. Cette couche externe est généralement flétrie ou endommagée en raison du processus de manipulation.
Si la couche externe de la feuille n'est pas trop endommagée et que vous souhaitez la conserver, grattez simplement avec vos doigts les parties dont vous ne voulez pas
Étape 3. Coupez la laitue en deux moitiés
Tenez la laitue avec vos doigts vers l'avant de sorte que l'extérieur de votre pouce soit face au couteau. De cette façon, vous pouvez protéger vos doigts contre les coupures par un couteau.
Étape 4. Retournez la laitue de manière à ce que le côté coupé soit vers le bas et coupez-la à nouveau en deux moitiés
Cette façon de couper produira quatre gros morceaux de laitue. Si vous voulez des morceaux plus petits, vous pouvez les couper à nouveau en deux pour faire huit morceaux de laitue.
Méthode 2 sur 2: Laitue en tranches fines
Étape 1. Retirez l'épi et coupez d'abord la laitue en gros morceaux
Couper 2 cm d'épaisseur à partir de la base de la tige de laitue. Retirez la couche externe des feuilles fanées. Divisez la laitue en quatre en la coupant d'abord en deux, puis à nouveau en deux. Couper la laitue en gros morceaux au préalable garantira de fines tranches de laitue.
Pour des morceaux plus gros, divisez la laitue en deux au lieu de quatre. N'essayez pas de trancher finement la laitue sans d'abord la diviser en deux, car la forme ronde rend difficile la tenue sûre de la laitue pendant le tranchage
Étape 2. Saisissez et tranchez finement verticalement pour faire de longues lanières de laitue
Retournez la laitue de manière à ce que le côté coupé soit vers le bas. Trancher finement la laitue jusqu'à ce qu'elle s'épuise tout en éloignant votre main du couteau.
Étape 3. Coupez la laitue horizontalement pour faire de courtes lanières fines
Coupez la laitue côté plat jusqu'à l'épaisseur désirée. N'oubliez pas d'éloigner votre main du couteau lorsque vous coupez la laitue.
Étape 4. Séparez les morceaux de laitue avec vos doigts
Retirez délicatement les fines tranches de laitue. Vous pouvez utiliser vos mains ou une pince à légumes pour séparer les tranches de laitue.
Des astuces
- Utilisez une planche à découper désinfectée ou nettoyée pour éviter d'endommager le plan de travail ou d'autres ustensiles de cuisine lorsque vous hachez ou tranchez la laitue.
- Pour réduire le gaspillage alimentaire, compostez les restes de laitue et les parties de laitue que vous n'utilisez pas dans le compost.
