La laitue frisée est un aliment nutritif, mais ce légume est facilement flétri, insipide ou pourri. Utilisez cette méthode pour garder la laitue pommée (un bouquet de feuilles qui forment une boule comme le chou et qui ont un noyau) fraîche ou la laitue transformée en salade (sans vinaigrette) fraîche.
Étape
Méthode 1 sur 2: Garder la laitue pommée croustillante
Étape 1. Retirez la laitue de son emballage/emballage
À moins qu'il ne soit indiqué sur l'emballage que la laitue est emballée pour conserver sa fraîcheur et qu'elle est utile pour protéger la laitue des dommages/pourriture, la laitue doit être rafraîchie avant de la stocker.
Étape 2. Remplissez un évier ou un grand bol avec de l'eau froide du robinet
Étape 3. Séparez les feuilles du noyau
Placer les feuilles de laitue dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Si votre laitue est molle / flétrie, cette méthode peut la rendre fraîche à nouveau.
Étape 4. Retirez les feuilles une par une
Secouez les feuilles pour drainer l'eau à la surface des feuilles.
Étape 5. Placez les feuilles dans le séchoir à laitue (essoreuse à salade)
Vous pouvez les acheter en ligne ou dans les principaux magasins de proximité, tels que Target et Walmart. Assurez-vous de ne pas y mettre trop de feuilles; Vous devrez peut-être le diviser en plusieurs groupes de séchage.
Étape 6. Tournez le levier rotatif sur le séchoir à laitue
Cet outil drainera l'eau restante sur les feuilles afin que l'eau restante s'accumule au fond du récipient.
Étape 7. Placez les feuilles sur un torchon sec
Empilez en une à deux rangées. Retirez l'eau du récipient au fond du séchoir à laitue.
- Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les feuilles de laitue soient sèches.
- Vous pouvez également utiliser des serviettes en papier si vous n'avez pas de torchon à votre disposition.
Étape 8. Rouler ou envelopper la laitue dans une serviette
Placez la laitue emballée dans un grand sac pour aliments surgelés. Fermez/nouez le sac.
Étape 9. Mettez dans le bac à légumes de votre réfrigérateur
Retirez les feuilles au besoin.
Laissez le reste au réfrigérateur pendant une à deux semaines
Méthode 2 sur 2: Garder les feuilles de laitue dans la salade fraîches
Étape 1. Suivez les instructions de la première méthode ci-dessus pour nettoyer et garder votre laitue fraîche
Étape 2. Séparez les feuilles en petits morceaux et mettez-les dans un grand bol
Mélangez différents types de laitue, comme la laitue verte, la laitue rouge et le chou pour faire une salade plus saine.
Étape 3. Placez une serviette en papier pliée sur vos feuilles de salade
Les serviettes en papier absorberont toute l'humidité restante, empêchant les feuilles de salade de se faner.
Étape 4. Couvrir le bol d'une pellicule plastique
Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Étape 5. Retirez le bol du réfrigérateur
Versez une partie de la salade dans un autre bol. Remuer séparément.
Assurez-vous de ne pas l'assaisonner pendant que la salade est dans le bol de conservation. Le sel fera flétrir la laitue plus rapidement, car le sel rendra les feuilles de laitue humides
Étape 6. Changez les serviettes en papier tous les quelques jours et conservez les restes de laitue jusqu'à 1 semaine
Des astuces
- Cette méthode peut être utilisée pour presque tous les types de laitue frisée, bien que la laitue beurre et la laitue iceberg bien emballées puissent être meilleures si elles sont conservées entières avec le noyau intact. Certains magasins vendent de la laitue de chou avec les racines intactes pour la garder fraîche pendant quelques semaines.
- Si vous souhaitez conserver la laitue non lavée dans son emballage d'origine, tapissez l'intérieur du bac de rangement avec des serviettes en papier. Placez plusieurs serviettes en papier au centre ou sur les côtés si le récipient est grand. Fermez le récipient aussi hermétiquement que possible.
