Il est préférable de toujours laver la laitue et les autres légumes à feuilles vertes avant de les manger. Quelle que soit la source (obtenue dans votre jardin, votre marché local ou votre supermarché), la laitue contient des maladies et des débris qui doivent être éliminés. Bien que vous puissiez acheter de la laitue prélavée, elle n'a pas le même goût ou ne dure pas aussi longtemps que la laitue fraîche. Avant de la manger, vous pouvez facilement laver et sécher la laitue fraîche en quelques minutes.
Étape
Partie 1 sur 2: Laver la laitue
Étape 1. Coupez les racines qui se trouvent sur les feuilles de laitue
Utilisez un couteau pour couper les racines de laitue et les plis. Séparez les feuilles de laitue à la main.
Soyez prudent lorsque vous utilisez le couteau afin de ne pas vous blesser. Assurez-vous de garder vos doigts loin de la lame lorsque vous coupez la laitue
Étape 2. Retirez le noyau de la laitue
Gardez à l'esprit que certains types de laitue sont très durs.
Étape 3. Remplissez un grand bol d'eau froide
Faire tremper la laitue dans de l'eau froide. Remuez vigoureusement l'eau. Si vous l'achetez au marché local, la laitue peut être plus sale que celle achetée au supermarché.
Si vous faites sécher de la laitue, lavez les feuilles de laitue dans le bol et la passoire du sèche-linge
Étape 4. Vérifiez toute la laitue
Lors du lavage, assurez-vous d'inspecter soigneusement toute la laitue. Ouvrez chaque feuille et examinez les espaces entre elles. Pliez doucement les feuilles et rincez à l'eau. Assurez-vous également de vérifier la zone foliaire près de la tige.
Vous pouvez laisser la laitue entière à rôtir
Étape 5. Laissez la saleté tomber au fond du bol
Laissez reposer la laitue et laissez la saleté couler au fond du bol. Après environ 10 minutes, retirez la laitue de l'eau. Assurez-vous que la laitue ne se salit pas au fond du bol. Secouez doucement la laitue pour enlever l'excès d'eau des feuilles et placez la laitue sur du papier absorbant.
Partie 2 sur 2: Sécher la laitue
Étape 1. Séchez la laitue dans un sèche-linge
La façon la plus simple de sécher la laitue est d'utiliser un sèche-linge. Une fois les feuilles lavées, retirez la passoire contenant la laitue du bol. Égoutter l'eau dans le bol et remettre la passoire dans le bol. Placez le couvercle sur le bol et allumez le sèche-linge.
Utilisez le sèche-linge uniquement pour sécher les feuilles de laitue séparées, pas la laitue entière
Étape 2. Séchez la laitue avec une serviette
Vous pouvez sécher la laitue en la roulant dans une serviette. Retirez l'excès d'eau des feuilles et placez la laitue sur une serviette. Enroulez la serviette (en commençant par l'extrémité la plus proche). Appuyez doucement sur la laitue pendant que vous la roulez. Si vous appuyez trop fort, les feuilles peuvent être endommagées. Ensuite, retirez la serviette et la laitue séchera.
Étape 3. Secouez la laitue
Égoutter l'eau sur la laitue avec un tamis. Couvrez le haut du filtre avec une serviette (couvrez-le sur les bords pour que la serviette ne se détache pas). Secouez le filtre dans l'évier dans toutes les directions. Une fois les feuilles sèches, retirez la laitue.
Étape 4. Faites tourner la laitue dans une serviette
Placez une feuille de laitue humide au centre d'une serviette propre ou d'une taie d'oreiller. Soulevez les quatre extrémités ensemble et torsadez la serviette ou la taie d'oreiller. Soulevez les extrémités d'une main et tournez la serviette plusieurs fois. Cela devrait être fait à l'extérieur ou dans la salle de bain car l'eau peut éclabousser.
Étape 5. Conservez la laitue
Placer plus de feuilles de laitue sur du papier absorbant. Roulez le mouchoir sur la laitue. Placez une serviette en papier remplie de laitue dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur. La laitue durera environ 5-6 jours.
Des astuces
- Le séchage d'un séchoir à salade est le moyen le plus rapide de sécher la laitue.
- La laitue emballée étiquetée comme lavée n'a pas besoin d'être lavée avant utilisation.
- Ne faites pas tremper la laitue trop longtemps. Une fois la saleté enlevée, retirez la laitue.
