Vous aimez la cuisine asiatique, mais vous voulez faire l'expérience de la cuisine asiatique telle qu'elle est censée être mangée - avec des baguettes ? Certaines personnes prétendent que manger avec des baguettes améliore le goût de la nourriture asiatique, et vous voulez en faire l'expérience par vous-même… sans avoir l'air stupide. D'autres personnes donnent l'impression que c'est si facile, mais lorsque vous l'essayez, vous finirez par demander une fourchette. Il est maintenant temps de dire adieu aux fourchettes pour toujours et de manger avec succès avec des baguettes !
Étape
Méthode 1 sur 2: Comment déplacer des baguettes
Étape 1. Saisissez la première baguette avec votre majeur et votre pouce
C'est votre ancre -- elle ne doit pas bouger. Rendez vos mains raides pour former une prise ferme. Faites reposer l'extrémité large de la baguette dans l'arc de votre main, là où votre pouce et votre index se rencontrent. Posez l'extrémité étroite entre la base de votre pouce et le côté de votre index. Les baguettes devraient avoir l'air de bouger à peine. Tout comme vous tenez un stylo, mais légèrement plus bas.
Certaines personnes peuvent choisir de tenir les baguettes à côté de leur annulaire, le bout de leur index les maintenant en place
Étape 2. Saisissez la deuxième baguette avec votre index et votre pouce
Ce sont des baguettes qui bougent. Placez votre pouce sur le côté de la deuxième baguette, de sorte qu'il repose sur la première baguette. Ajustez votre prise dans une position plus confortable. Assurez-vous que les extrémités étroites des baguettes sont parallèles les unes aux autres pour éviter qu'elles ne se croisent ou qu'elles ne puissent « serrer » la nourriture.
Pour les rendre uniformes, vous pouvez les taper sur la table. Les baguettes qui ne sont pas alignées seront très difficiles à utiliser
Étape 3. Pratiquez l'ouverture et la fermeture des baguettes
Assurez-vous que les extrémités larges des baguettes ne forment pas un « X » car cela vous empêchera de ramasser de la nourriture. Est-ce que seules les baguettes supérieures bougent ? Bon!
Si cela vous aide, déplacez vos mains de haut en bas des baguettes, mais gardez la même position, en essayant avec différents niveaux de prise. Certaines personnes trouvent qu'il est plus facile de se rapprocher du bas des baguettes, d'autres plus haut
Étape 4. Commencez à manger
La prise d'un angle de 45° est probablement la plus facile pour le moment. Lorsqu'il est stable, retirez les aliments. S'il semble instable, remettez-le en place et réessayez.
Lorsque vous maîtrisez un type d'aliment, essayez différentes tailles et textures. Lorsque vous commencez à vous sentir vraiment en confiance, entraînez-vous avec des nouilles
Méthode 2 sur 2: L'étiquette des baguettes
Étape 1. Connaissez les règles lorsque vous partagez de la nourriture
Souvent, à la table du dîner asiatique (à la maison et au restaurant) signifie partager une grande assiette de nourriture. Il est impoli d'entrer dans la nourriture avec des baguettes qui viennent d'entrer dans votre bouche. Vous avez deux options:
- Utilisez une paire de baguettes de service public qui ne touchent jamais votre bol de riz/nourriture (ou celui de quelqu'un d'autre)
- Prenez-le avec l'autre extrémité (pas pour manger) de votre baguette. C'est le bout large des baguettes, j'espère que vous ne les mâchez pas !
Étape 2. Sachez quoi faire avec des baguettes lorsque vous ne mangez pas
La règle des baguettes ne s'arrête pas une fois que vous avez mis de la nourriture dans votre bouche, malheureusement. Chaque société a des règles légèrement différentes, mais en général:
- Ne placez pas vos baguettes perpendiculairement à votre nourriture. Cela était considéré comme un mauvais présage et rappelait l'encens lors d'un enterrement.
- Ne collez pas vos aliments avec le bout de vos baguettes. Si tout le reste échoue, cela peut sembler être une bonne alternative, mais cela semble impoli.
- Ne transférez pas de nourriture d'une baguette à une autre. Il est également perçu comme faisant partie des rites funéraires et des mauvaises habitudes (voire désagréables) à table.
- Ne croisez pas vos baguettes. Lorsque vous avez fini de manger, placez vos baguettes à côté de votre plat sur la gauche.
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Ne montrez pas les gens avec vos baguettes. Le pointage n'est généralement pas autorisé dans la culture asiatique, tout comme les baguettes.
Cette page serait beaucoup plus longue si toutes les règles étaient répertoriées. Ces règles sont des règles de base
Étape 3. Lorsque vous mangez du riz, essayez de creuser
Si un bol de riz est placé devant vous et que vous disposez de deux bâtons de bambou, vous aurez peut-être l'impression d'être dans une rivière sans rame. Mais il est parfaitement acceptable (et légèrement normal) de tenir le bol de riz près de la bouche et de manger à partir de là. Vous n'aurez pas l'air stupide, vous aurez l'air expérimenté !
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Vous pourriez vous sentir un peu comme la Bête pendant le dîner avec Belle, mais restez calme, voici comment procéder. Ne pelletez pas le riz dans votre bouche comme un homme des cavernes, mais soulevez le bol près de vous pour empêcher les grains de riz de tomber et de s'accumuler dans votre salle à manger.
Le Japon a des règles légèrement plus strictes à ce sujet. Si vous êtes en Chine ou au Vietnam, par exemple, vous pourrez peut-être pelleter de la nourriture
Des astuces
- Bien qu'il puisse sembler au début qu'il est plus facile de tenir les baguettes près de l'extrémité pointue, tenir les baguettes plus en arrière signifie que les baguettes seront plus parallèles, ce qui aide à ramasser les aliments (comme le riz) par le bas. Vous pourrez prendre la nourriture en gros morceaux.
- Appliquez une pression ferme mais douce sur votre nourriture, juste assez pour empêcher la nourriture de tomber des baguettes. Trop de pression augmente la probabilité que vos baguettes se croisent à leurs extrémités étroites, à moins que vos baguettes ne soient parfaitement droites et puissent jeter votre nourriture sur la table.
- La différence entre quelqu'un qui a l'air inculte et quelqu'un qui a l'air raffiné, c'est quand vous tenez les baguettes. Ne tenez pas les baguettes près de l'extrémité inférieure. Plus vos mains sont éloignées de la nourriture, mieux c'est. Ne poignardez pas la nourriture, car cela est considéré comme impoli et/ou une insulte au chef ou à l'entrepreneur qui prépare la nourriture.
- Les aliments qui ne sont pas raides et/ou coupés, comme la viande en tranches ou le fromage sont bons pour la pratique. Ils sont plus tolérants que la nourriture en cubes lorsque vous apprenez à garder les baguettes à niveau et la pression à appliquer.
- Commencez à tenir les baguettes au centre ou plus près de l'extrémité pointue à mesure que vous vous habituez au mouvement et gardez la pointe droite. Au fur et à mesure que vous devenez plus à l'aise et confiant, essayez de tenir les baguettes plus près de l'extrémité la plus large.
- Ramenez les baguettes à la maison pour vous entraîner avec lui. Suivez les étapes ci-dessus et prenez une cacahuète, une coquille de calmar ou un morceau de poisson. Essayez de dîner avec ces aliments.
- C'est la bonne façon de tenir les baguettes. Mais en fin de compte, si vous pouvez confortablement ramasser de la nourriture et la porter à votre bouche, vous êtes déjà efficace pour utiliser des baguettes.
- Les baguettes en bois ou en bambou sont les plus faciles à utiliser en raison de la texture qui saisit les extrémités. Les baguettes en plastique seront plus difficiles à utiliser. Les baguettes en métal, au choix des Coréens, sont les plus difficiles de toutes. Maîtrisez-en un et passez au suivant. De plus, lorsque vous sortez, vos hôtes seront impressionnés !
- Soyez patient car il faut du temps pour apprendre à l'utiliser correctement. Vous pouvez demander une fourchette ou une cuillère si vous êtes trop frustré.
Avertissement
- L'étiquette chinoise dit que vous pouvez soulever votre propre bol de riz près de votre bouche avec une main et que vous utilisez des baguettes pour pousser le riz dans votre bouche. Cependant, l'étiquette coréenne dit que c'est vraiment mauvais ! Faites attention aux personnes avec qui vous mangez et à leurs coutumes.
- Ne frappez pas le bol ou l'assiette avec vos baguettes. C'est ce que faisaient les mendiants dans la Chine ancienne.
- Évitez de passer de la nourriture avec des baguettes. Comme dans le mémorial précédent, cela ressemble à une partie d'un enterrement traditionnel japonais, où les membres de la famille passent des os avec des baguettes. Cependant, lors du passage des aliments, placez les aliments sur une assiette intermédiaire, de préférence à l'aide d'un ustensile de service ou, si non fourni, tournez vos baguettes de manière à ce que l'embout qui ne va jamais à votre bouche touche les aliments, puis passez l'assiette à la personne prévue.
- Ne vous grattez pas les dents avec des baguettes, même si vous n'avez pas de cure-dent là où vous mangez.
- Décidez de la nourriture que vous voulez avant de mettre vos baguettes dessus. Choisir de la nourriture est considéré comme très irrespectueux.
- Il n'est pas facile d'utiliser des baguettes alors soyez prudent lorsque vous apprenez à les utiliser.
