Les échalotes sont un légume populaire parmi les jardiniers amateurs car elles ont une grande variété d'utilisations, sont faciles à cultiver et ne prennent pas beaucoup de place. De plus, leur période de croissance est courte, vous pouvez donc commencer à les récolter au printemps, puis les sécher et les stocker pour une utilisation en hiver.
Étape
Partie 1 sur 2: Préparation pour la plantation
Étape 1. Sélectionnez le type d'oignon que vous souhaitez faire pousser
Comme pour la plupart des fruits et légumes, il existe toutes sortes de variétés d'oignons intéressantes pour différentes raisons. Les échalotes sont disponibles en trois couleurs communes - blanc, jaune et rouge/violet - chacune avec un goût distinct. De plus, les échalotes sont regroupées en deux types de temps de croissance: les jours longs et les jours courts. Les échalotes entrent dans la catégorie de la lumière du jour longue car elles commencent à pousser lorsque la lumière du jour dure entre 14 et 16 heures (fin du printemps/été), tandis que les oignons qui entrent dans la catégorie de la lumière du jour courte commencent à pousser lorsque le jour se situe entre 10 et 16 12 heures (hiver/début printemps).
- Les échalotes à longue lumière du jour sont parfaites pour pousser dans le nord des États-Unis, tandis que les oignons à jours courts sont parfaits pour pousser dans le sud des États-Unis.
- Les oignons jaunes sont des oignons rouges de couleur dorée et ont un goût légèrement sucré, les oignons blancs ont un goût et un arôme légèrement plus prononcés que les oignons jaunes, et les oignons rouges sont des oignons violets et sont souvent consommés frais plutôt que cuits.
Étape 2. Décidez comment vous allez faire pousser les oignons
En général, il existe deux façons populaires de faire pousser des oignons: en utilisant des bulbes d'oignons ou en utilisant des graines d'oignons. Les agriculteurs préfèrent planter avec des bulbes, car ils sont légèrement plus coriaces et plus résistants aux intempéries que les graines d'oignon. Cependant, si vous pouvez vous permettre et que vous voulez faire pousser des oignons à partir de graines à l'intérieur et les déplacer à l'extérieur, vous pouvez certainement faire pousser vos oignons à partir de graines.
- Vous pouvez choisir de faire pousser des oignons à partir de greffons/boutures, mais cela ne fonctionne pas toujours et est beaucoup plus difficile à faire que d'utiliser des bulbes ou des graines.
- Visitez un vendeur de semences local pour obtenir des recommandations sur les bulbes et les semences qui pousseront bien dans votre région.
Étape 3. Sachez quand planter
Les oignons peuvent être difficiles à cultiver s'ils ne sont pas plantés au bon moment. S'ils sont plantés par temps froid, ils peuvent mourir ou gaspiller leur énergie sous forme de fleurs au lieu de bulbes au printemps. Si vous cultivez des graines, commencez à les planter à l'intérieur au moins 6 semaines avant de les planter à l'extérieur. Les oignons peuvent être cultivés en extérieur fin mars ou début avril, ou lorsque la température ne descend pas en dessous de -7 °C.
Étape 4. Choisissez l'emplacement idéal
Les oignons ne sont pas très pointilleux en ce qui concerne la saison de croissance, mais ils ont certaines préférences. Choisissez un endroit avec beaucoup d'espace et plein soleil. Les oignons deviendront assez gros s'ils disposent de suffisamment d'espace, alors gardez à l'esprit que plus vous leur donnez d'espace pour pousser, plus vous obtiendrez d'oignons gros. Ne plantez pas d'oignons dans un endroit ombragé par des plantes ou de grands arbres.
Les oignons poussent bien dans les plates-bandes, donc si vous n'avez pas assez d'espace de jardin, vous pouvez créer des plates-bandes séparées pour vos plants d'oignons
Étape 5. Préparez le sol
Bien que cela demande un peu de réflexion, si vous pouvez préparer le sol pour le substrat de culture quelques mois à l'avance, vous obtiendrez de meilleurs plants d'oignons. Si possible, commencez à labourer le sol et à ajouter de l'engrais à l'automne. Si votre sol contient beaucoup de roche, de sable ou beaucoup d'argile, mélangez-y un peu de terreau (un mélange de terreau, de tourbe, de sable et d'engrais) pour aider à améliorer le milieu de plantation. Testez également le niveau de pH de votre sol et ajoutez les composés nécessaires pour maintenir le niveau de pH de votre sol dans la plage de 6 à 7,5.
Le meilleur moment pour tester et modifier le pH du sol est au moins un mois avant la plantation, afin que tous les ingrédients supplémentaires aient suffisamment de temps pour avoir un effet sur le sol et préparer la base pour la croissance des oignons
Partie 2 sur 2: Cultiver des oignons
Étape 1. Préparez le sol
Lorsque vous êtes prêt à planter, labourez le sol à une profondeur d'environ 15,2 cm et ajoutez une couche d'engrais au phosphore (1 tasse par 6 mètres). L'utilisation d'un mélange comme 10-20-10 ou 0-20-0 donnera un coup de pouce supplémentaire au développement de votre oignon. À ce stade, assurez-vous d'enlever toutes les mauvaises herbes qui sont apparues dans la parcelle de terre que vous avez utilisée pour cultiver vos oignons.
Étape 2. Creusez le trou
Plantez des bulbes ou des graines d'oignons à une profondeur maximale de 2,5 cm de la surface du sol; si trop de bulbes sont plantés, la croissance de l'oignon sera réduite et rétrécie. Plantez les bulbes d'oignons à une distance de 10, 2-15, 2 cm et les graines d'oignons à une distance de 2,5-5, 1 cm. Lorsque les oignons commencent à pousser, vous pouvez les déplacer et les espacer davantage pour augmenter la taille de leur croissance.
Étape 3. Plantez les oignons
Placez les graines dans le trou que vous avez creusé, puis recouvrez de 1,25 à 2,5 cm de terre. Utilisez vos mains ou vos chaussures pour compacter le sol sur les oignons; Les oignons poussent mieux dans un sol dense et non meuble. Terminez la plantation en ajoutant un peu d'eau, et vous êtes prêt à regarder vos plantes pousser !
Les oignons greffés nécessitent plus d'eau que les oignons cultivés en bulbes ou en graines, vous devrez donc fournir plus d'humidité si vous cultivez ces types d'oignons
Étape 4. Prenez soin de votre substrat de culture d'oignons
Les oignons sont des plantes relativement faibles, car ils ont un système racinaire fragile et sont facilement endommagés ou exploités par les mauvaises herbes et par arrachage. Utilisez une houe pour couper le dessus des mauvaises herbes qui apparaissent, pas pour les déraciner; arracher les mauvaises herbes peut y entraîner les racines de votre plant d'oignon et rendre sa croissance difficile. Arrosez vos oignons avec environ 2,5 cm d'eau par semaine, et complétez avec de l'engrais azoté une fois par mois pour apporter des nutriments. Un mois après la plantation, ajoutez une couche de paillis entre chaque plante pour retenir l'humidité et empêcher la pousse des mauvaises herbes.
- Si vous voulez que vos oignons aient un goût un peu plus sucré, donnez-leur plus d'eau que d'habitude.
- Si l'un de vos plants d'oignons fleurit, retirez-le. Ces oignons se sont «enfermés» et n'atteindront pas leur taille ou leur goût normaux.
Étape 5. Récoltez vos oignons
Les oignons sont prêts à être récoltés lorsque les pousses sont jaune doré; à ce stade, pliez la pousse jusqu'à ce qu'elle repose à plat sur le sol. Cela transférera plus de nutriments pour agrandir le tubercule, pas pour faire pousser les pousses. Au bout de 24 heures, les pousses seront brunes et les oignons sont prêts à être retirés. Retirez vos oignons du sol et taillez les pousses à environ 2,5 cm au-dessus des bulbes et des racines. Laissez les oignons sécher pendant un jour ou deux au soleil, puis déplacez-les dans un endroit sec à l'intérieur pendant 2 à 4 semaines pour continuer à sécher.
- Conservez vos oignons dans un sac creux ou sur un grillage pour assurer une bonne circulation d'air pendant que les oignons sèchent. Cela aidera les oignons à durer plus longtemps et à conserver leur saveur.
- Les oignons doux pourrissent plus rapidement en raison de leur teneur élevée en eau, alors consommez-les d'abord pour éviter qu'ils ne se détériorent.
- Jetez ou hachez et utilisez tous les oignons qui montrent des signes de pourriture afin qu'ils ne propagent pas la maladie à d'autres oignons entreposés.
Des astuces
- Pour commencer à faire pousser des oignons tôt, plantez les bulbes dans un récipient rempli de terreau humide deux semaines avant de les transplanter dans le jardin. Gardez les contenants à l'intérieur pour qu'ils puissent pousser et développer un système racinaire au moment où vous êtes prêt à les planter.
- Pour aider à prévenir les maladies et les ravageurs, essayez de faire pousser des navets sur la même parcelle de sol que les oignons que vous avez plantés.
Avertissement
- Bien que les oignons soient généralement résistants aux parasites, ils peuvent parfois être victimes de la mouche des racines qui se nourrit des bulbes. Le savon insecticide, utilisé selon les instructions sur l'emballage, résout généralement ce problème.
- Différentes variétés d'oignons nécessitent différentes durées de saison de croissance et conviennent mieux aux climats chauds ou froids. Achetez des oignons locaux pour vous assurer d'obtenir le bon type d'oignon pour votre région.
