La rhubarbe rouge est une plante vivace aux températures fraîches qui peut encore être récoltée jusqu'à 20 ans après la plantation. Son goût frais et acidulé est utilisé par les chefs à la recherche d'ingrédients spéciaux pour les tartes et autres desserts. La rhubarbe doit être plantée dans un endroit ensoleillé et riche en nutriments pour une croissance saine et forte. Lisez la suite pour apprendre à cultiver, entretenir et récolter la rhubarbe.
Étape
Partie 1 sur 3: Cultiver la rhubarbe
Étape 1. Déterminez si vous habitez au bon endroit pour cultiver de la rhubarbe
La rhubarbe est une plante qui peut être plantée dans un endroit frais avec des températures inférieures à 4 degrés Celsius pour stimuler la croissance. Le nord des États-Unis et le Canada sont d'excellents endroits pour cultiver la rhubarbe. Vérifiez où vous habitez pour voir si cela convient à la culture de la rhubarbe.
La rhubarbe se ratatinera sous le chaud soleil d'été. Si vous habitez dans le sud, vous aurez peut-être du mal à faire pousser cette plante
Étape 2. Préparez les couronnes de rhubarbe pour la plantation au printemps
Il est préférable de cultiver la rhubarbe à partir de la racine (couronne), pas à partir de la graine, car le temps de germination des graines est très long, il n'est même pas certain que les graines germent du tout. Visitez votre magasin de plantes local et achetez de la racine de rhubarbe ou commandez-la en ligne.
Étape 3. Décidez où planter
La rhubarbe doit être plantée dans un endroit ensoleillé. Cherchez un endroit bien drainé, car la rhubarbe ne poussera pas bien s'il y a de l'eau sur les racines. Pour déterminer un endroit bien drainé, creusez un trou et remplissez-le d'eau. Si l'eau stagne dans le trou, le drainage est médiocre. Cependant, si l'eau est directement absorbée dans le sol, cet endroit convient à la plantation de rhubarbe.
Étape 4. Préparez le sol pour la plantation
Enlevez les mauvaises herbes et autres plantes nuisibles. Creusez votre zone de plantation à quelques dizaines de centimètres et ajoutez du compost, du fumier animal pourri ou d'autres matières organiques pour enrichir le sol en nutriments. Cette étape est très importante car la rhubarbe nécessite beaucoup de nutriments pour bien pousser.
- Vous pouvez également envisager de construire des murs pour faire pousser de la rhubarbe et d'autres légumes. De cette façon, vous pouvez contrôler plus facilement le drainage du sol et les populations de mauvaises herbes.
- Ne pas pulvériser d'herbicides ou de pesticides sur la zone de plantation; la rhubarbe doit être plantée dans un sol propre.
- N'utilisez pas d'engrais chimiques pour nourrir le sol pendant la première année de croissance de la rhubarbe; n'utiliser que des matières organiques jusqu'à la deuxième ou la troisième année.
Étape 5. Creusez des trous de 10 à 12 cm à une distance de 0,9 à 1,2 m les uns des autres
Les plants de rhubarbe peuvent devenir assez gros, il est donc important de leur laisser suffisamment d'espace. Faites des trous en rangées.
Étape 6. Plantez les racines de rhubarbe à 5 cm de profondeur sous le sol
Placez les racines dans le trou et remplissez-le doucement de terreau riche en compost. Arrosez les racines de rhubarbe après la plantation.
Partie 2 sur 3: Prendre soin de la rhubarbe
Étape 1. Appliquez une couche de paillis sur le sol où pousse la rhubarbe au printemps et à l'automne
Utilisez du foin et de la bouse de vache pour empêcher les mauvaises herbes de pousser et continuer à fournir des nutriments à la rhubarbe.
Étape 2. Arrosez la rhubarbe pendant l'été
Le sol dans lequel la rhubarbe est cultivée doit rester humide et bien drainé pendant les étés chauds. Arrosez la rhubarbe lorsque le sol commence à paraître sec.
Étape 3. Coupez les tiges des graines de rhubarbe avant qu'elles ne poussent
Les tiges des graines de rhubarbe rendent difficile la croissance de cette plante, car elle absorbe la majeure partie de l'énergie de la plante.
Étape 4. Retirez le foreur de tige (charançon) de la rhubarbe
La rhubarbe n'est pas une plante fréquemment attaquée par les parasites, mais vous remarquerez peut-être un foreur de tiges sur les tiges. Cet insecte est de couleur gris clair, mesurant environ 1 cm. Débarrassez-vous un à un de ces insectes. N'utilisez pas de pesticides pour les tuer, car ils peuvent endommager vos plants de rhubarbe.
Étape 5. Fertilisez la rhubarbe chaque printemps
Une fois la première année écoulée, appliquez un engrais riche en azote pour restaurer la santé de la plante de rhubarbe. Appliquez de l'engrais lorsque la neige commence à fondre.
Partie 3 sur 3: Récolte et utilisation de la rhubarbe
Étape 1. Attendez la deuxième année
La rhubarbe met environ un an à pousser vigoureusement, vous devrez donc attendre la deuxième année avant de récolter les tiges.
Étape 2. Récoltez les tiges mûres
Sa longueur doit atteindre 30 à 45 cm. Continuez à récolter tout l'été - ce qui devrait durer 8 à 10 semaines. Récoltez la rhubarbe fin mai ou juin en coupant les tiges avec un couteau tranchant juste au-dessus du sol. Récolter plusieurs fois est le bon choix, en récoltant plusieurs tiges d'une plante à la fois. Une récolte lente permet également aux tiges restantes d'absorber l'énergie de la plante.
- La saison des récoltes se termine lorsque les tiges de rhubarbe commencent à s'éclaircir.
- Certaines plantes de rhubarbe continueront à pousser jusqu'à 20 ans après la plantation.
Étape 3. Conservez la rhubarbe au réfrigérateur
Si vous ne comptez pas l'utiliser tout de suite, conservez-le dans un sac hermétique au réfrigérateur. Cela permettra de conserver la rhubarbe jusqu'à une semaine. Vous pouvez également couper les tiges de rhubarbe en morceaux et les congeler dans un récipient résistant au congélateur pendant plusieurs mois.
Étape 4. Utilisez la rhubarbe dans les recettes
La rhubarbe cerise rouge est généralement cuite dans les desserts, car elle a une saveur forte et acidulée pour les tartes et les tartes. Savourez la rhubarbe que vous cultivez dans votre jardin dans l'une de ces recettes:
- Tarte à la rhubarbe. Ce plat de rhubarbe classique ne vous décevra pas. La rhubarbe est cuite avec du sucre et des fraises pour faire une délicieuse garniture.
- Miettes de rhubarbe. Ce dessert à la rhubarbe est plus rapide à faire qu'une tarte, mais non moins agréable.
- Crème de rhubarbe. La saveur de la rhubarbe associée au miel et à la crème crée une délicieuse crème pour tous les desserts.
- Glace à la rhubarbe. Il n'y a rien de plus délicieux qu'une glace aux herbes fraîches du jardin.
Des astuces
- Appliquez du compost, du fumier animal ou de l'engrais à la couche arable autour de la rhubarbe pour augmenter le rendement de votre culture. Veillez à ne pas endommager les racines autour de la couronne de la rhubarbe. Même si vous enterrez la couronne de rhubarbe lorsque vous la plantez, enterrer la couronne mature peut faire pourrir la plante. L'enrichissement des éléments nutritifs du sol est particulièrement important au cours des dernières années, lorsque les plantes matures commencent à manquer d'éléments nutritifs.
- Taillez la rhubarbe tous les quatre à cinq ans si les plantes commencent à s'entasser. Vous pouvez également diviser les plantes matures pour planter une nouvelle rhubarbe. Pour ce faire, déterrez soigneusement la plante mature et utilisez vos mains pour diviser la couronne en deux moitiés. Faites attention à ce que chaque partie de la couronne ait au moins une pousse et une base racinaire suffisante. Replantez une partie de la couronne à sa place d'origine et l'autre à sa nouvelle place.
