Besoin de graines de moutarde mais avez du mal à les trouver sur le marché ? Ne vous inquiétez pas, les graines de moutarde peuvent en fait être remplacées par de nombreux ingrédients plus faciles à trouver, comme le raifort, la mayonnaise et le wasabi. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer certains types de graines de moutarde par d'autres variantes, ou utiliser de la moutarde sèche ou toute prête vendue en supermarché.
Étape
Méthode 1 sur 2: Remplacer la moutarde par d'autres ingrédients
Étape 1. Utilisez du raifort pour ajouter du piquant au plat
Généralement, le raifort vendu dans les supermarchés a été mélangé avec du vinaigre, et parfois d'autres épices, pour faire une sauce. Si vous n'avez pas de graines de moutarde, vous pouvez également utiliser des radis prêts à manger en proportions égales pour ajouter du piquant et de la délicatesse au plat.
Étape 2. Ajoutez de la mayonnaise pour obtenir la même consistance de cuisson
En fait, les graines de moutarde sont couramment utilisées pour épaissir les soupes ou autres plats. Si vous avez besoin de graines de moutarde dans le même but, essayez de les remplacer par une quantité égale de mayonnaise.
Étape 3. Remplacez les graines de moutarde par du wasabi pour augmenter le piquant
Le wasabi est une pâte végétale verte au goût très épicé qui est couramment utilisée dans de nombreux plats asiatiques. Si vous n'avez pas de graines de moutarde, n'hésitez pas à substituer des quantités égales de wasabi pour rendre le plat encore plus épicé.
Étape 4. Utilisez des graines de cumin noir pour un goût similaire aux graines de moutarde
L'astuce, remplacez simplement 1 portion de graines de moutarde par 1 portion de graines de cumin noir dans la recette. Parce qu'ils ont un goût similaire, ils peuvent se remplacer sans risquer de changer le goût ou la texture du plat.
Étape 5. Ajoutez du curcuma pour augmenter la nutrition dans la cuisine
En particulier, le curcuma est utile pour réduire l'inflammation et la douleur dans le corps, ainsi que pour renforcer le système immunitaire. Par conséquent, veuillez remplacer 1 portion de graines de moutarde par 2 portions de poudre de curcuma pour enrichir les bienfaits pour la santé de l'alimentation.
Méthode 2 sur 2: Utilisation de différentes variantes de monstres
Étape 1. Remplacez 1 portion de graines de moutarde par 1 portion de moutarde sèche
Si la recette utilisée nécessite 1 c. graines de moutarde, veuillez les remplacer par 1 cuillère à soupe. moutarde sèche.
Étape 2. Utilisez 1 cuillère à café de produits de moutarde prêts à l'emploi au lieu d'1 cuillère à soupe de graines de moutarde
Si possible, réduisez la quantité de liquide dans la recette de 1 c. pour s'adapter à ces changements. Si différentes quantités de graines de moutarde sont nécessaires, s'en tenir aux produits de moutarde prêts à l'emploi à raison d'un tiers.
Étape 3. Remplacez les graines de moutarde blanche par des graines de moutarde moins brunes ou des graines de moutarde noire
Fondamentalement, les graines de moutarde noire et brune ont une saveur plus intense que les graines de moutarde blanche (également appelées graines de moutarde jaune). Par conséquent, si la recette que vous pratiquez demande des graines de moutarde blanche, essayez de remplacer 1 portion de graines de moutarde blanche par une portion de graines de moutarde brune ou une portion de graines de moutarde noire.
Étape 4. Utilisez plus de graines de moutarde jaune ou moins de graines de moutarde noire pour remplacer les graines de moutarde brune
En fait, les graines de moutarde brune sont plus riches en saveur que les graines de moutarde jaune, mais le goût n'est pas aussi intense que les graines de moutarde noire. Par conséquent, si vous manquez de graines de moutarde brune, essayez d'utiliser deux fois plus de graines de moutarde jaune, ou deux fois moins de graines de moutarde noire.
Étape 5. Ajoutez une mesure de moutarde jaune et brune au lieu d'utiliser simplement de la moutarde noire
De toutes les variantes disponibles, la moutarde noire est la plus épicée et la plus riche en goût. Si vous avez du mal à le trouver, essayez d'utiliser 4 fois plus de graines de moutarde jaune ou 2 fois plus de graines de moutarde brune que vous n'en utiliseriez autrement.
