La moutarde au miel est une sauce sucrée qui est le résultat d'un mélange de miel et de moutarde traité à haute température. C'est un condiment simple qui peut être fait à la maison et vous pouvez économiser de l'argent par rapport à l'achat de condiments de fantaisie.
Ingrédients
Moutarde au miel simple
- 60 ml de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
Faire de la moutarde au miel à partir de zéro
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde jaune
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde au chocolat
- 4 cuillères à café de farine de moutarde
- 480 ml de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 120 ml de miel
Moutarde au miel aux herbes
- 120 ml de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
-
1 cuillère à soupe d'herbes fraîches, comme le thym, le romarin ou la sauge
Alternative à base de plantes: 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées (aussi fraîches que possible)
Étape
Méthode 1 sur 4: Moutarde au miel simple
La portion obtenue est suffisante pour servir pour le dîner.
Étape 1. Mettez la moutarde et le miel dans un petit bol
Étape 2. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Étape 3. Transférer dans une assiette de service
Étape 4. Conservez les restes de moutarde dans un bocal hermétique et réfrigérez
Méthode 2 sur 4: Faire de la moutarde au miel à partir de zéro
Faire de la moutarde en suivant cette méthode donnera environ 350 ml de moutarde, préparez un pot propre avec un couvercle pour le conserver.
Étape 1. Broyez les graines de moutarde
Vous pouvez moudre les herbes et les épices que vous utilisez avec un moulin à café ou à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Arrêtez de moudre jusqu'à ce que la moutarde soit aussi fine que de la farine.
Étape 2. Mélangez la purée de moutarde avec la farine de moutarde dans un bol en verre ou en céramique
Ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc et bien mélanger.
Étape 3. Laissez-le pendant 20 minutes
Couvrez le bol ou le verre avec un couvercle, un chiffon inversé ou une assiette.
Étape 4. Ajoutez du sel, du curcuma et du vinaigre au mélange de moutarde
Remuer uniformément.
Étape 5. Micro-ondes le miel pendant 30 secondes, ou avec un autre objet chauffant pendant environ une minute
Le fait de chauffer le miel facilitera le mélange du miel avec le mélange de moutarde.
Étape 6. Versez le miel chauffé dans le mélange de moutarde
Remuer jusqu'à ce que complètement uniforme.
Étape 7. Transférez la moutarde dans un récipient de stockage propre
Si mis au réfrigérateur. Ce monstre durera au moins 2 mois.
Méthode 3 sur 4: Moutarde au miel avec ingrédients à base de plantes
La portion obtenue sera suffisante pour plusieurs portions.
Étape 1. Si vous préparez de la moutarde au miel à partir de zéro, vous pouvez utiliser cette méthode d'ajout à base de plantes
Vous pouvez suivre les instructions de la recette ci-dessus pour ce faire.
Étape 2. Coupez ou épluchez les herbes à utiliser
Si vous utilisez des herbes fraîches, séparez les feuilles des tiges, coupez les grandes feuilles, etc. Les herbes ne doivent pas être grosses lorsqu'elles sont ajoutées à la moutarde.
Étape 3. Mettez tous les ingrédients dans un verre ou un bol non réactif
Bien mélanger.
Étape 4. Transférer dans une assiette de service
Vous pouvez conserver les restes de moutarde dans un contenant hermétique et les conserver au réfrigérateur.
Méthode 4 sur 4: Utiliser de la moutarde au miel pendant la cuisson
La moutarde au miel est utilisée dans de nombreux types de cuisson pour rehausser le goût des plats. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples suggérés.
Étape 1. Préparez la sauce moutarde au miel
Cette sauce est parfaite pour verser sur de la viande ou du poisson.
Étape 2. Préparez la trempette à la moutarde et au miel
C'est le bon choix pour être servi lors d'une fête. Servir avec des légumes et des biscuits.
Étape 3. Griller le poisson ou la viande et enrober la viande de moutarde au miel
Faites de la moutarde au miel et étalez-la sur la chair du poisson que vous grillez. Ajustez le temps de rôtissage en fonction du type de poisson ou de viande.
Étape 4. Ajoutez un peu de moutarde au miel à vos repas à base d'œufs
La moutarde au miel ajoutera de la saveur aux omelettes, œufs battus, soufflés et autres aliments à base d'œufs.
Étape 5. Ajoutez de la moutarde au miel à la pâte pour un goût doux, épicé et sucré
Les spaghettis à la moutarde au miel garnis de crème de sauce pour pâtes préférée sont un plat absolument délicieux.
Étape 6.
Des astuces
- Choisissez du miel avec un goût que vous aimez. Cette saveur sera absorbée par la moutarde.
- La moutarde au miel peut être achetée chez les détaillants.
Articles requis
- Bol (verre ou céramique)
- Mixeur
- Récipient propre avec couvercle (de préférence en verre)
- Moulin à café ou mortier et pilon si vous allez faire de la moutarde à partir de zéro
