Dans la plupart des cas, le meilleur endroit pour conserver les clémentines est dans le tiroir plus frais de votre réfrigérateur. Mais parfois, vous voudrez conserver les fruits à température ambiante ou au congélateur, et voici quelques étapes spécifiques que vous pouvez suivre pour y parvenir.
Étape
Méthode 1 sur 3: Méthode 1: Température ambiante
Étape 1. Placez les clémentines dans un récipient ouvert
Il est préférable d'utiliser des paniers ou des conteneurs en fil de fer, mais vous pouvez également utiliser d'autres conteneurs ouverts. Vous pouvez également utiliser une caisse en bois avec des fentes ouvertes sur les côtés.
Ne mettez pas de fruits dans des récipients fermés. Couper la circulation de l'air peut accélérer le processus de pourriture, ce qui fait moisir et pourrir les oranges plus rapidement. La conservation des fruits dans un contenant climatisé réduira cet effet
Étape 2. Gardez les fruits à l'abri de la lumière directe du soleil
Placez les clémentines sur un comptoir ou une table qui n'est pas exposée à la lumière directe du soleil. Les oranges sont mieux conservées dans un endroit avec des températures plus fraîches et une humidité plus faible.
La lumière du soleil, la chaleur et l'humidité sont autant de facteurs qui aident les oranges clémentines à mûrir. Cependant, cette condition peut également accélérer la surmaturation du fruit
Étape 3. Conservez pendant deux à sept jours
Lorsqu'elles sont conservées à température ambiante, la plupart des clémentines peuvent durer jusqu'à deux ou trois jours. Si les fruits sont dans les meilleures conditions et que les conditions ambiantes sont idéales, vous pouvez même conserver les oranges jusqu'à une semaine entière.
Méthode 2 sur 3: Méthode 2: Réfrigérateur
Étape 1. Disposez les clémentines dans le sac en filet
Si possible, placez toutes les oranges dans un sac en filet en plastique. Enveloppez l'ouverture dans le haut du sac pour éviter que les fruits ne débordent.
- Alors que de nombreuses coutumes suggèrent de conserver les clémentines dans un sac en plastique ou un récipient hermétique, cela peut en fait faire moisir et se ratatiner les fruits plus rapidement. Le sac en filet permet à l'air de circuler dans le fruit, réduisant ainsi le risque de moisissure.
- En fait, vous n'avez pas besoin de conserver les fruits dans un sac en filet tant que vous les conservez au bon endroit dans le réfrigérateur. Les sacs ne font que garder les fruits propres et évitent de les endommager, mais vous n'avez pas à vous inquiéter si vous n'avez pas de sac en filet.
Étape 2. Placez les fruits dans le tiroir refroidisseur du réfrigérateur
Peu importe que vous mettiez les clémentines dans votre sac ou non, le plus important est de mettre les oranges dans le tiroir réfrigéré, également appelé « tiroir à fruits » ou « tiroir à légumes », de votre réfrigérateur.
Le niveau d'humidité dans le tiroir froid du réfrigérateur est différent du reste du réfrigérateur. Vous ne pourrez peut-être pas régler le taux d'humidité, mais s'il y a un réglage dans le tiroir, réglez-le sur un réglage « bas » pour aider à empêcher les fruits moisis
Étape 3. Triez les clémentines périodiquement
Vérifiez les oranges tous les jours ou tous les deux jours et enlevez toutes les oranges qui semblent pourrir plus rapidement.
- Si le fruit commence à se ramollir, vous devriez l'utiliser le même jour. Les fruits trop mous ou qui commencent à pourrir doivent être jetés.
- Vous devez séparer les fruits qui commencent à devenir trop mûrs des fruits encore frais. Les fruits trop mûrs libèrent des gaz qui accélèrent le processus de maturation des autres fruits à proximité, de sorte que vos restes de clémentines pourriront plus rapidement si vous continuez à mélanger un fruit pourri avec les autres.
Étape 4. Conservez pendant une à deux semaines
Lorsqu'elles sont stockées en utilisant cette méthode, la plupart des oranges peuvent durer jusqu'à une semaine ou deux. Vous pouvez même obtenir quelques jours de plus si le site et les conditions des fruits sont idéals, mais cela arrive rarement, vous devez donc être très prudent lorsque vous mangez des clémentines qui sont conservées plus de deux semaines.
Méthode 3 sur 3: Méthode 3: Congélateur
Étape 1. Épluchez et séparez les oranges clémentines
Retirez le zeste de chaque orange et séparez les quartiers d'orange. Enlevez la membrane blanche qui colle aux quartiers d'orange et retirez les graines d'orange si vous les voyez.
- Avant d'éplucher les clémentines, pensez à les laver à l'eau courante et à les sécher avec un essuie-tout propre. Bien que la peau ne gèle pas avec la pulpe, la saleté sur la peau peut coller à vos mains lorsque vous épluchez une orange. Ensuite, vos mains toucheront la chair de l'orange et saliront l'orange.
- Gardez à l'esprit que c'est la seule façon de conserver les clémentines au congélateur. Vous ne pouvez pas congeler des oranges entières sans ruiner leur texture et leur goût.
Étape 2. Disposez les oranges dans un récipient allant au congélateur
Placez les clémentines dans un récipient en plastique hermétique pouvant être conservé au congélateur ou dans un sac en plastique refermable. Ne remplissez pas le récipient à plus des trois quarts.
Étape 3. Faites un sirop simple sur la cuisinière
Mélanger 2-3/4 tasse (685 ml) de sucre avec 4 tasses (1 l) d'eau dans une grande casserole. Chauffer ce mélange sur la cuisinière à feu moyen-élevé, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit clair. Laisser bouillir le sirop avant de le retirer du feu.
Après avoir fait le sirop, laissez-le reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ne passez pas à l'étape suivante tant que la température du sirop n'est pas légèrement supérieure à la température ambiante. Idéalement, la température du sirop devrait descendre complètement à température ambiante
Étape 4. Versez le sirop sur les clémentines
Verser le sirop refroidi sur les quartiers d'orange dans le bol. Ajouter suffisamment de sirop pour couvrir complètement chaque entre-nœud, en laissant au moins 2 pouces (5 cm) d'espace libre au sommet de chaque récipient.
- Vous devrez laisser un peu d'espace libre en haut du contenant car le contenu du contenant peut se dilater lorsqu'il est gelé. Si le récipient est trop plein, des fruits surgelés et du sirop de sucre peuvent s'échapper du récipient, ce qui peut endommager le récipient et salir votre congélateur.
- Fermez hermétiquement le récipient ou le sac en éliminant le plus d'air possible.
Étape 5. Congeler pendant 10 à 12 mois
Placer le récipient avec les clémentines au fond au congélateur. Vous pouvez le stocker en toute sécurité jusqu'à environ un an.
- Pour décongeler, placez le contenant de clémentines congelées au réfrigérateur et laissez la température baisser progressivement en quelques heures.
- Si elles sont conservées à -18 °C, les oranges clémentines peuvent être consommées indéfiniment sans danger. Cependant, les oranges peuvent perdre certains de leurs nutriments après 12 mois, et leur texture et leur goût commenceront également à diminuer.
