Le thé vert peut être délicieux ou trop amer pour être bu. Pour préparer la tasse de thé parfaite à la maison, vous pouvez utiliser des sachets de thé, des feuilles de thé ou de la poudre de thé vert japonais (matcha) de haute qualité. Quelle que soit la méthode que vous utilisez pour préparer votre thé, assurez-vous de toujours utiliser de l'eau fraîche qui n'est pas trop chaude et de ne pas infuser le thé trop longtemps. Le thé vert a bon goût sans aucun additif, mais vous pouvez également ajouter du miel et du citron au goût.
Ingrédients
Sachets de thé vert
- 1 sachet de thé vert
- 1 tasse (250 ml) d'eau
- Citron ou miel, facultatif
Pour 1 tasse (250 ml) de thé
Feuille de thé vert
- 3/4 tasse (180 ml) d'eau
- 1 cuillère à café (2 grammes) de feuilles de thé vert
Pour 3/4 tasse (180 ml) de thé
Thé vert matcha
- 1 1/2 cuillères à café (2 grammes) de poudre de thé vert matcha
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau
Pour une petite tasse de thé
Étape
Méthode 1 sur 3: Infusez des sachets de thé vert
Étape 1. Portez l'eau à ébullition et laissez-la refroidir à environ 80 degrés Celsius
Faites chauffer l'eau sur la cuisinière ou la bouilloire électrique jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Après cela, éteignez le feu et ouvrez le couvercle de la bouilloire pour que l'eau qu'elle contient refroidisse plus rapidement. Laissez l'eau refroidir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 degrés Celsius.
L'eau bouillante peut brûler le thé lorsqu'il est infusé, le rendant amer et désagréable
Étape 2. Mettez 1 sachet de thé dans la tasse
Vous devez faire attention au rapport de 1 sachet de thé pour 1 tasse (250 ml) d'eau. Donc, si vous voulez faire plus d'1 tasse de thé vert, pensez à mettre 2 ou 3 sachets de thé dans la théière. De cette façon, vous pouvez ajouter plus d'eau.
Si vous avez le temps, réchauffez la tasse avant de préparer le thé. Il suffit de verser de l'eau chaude dans le thé et de le laisser reposer pendant 30 secondes. Après cela, retirez l'eau chaude de la tasse
Étape 3. Versez 1 tasse (250 ml) d'eau chaude dans un sachet de thé
Versez lentement 80 degrés Celsius d'eau dans la tasse. Si vous avez des sous-verres ou de petites soucoupes, utilisez-les pour couvrir la tasse afin d'empêcher la vapeur de s'échapper et de refroidir le thé.
Étape 4. Faites infuser le thé pendant 2-3 minutes
Si vous préférez un thé plus léger et au goût plus léger, infusez simplement le thé pendant 2 minutes. Pour un goût plus fort et plus prononcé, faites infuser le thé pendant 3 minutes.
Ne pas infuser le thé pendant plus de 3 minutes ou il deviendra amer
Étape 5. Retirez le sachet de thé et dégustez le thé vert
Retirez le sachet de thé de la tasse et laissez le reste du thé s'égoutter dans la tasse. Mettez de côté les sachets de thé et réutilisez-les ou jetez-les. Maintenant, vous pouvez déguster du thé vert chaud ou ajouter un peu de miel ou de citron au goût.
Ne pressez pas le sachet de thé, car cela ne fera qu'expulser le composant amer à l'intérieur
Conseil:
si vous utilisez un sachet de thé de haute qualité, vous pouvez l'utiliser au moins 1 fois de plus.
Méthode 2 sur 3: Infusez des feuilles de thé vert
Étape 1. Chauffer l'eau à environ 75-80 degrés Celsius
Si vous utilisez une cuisinière ou une bouilloire électrique, portez d'abord l'eau à ébullition, puis éteignez le feu. Laissez l'eau refroidir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la température atteigne 75-80 degrés Celsius.
Utilisez toujours de l'eau qui n'a pas été bouillie auparavant pour aider les feuilles de thé à s'ouvrir pendant l'infusion
Étape 2. Mettez 1 cuillère à café (2 grammes) de feuilles de thé dans une petite théière
Vous pouvez utiliser une petite cuillère à mesurer ou une balance numérique pour mesurer le poids des feuilles de thé. Mettez les feuilles de thé directement dans la théière ou la passoire à thé si votre théière en a une.
Si vous avez le temps, vous pouvez verser de l'eau chaude dans la théière pour la réchauffer. Après cela, égouttez l'eau chaude et mettez les feuilles de thé dans la théière
Variation:
Pour un thé plus fort, utilisez environ 1 cuillère à café (5 ou 6 grammes) de feuilles de thé.
Étape 3. Versez 3/4 tasse (180 ml) d'eau chaude sur la surface des feuilles de thé
Vous devriez pouvoir voir les feuilles de thé commencer à s'ouvrir lorsqu'elles sont exposées à l'eau chaude. Si vous le pouvez, couvrez la théière pour empêcher l'humidité de s'échapper.
Vous pouvez également placer une petite soucoupe sur la théière pour empêcher l'humidité de s'échapper
Étape 4. Infusez le thé vert pendant 1-2 minutes
Réglez l'alarme pendant 1 minute puis utilisez une cuillère pour goûter le thé. Si vous aimez le goût, vous pouvez arrêter de préparer le thé ou continuer jusqu'à ce que le goût soit suffisamment fort à votre goût.
Si vous utilisez 1 cuillère à soupe (5 grammes) de feuilles de thé, vous pouvez le préparer en beaucoup moins de temps. Essayez de goûter le thé toutes les 10 secondes jusqu'à ce qu'il vous plaise
Étape 5. Filtrez les feuilles de thé ou retirez la passoire d'infusion et dégustez le thé
Vous pouvez soulever la passoire d'infusion du thé pour que le reste s'égoutte dans la théière. Si votre théière n'a pas de filtre d'infusion, placez une passoire sur une petite tasse, puis versez lentement le thé de la théière dans la tasse. Profitez du thé pendant qu'il est chaud.
- Pressez un peu de citron ou versez un peu de miel dans le thé si vous préférez un thé plus frais.
- Vous pouvez conserver les feuilles de thé et infuser 1 à 2 autres pots de thé en les utilisant. Gardez à l'esprit que les feuilles de thé déjà infusées n'ont besoin d'être infusées à nouveau que plus rapidement car elles sont déjà ouvertes.
Méthode 3 sur 3: Faire du thé vert Matcha
Étape 1. Placez une passoire fine sur une tasse de thé matcha
Si vous n'avez pas de tasse de thé matcha (également appelée matcha-chawan), vous pouvez utiliser une petite tasse ou un petit bol. Cependant, assurez-vous que le bol que vous utilisez est résistant à la chaleur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer la tasse de thé pour éviter que le thé matcha ne refroidisse. Pour réchauffer la tasse de thé, versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 30 secondes puis égouttez l'eau lentement
Étape 2. Tamisez 1 1/2 cuillères à café (2 grammes) de poudre de matcha dans une tasse à thé
Versez la poudre de matcha mesurée dans le tamis. Ensuite, utilisez le dos d'une cuillère pour pousser doucement la poudre de matcha à travers le tamis et dans la tasse à thé.
La poudre de matcha tamisée doit ressembler à de la poussière vert vif dans une tasse à thé
Étape 3. Portez l'eau à ébullition et laissez-la refroidir à 80-90 degrés Celsius
Étant donné que le thé vert matcha ne nécessite pas trop d'eau, il suffit de faire bouillir 1 tasse (250 ml) d'eau sur une cuisinière ou une bouilloire électrique. Une fois que l'eau bout, retirez la bouilloire du feu puis laissez-la refroidir pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la température baisse.
Pour obtenir le meilleur thé vert matcha, utilisez de l'eau propre et fraîche qui n'a jamais été bouillie auparavant
Savez-vous?
Verser de l'eau bouillante sur de la poudre de matcha peut en fait la brûler.
Étape 4. Versez 1/4 tasse (60 ml) d'eau chaude dans une tasse à thé
Versez lentement de l'eau à 80-90 degrés Celsius dans la poudre de matcha dans la tasse à thé.
La poudre de matcha devrait commencer à se dissoudre lorsqu'elle est exposée à l'eau chaude
Matcha latté:
Pour faire du thé matcha au lait, dissoudre la poudre de matcha dans 1 cuillère à café (5 ml) d'eau bouillante. Après cela, versez environ 1/2 tasse (125 ml) de lait cuit à la vapeur.
Étape 5. Remuez ce mélange pendant 20 à 60 secondes pour faire du thé vert matcha
Utilisez un agitateur en bambou (également connu sous le nom de chasen) pour mélanger la poudre de thé avec l'eau. Essayez de détendre vos poignets et remuez le thé dans un mouvement circulaire si vous voulez un thé léger. Si vous voulez un thé plus épais et plus pétillant, remuez-le rapidement d'avant en arrière.
Pour faire un thé léger et onctueux, remuez pendant 20 secondes. Vous devrez remuer le thé pendant environ 1 minute si vous voulez faire des bulles de thé
Étape 6. Savourez le thé vert matcha pendant qu'il est chaud
Vous pouvez boire ce thé vert directement dans la tasse. Essayez de savourer le thé dès que vous avez fini de remuer, car la poudre de matcha se déposera au fond du thé si elle est laissée trop longtemps.
