Les pommes ont un goût sucré, une texture croquante et sont riches en fibres et en vitamines, ce qui en fait l'une des collations aux fruits les plus populaires au monde. Il existe littéralement des centaines de types de pommes comestibles et de nombreuses façons de manger des pommes. Apprenez à cueillir les meilleures pommes, à conserver les pommes et l'idée amusante de manger des pommes crues ou cuites d'abord.
Étape
Partie 1 sur 3: Cueillir des pommes
Étape 1. Reconnaître les différents types de pommes
Les pommes ne sont que des pommes, non ? Pas lorsque vous avez le choix entre une sélection de pommes Fuji, Golden Delicious, Baldwin et Roma. Il existe littéralement des centaines de variétés de pommes comestibles, développées avec différentes propriétés de goût et de texture des fruits. Alors que certains types de pommes sont disponibles dans certains endroits et peuvent être difficiles à trouver ailleurs, selon l'endroit où vous habitez, apprendre quelques notions de base sur la façon de cueillir les pommes vous aidera à trouver la bonne pomme à votre goût.
- Si vous aimez les pommes sucrées, les pommes Fuji, Jazz, Golden Delicious et Mclntosh ont une texture douce et un goût sucré.
- Si vous aimez les pommes à la texture croquante, les pommes Pink Lady, Honey Crisp et Gala sont les bons types de pommes pour satisfaire vos envies.
- Si vous voulez faire un gâteau avec vos pommes, ou comme une tarte aux pommes, les variétés de pommes Granny Smiths, Braeburns et Jona golds sont d'excellents choix.
Étape 2. Recherchez des pommes mûres
Au magasin, assurez-vous que les pommes sont parfumées et fermes au toucher. Les pommes mûres doivent être fermes au toucher et sentir la pomme lorsqu'elles sont sur le tronc et à la fin de la saison de floraison. Certaines pommes, comme la Macintosh ou la Jonathan, seront un peu molles au toucher, car ces pommes ont une chair féculente. Cela n'a pas d'importance. Si la pomme a une odeur qui indique une pomme mûre, elle est prête à manger.
- Recherchez des ecchymoses, une décoloration et des signes de vie de vers dans vos pommes. Les pommes qui ont des taches brunes molles ou des trous noirs qui s'enfoncent dans la chair doivent être évitées. Une petite tache sombre sur la peau de la pomme est acceptable et toujours comestible.
- En général, vous recherchez les signes d'une pomme trop mûre, pas une pomme non mûre. Toutes les pommes que vous achetez doivent être suffisamment mûres pour être consommées. Vous essayez juste de vous assurer de ne pas avoir de pommes trop vieilles.
Étape 3. Conservez les pommes correctement
Les pommes sont récoltées au plus fort de leur maturité, elles sont donc parfaites pour être consommées tout de suite. Vous pouvez conserver les pommes pendant un jour ou deux.
- Si vous ne voulez pas manger vos pommes tout de suite, ou préférez les froides, conservez-les au réfrigérateur dans un sac en papier. Dans le bon sens.
- Le dicton selon lequel une pomme pourrie gâtera une autre grappe de fruits est plus qu'une simple expression. Les pommes produisent de l'éthylène lorsqu'elles mûrissent, ce qui peut faire mûrir d'autres fruits autour de la pomme. Ne conservez jamais les pommes dans un sac en plastique scellé, sinon elles mûriront et pourriront très rapidement. Conservez les pommes dans des sacs en papier.
- Si vous souhaitez conserver des pommes coupées ou des pommes coupées en deux, conservez-les au réfrigérateur. Cette méthode rendra les pommes sèches et brunes très rapidement, mais un peu de jus de citron sur la chair gardera les pommes fraîches plus longtemps.
Partie 2 sur 3: Manger une pomme crue (sans cuisson)
Étape 1. Rincez la peau de la pomme
Lavez vos pommes sous l'eau courante et frottez l'extérieur des pommes avec une serviette propre pour nettoyer les pommes de l'excès de pollen et de poussière du magasin. Puis mordez la pomme ou coupez la pomme pour manger.
- Certaines pommes disponibles dans le commerce sont recouvertes d'une fine couche de cire de qualité alimentaire (une classe de matériaux adaptés à une utilisation dans les produits alimentaires), si l'arbre d'où proviennent les pommes a été pulvérisé. Alors que les gens ont des opinions divergentes sur les problèmes de sécurité alimentaire associés à la consommation de ce type de pomme, ce type de pomme est largement consommé et est techniquement approuvé pour la consommation.
- Si vous êtes préoccupé par le pesticide dans la cire autour de la peau de votre pomme, enlevez la peau. À l'aide d'un couteau d'office, retirez délicatement la peau de la pomme, en évitant autant que possible de retirer la chair.
- Les pommes contiennent le plus de fibres et contiennent un composé appelé acide ursolique, qui est lié à la perte de poids, à la santé respiratoire et à la régulation de la glycémie.
Étape 2. Mangez la pomme entière
De loin, les façons les plus courantes de manger des pommes sont de mordre et de manger la peau et la chair de la pomme, de tordre la pomme et de mordre d'autres parties de la pomme. S'il y a une tige de la pomme, tournez la tige et retirez la tige de la pomme. Il est très courant de manger une pomme jusqu'à la partie dure de la pomme, le trognon de la pomme, qui contient les petits pépins, et d'enlever les pépins.
- Contrairement à la croyance populaire, le "noyau" d'une pomme est comestible. Selon certaines estimations, manger une pomme et laisser le trognon de la pomme gaspillera 30% de la chair de la pomme. Essayez de manger la pomme entière, en commençant par le bas de la pomme.
- Les graines de pomme contiennent de très petites quantités de cyanure, mais en si petites quantités qu'elles n'affecteront pas votre santé. C'est bien de manger des pépins de pomme.
Étape 3. Pensez à couper les pommes
Si vous souhaitez couper les pommes en petits morceaux ou les transformer en sauce, utilisez un petit couteau d'office pour retirer le cœur des pommes et coupez les pommes en morceaux de la taille d'une bouchée que vous préférez.
- Coupez la pomme en deux, de la tige vers le bas pour diviser le trognon de la pomme en deux moitiés. Ensuite, vous pouvez couper chaque partie de la pomme en morceaux.
- C'est toujours une bonne idée d'enlever les pépins au cœur de la pomme à l'aide d'un petit couteau d'office.
- Alternativement, coupez la pomme par le « milieu », la pomme entre la tige et le bas de la pomme, en coupant à travers le cœur au lieu de couper la pomme de haut en bas.
Étape 4. Mangez des tranches de pomme en utilisant des garnitures, des vermicelles ou des sauces
Les tranches de pommes crues se marient parfaitement avec les sauces et les garnitures, ce qui les rend parfaites comme collation de l'après-midi, petit-déjeuner ou plat amusant pour les enfants.
- Trempez les pommes dans du miel, du caramel ou du beurre de cacahuète pour une collation rapide et amusante. Même les mangeurs difficiles adorent tremper les pommes dans du beurre de cacahuète. Faire du caramel aux pommes peut être un projet de cuisine amusant avec des enfants (ou des adultes).
- Mangez des tranches de cheddar ou de fromage suisse avec des tranches de pomme pour combiner les saveurs salées et sucrées, ou combinez des pommes avec des graines de tournesol, des noix, des amandes ou une combinaison d'autres céréales et noix pour un apport en protéines.
Étape 5. Pensez à réfrigérer les pommes pendant quelques heures
Les pommes feront une collation très savoureuse et fraîche! Les pommes peuvent également être servies avec de la crème glacée ou une sauce au caramel.
Partie 3 sur 3: Cuisiner avec des pommes
Étape 1. Préparez la compote de pommes
Si vous avez acheté trop de pommes et que vous craignez qu'elles ne se détériorent avant de pouvoir les manger, préparer votre propre compote de pommes est l'une des meilleures façons de conserver vos pommes. Il est facile de faire de la compote de pommes à votre goût. Vous pouvez utiliser la peau de la pomme pour la teneur en fibres, si vous préférez, ou retirer la peau de la pomme si vous préférez une compote de pommes plus douce.
- Commencez par laver et couper vos pommes crues en petits morceaux à la fois. Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux, ajouter les pommes et un peu d'eau pour empêcher les pommes de brûler. Laissez la compote de pommes cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la compote de pommes atteigne les spécifications souhaitées. Remuez la compote de pommes périodiquement et ajoutez la cassonade et la cannelle pour faire la compote de pommes à votre goût.
- Vous pouvez manger la compote de pommes chaude tout de suite ou laisser la compote de pommes à température ambiante, puis réfrigérer la compote de pommes pour une version réfrigérée de la compote de pommes. Conservez la compote de pommes au réfrigérateur si vous souhaitez conserver la sauce.
Étape 2. Faites cuire les pommes
La tarte aux pommes est l'une des tartes les plus connues et la tarte parfaite a une raison: les pommes constituent une excellente garniture pour les tartes. Les pommes sont également le complément parfait à de nombreux projets de cuisson différents, ajoutant de la douceur, de l'humidité et de la texture à une grande variété de plats. Découvrez ces idées de pâtisseries pour des façons créatives de cuisiner avec des pommes:
- tarte aux pommes
- Pomme au four
- gâteau aux pommes
- Gâteau aux pommes végétalien
- Muffins à la pomme
Étape 3. Faites du jus de pomme
Voir la liste des ingrédients des jus commerciaux. Matière première de fruits utilisée à partir de la plupart des jus ? Jus de pomme. Parce que le jus de pomme a un goût sucré et délicieux, et est facile à mélanger avec d'autres jus aigres pour créer de délicieuses combinaisons. Si vous avez un presse-agrumes, des pommes crues tranchées et du jus de pomme, le jus de pomme fait un bon mélange à mélanger avec d'autres jus ou à boire directement pour obtenir les nombreuses vitamines du jus de pomme.
- Le cidre de pomme ou d'autres boissons peuvent être d'excellentes boissons que vous pouvez préparer à la maison, bien que le cidre soit techniquement un peu différent du jus. Pour faire du cidre, réduire en purée les tranches de pomme (nourriture ayant la texture d'une pâte molle ou d'un liquide épais) selon des spécifications similaires à celles de la compote de pommes, puis filtrer le cidre de pomme à l'aide d'un chiffon. Conservez le cidre de pomme au réfrigérateur.
- Du cidre chaud et du jus de pomme sur la cuisinière, en ajoutant de la cannelle, du rhum, du zeste d'orange, des clous de girofle et d'autres ajouts épicés pour faire un plat parfait pour des vacances par temps chaud.
Des astuces
- Servir des pommes avec du miel est un excellent plat d'Halloween pour votre enfant. Essayez également d'enrober les pommes de chocolat fondu et de brochettes de kebab. Cette méthode est une bonne alternative aux pommes confites que vous achetez habituellement.
- Pour empêcher les pommes de terre de germer, mettez les pommes dans le sac.
- Le noyau de la pomme est non toxique et a en fait un assez bon goût et contenu.
Avertissement
- Si vous obtenez du jus de pomme qui sèche sur votre peau, le jus attirera les insectes car ils sont attirés par quelque chose de sucré et de collant. Essuyez immédiatement.
- Soyez prudent lorsque vous utilisez un couteau tranchant.
