La pizza est un délice qui se déguste à toute heure du jour ou de la nuit, et reste délicieuse lorsqu'elle est consommée froide occasionnellement. Cependant, réchauffer les restes de pizza peut la rendre pâteuse, moelleuse ou sèche. Que vous prépariez votre propre pizza ou que vous l'achetiez au milieu de la nuit, vous pouvez garder les restes de pizza aussi délicieux que ceux fraîchement achetés en les stockant correctement et en les chauffant soigneusement.
Étape
Méthode 1 sur 2: Sauver la pizza
Étape 1. Étalez les serviettes en papier sur une assiette ou un contenant hermétique
Si vous êtes prêt à prendre le temps de conserver vos restes de pizza, vous pouvez toujours profiter des restes de pizza avec un goût et une texture similaires à l'original. Commencez par placer une feuille de papier de soie ou de papier sulfurisé au fond d'un récipient ou d'une assiette assez grande pour contenir les tranches de pizza restantes.
- Vous pourriez être tenté de mettre la pizza dans la boîte tout de suite au réfrigérateur. Cependant, cette action peut rendre la pizza pâteuse. L'humidité des légumes, de la sauce tomate et de la viande s'infiltrera dans la croûte (au fond de la pizza), qui ne retrouvera pas sa texture d'origine même si vous utilisez diverses méthodes de chauffage.
- Si vous prévoyez de congeler votre pizza, il est préférable d'utiliser un contenant hermétique plutôt qu'une assiette.
Pressé?
Laissez la pizza refroidir à température ambiante, puis placez les tranches de pizza dans un sac en plastique ziploc. Peut-être que la pizza sera un peu plus sèche, contrairement à lorsque vous la tapissez de serviettes en papier. Cependant, la pizza sera plus fraîche que si vous la mettez au réfrigérateur avec la boîte.
Étape 2. Empilez la pizza sur une assiette en plaçant une serviette en papier entre chaque couche
Placez une couche de pizza sur une assiette, puis placez une couche de serviettes en papier sur le dessus. S'il y a plus d'une couche de pizza, continuez à empiler les pizzas et les essuie-tout jusqu'à ce que toutes les tranches aient été disposées.
Si nécessaire, répartissez la pizza dans plusieurs récipients ou assiettes
Étape 3. Couvrir la plaque d'une pellicule plastique ou du couvercle du récipient
Une fois que toutes les tranches de pizza ont fini de s'empiler, enveloppez de film plastique sur toute l'assiette ou le récipient. Cela garde la pizza fraîche car aucun air ne pénètre dans le récipient.
Si vous utilisez un contenant hermétique, fermez simplement le contenant
Étape 4. Mettez la pizza au réfrigérateur si vous voulez la manger dans les 3 à 5 jours
La conserver au réfrigérateur peut conserver la pizza jusqu'à cinq jours, et sa texture ne changera pas beaucoup que si vous la congeliez. Cependant, la pizza ne peut pas durer plus longtemps. Donc, ne conservez la pizza au réfrigérateur que si vous prévoyez de la manger ou de la congeler dans quelques jours.
Si la pizza n'a pas été mangée le troisième jour, il est préférable de la jeter ou de la mettre au congélateur
Étape 5. Conservez la pizza au congélateur pour la garder fraîche dans les 6 mois
La pizza surgelée peut durer jusqu'à 6 mois. C'est donc une bonne option si vous avez trop de pizza et que vous ne savez pas quand la manger.
- Si vous avez initialement stocké la pizza sur une assiette, transférez la pizza dans un contenant hermétique. Cependant, placez une serviette en papier entre chaque tranche de pizza.
- Pour de meilleurs résultats, décongelez la pizza pendant environ 1 heure en la laissant reposer sur le comptoir avant de la chauffer.
Conseil:
Si vous achetez une pizza surgelée, elle se conserve généralement au congélateur pendant environ 1 an. Cependant, ces pizzas sont surgelées dans le commerce et sont conçues pour durer longtemps. Si vous voulez être en sécurité, mangez une pizza que vous congelez vous-même dans les six mois.
Méthode 2 sur 2: Réchauffer les restes de pizza
Étape 1. Préchauffez la pizza au four pour garder la croûte croustillante
Préchauffer le four à 177 °C pendant 5 à 10 minutes pour lui permettre de chauffer uniformément. Lorsque vous êtes prêt, placez la pizza sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four pendant environ 5 minutes. Que vous réchauffiez la pizza entière ou juste une tranche, le four fonctionne très bien car la pizza sera croustillante avec du fromage bouillonnant, un peu comme l'original.
- Si vous avez une pierre à pizza, placez la pizza dessus. Cette pierre répartit la chaleur uniformément pour que la croûte de la pizza soit plus croustillante.
- Pour un nettoyage plus facile, étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie avant de placer la pizza dessus.
Conseil:
Retirez et jetez toutes les garnitures qui semblent détrempées, fanées ou sèches avant de chauffer la pizza.
Étape 2. Utilisez un four grille-pain si vous souhaitez chauffer 1 ou 2 tranches de pizza rapidement
Préchauffer le four grille-pain (petit four) à 204 °C, puis ajouter la pizza. Laisser reposer la pizza au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus ait l'air bouillonnant et grillé.
Parce que les fours grille-pain sont de petite taille, ils sont mieux adaptés pour chauffer des pizzas qui seront mangées par une seule personne
Étape 3. Faites chauffer la pizza à l'aide d'une poêle pour obtenir une bonne texture
Faites chauffer une poêle ou une poêle en fonte sur la cuisinière à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, mettez 1 ou 2 tranches de pizza dans la poêle et placez un couvercle dessus. Faites chauffer la pizza pendant 6 à 8 minutes sans ouvrir le couvercle. Lorsque vous avez terminé, vous aurez une excellente pizza avec un dessus pétillant et des garnitures chaudes, et une belle croûte croustillante.
- Couvrir la casserole permettra à la garniture de chauffer uniformément et d'être croustillante au fond de la croûte. Si la casserole n'a pas de couvercle, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour la couvrir.
- Après 6-8 minutes, si la croûte est encore pâteuse, mais que les garnitures sont chaudes, retirez la casserole et continuez à chauffer la pizza pendant quelques minutes de plus.
Étape 4. Passez la pizza au micro-ondes si vous voulez des résultats rapides
Le micro-ondes changera la texture de la pizza afin que la croûte soit dure et moelleuse. Cette méthode n'est pas appréciée des amateurs de pizza. Cependant, si vous êtes pressé, cette méthode peut être une bonne option. Pour obtenir une bonne texture lors de l'utilisation du micro-ondes, placez une serviette en papier entre l'assiette et la pizza, allumez le micro-ondes à 50% de puissance, et chauffez la pizza pendant seulement 1 minute.
Conseil:
Pour éviter que la croûte ne se ramollisse lorsque la pizza est chauffée au micro-ondes, essayez d'ajouter une tasse d'eau. Placez la pizza dans un verre allant au micro-ondes à moitié rempli d'eau. L'eau absorbera les micro-ondes qui rebondissent afin que la pizza puisse chauffer plus uniformément.
