Une mijoteuse est une batterie de cuisine électronique avec un pot en céramique qui cuit les aliments à basse température et sur une longue période de temps. Une mijoteuse est aussi communément appelée « mijoteuse », qui est une marque populaire de mijoteuse. Les aliments cuits dans une mijoteuse prennent entre 4 et 12 heures à une température comprise entre 75 et 80 degrés Celsius. Apprenons à utiliser la mijoteuse.
Étape
Partie 1 sur 4: Préparer la cuisine
Étape 1. Retirez la mijoteuse de sa boîte
Lavez l'intérieur de la partie en céramique et le couvercle en verre avec du savon et de l'eau tiède.
Étape 2. Préparez une place sur votre comptoir de cuisine
Les mijoteuses dégagent de la chaleur, la sécurité est donc primordiale. Assurez-vous qu'il y a encore de la place autour de la mijoteuse, y compris le dessus, afin que la chaleur pendant le processus de cuisson puisse s'échapper.
Vous pouvez ranger une mijoteuse propre dans le placard et débranchée. Si vous choisissez un stockage comme celui-ci, vous devrez préparer une place à chaque fois que vous l'utiliserez
Étape 3. Choisissez une mijoteuse avec un réglage « chaud », si vous voulez qu'elle cuise lorsque vous n'êtes pas à la maison
Les mijoteuses plus anciennes peuvent ne pas avoir automatiquement ce réglage après la cuisson.
Étape 4. Lisez les instructions d'utilisation de la mijoteuse
Différentes marques ont des réglages et des instructions de nettoyage différents.
Étape 5. Recherchez des recettes lorsque vous souhaitez utiliser la mijoteuse
- Recherchez des recettes spécifiquement pour la mijoteuse. Vous pouvez trouver des recettes dans des livres de cuisine ou des recettes en ligne qui indiquent la température et le temps de cuisson requis, ainsi que les bons ingrédients. N'oubliez pas que vous devrez remplir au moins à moitié le pot en céramique de la mijoteuse pour la cuisson afin de cuisiner selon la recette. Si vous avez une très grande ou une petite mijoteuse, vous n'aurez peut-être pas besoin de changer la portion. La plupart des recettes de cuisson à la mijoteuse demandent 4,5 à 5,5 litres.
- Trouvez une recette régulière de cuisson à la chaleur sèche et adaptez-la à une mijoteuse. Afin d'ajuster correctement la mesure, vous devrez réduire la quantité de liquide de 1/2, car le liquide ne s'écoulera pas de la casserole. Vous devriez également mettre les articles qui seront rôtis à feu vif sur le réglage de chaleur « élevée » et les articles qui seront cuits à feu doux sur le réglage « faible ». Essayez également les temps de cuisson, mais les recettes prennent généralement de 4 à 6 heures.
Partie 2 sur 4: Préparation des ingrédients pour la cuisson avec une mijoteuse
Étape 1. Préparez les ingrédients dont vous avez besoin la veille, si vous souhaitez cuisiner pendant la journée
Vous pouvez hacher des légumes ou de la viande et préparer la sauce la veille. De cette façon, vous pouvez mettre les ingrédients dans la mijoteuse le matin et régler la température pour leur permettre de cuire tout au long de la journée.
Étape 2. Coupez les légumes en gros morceaux si la recette vous demande de les cuire plus de six heures à basse température
Si vous voulez des morceaux de légumes plus petits et plus fermes, ajoutez-les plus tard.
Étape 3. Faites frire la viande jusqu'à ce que l'extérieur soit doré avant de la mettre dans la mijoteuse
Faire revenir la viande dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive pour faire dorer tous les côtés. Cela emprisonnera les jus et rendra le goût plus riche.
Cela s'applique aux gros morceaux de viande en dés. Assurez-vous de le faire cuire rapidement et de retourner tous les côtés
Étape 4. Faites chauffer la sauce avant de la mettre dans la mijoteuse. Cela raccourcira le temps de cuisson et permettra à la sauce de se mélanger uniformément.
Si vous avez préparé les ingrédients la veille, mélangez d'abord la sauce et placez-la au micro-ondes quelques instants avant de la mettre dans la mijoteuse
Étape 5. Recherchez des coupes de viande plus maigres lors de la cuisson dans la mijoteuse.
- Les cuisses de porc et les cuisses de poulet sont moins chères que les poitrines et les côtelettes. Une longue cuisson à basse température permet à la graisse de s'imprégner dans la viande et lui donne un goût plus délicieux, tout comme une coupe de viande chère.
- L'achat de morceaux de viande irréguliers empêchera également votre viande de se dessécher.
Étape 6. Réduisez la quantité d'assaisonnement que vous utilisez
Plus le temps de cuisson est long, plus la saveur des épices est forte. Ceci est particulièrement important si vous ajustez le dosage dans une recette régulière pour la cuisson à la mijoteuse.
Partie 3 sur 4: Conseils pour cuisiner avec une mijoteuse
Étape 1. Utilisez une mijoteuse pour garder au chaud les sauces, les soupes et les plats principaux lors des fêtes
Réglez la mijoteuse à basse température pour maintenir la température lorsque les gens ouvrent fréquemment la mijoteuse.
Étape 2. N'ayez pas peur d'essayer des recettes
Commencez par le temps de cuisson recommandé et ajustez plus tard.
Étape 3. Réglez la mijoteuse sur le réglage « chaud » lorsque le processus de cuisson est terminé, mais vous n'êtes pas encore prêt à le servir
Étape 4. N'ouvrez et ne fermez pas la mijoteuse pendant le processus de cuisson
L'ouverture de la mijoteuse avant les 30 dernières minutes laissera la chaleur s'échapper et prolongera le temps de cuisson.
Certains experts pensent également qu'ouvrir le couvercle pendant la cuisson de la viande permettra aux bactéries de pénétrer dans votre cuisine. Étant donné que les mijoteuses maintiennent une température basse, les aliments tels que le poulet, le porc ou le poisson, qui nécessitent une chaleur suffisamment élevée pour tuer les bactéries, peuvent propager des bactéries sur les ustensiles, les comptoirs et les sols de la cuisine
Étape 5. Débranchez la mijoteuse de la prise de courant après utilisation
Laissez la mijoteuse refroidir complètement avant de la nettoyer.
Partie 4 sur 4: Nettoyage de la mijoteuse
Étape 1. Retirez les restes de la mijoteuse
C'est une bonne idée de conserver les aliments dans des contenants Tupperware plus petits, afin de pouvoir nettoyer la mijoteuse une fois qu'elle est refroidie.
- Si votre mijoteuse a un récipient en céramique qui peut être soulevé, retirez-le du radiateur pour qu'il refroidisse. Mettez-le sur la cuisinière.
- Si vous ne pouvez pas retirer l'intérieur de la mijoteuse, assurez-vous que la mijoteuse est débranchée et complètement froide avant de la nettoyer avec de l'eau.
Étape 2. Nettoyer avec du savon et de l'eau tiède
Les mijoteuses sont généralement très faciles à nettoyer. Si vous avez des restes croustillants, faites-les tremper pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau chaude savonneuse.
- Le pot en céramique mobile de la mijoteuse peut également être nettoyé au lave-vaisselle.
- Si vos aliments collent beaucoup et les rendent croustillants, vous cuisinez peut-être trop longtemps.
- N'utilisez pas une éponge dure pour nettoyer la mijoteuse car cela peut endommager la surface.
Étape 3. Essuyez la zone de chauffage à la base avec un chiffon doux imbibé d'eau chaude savonneuse
Essuyer.
Étape 4. Nettoyez les éclaboussures d'eau avec du vinaigre
Essuyez après avoir essuyé humide pour réduire les taches d'eau.
Étape 5. Terminé
Avertissement
- Ne faites pas cuire de viande congelée dans la mijoteuse. Une mijoteuse ne cuit pas la viande à une température supérieure à 60 degrés Celsius. La viande qui se situe entre 4 et 60 degrés Celsius contient encore des bactéries nocives.
- Ne lavez pas le couvercle de la mijoteuse à l'eau froide s'il est encore chaud. Le bouchon ne peut pas être soumis à des changements brusques de température.
