L'ajout d'arôme (infusion) à la vodka est très populaire de nos jours, de la mangue au porc, il semble qu'il n'y ait aucun goût qui puisse être empêché d'ajouter de la saveur à la vodka. Alors pourquoi n'essayez-vous pas de mettre une partie de votre argent de côté et d'essayer de faire votre propre vodka aromatisée ? Vous pouvez vous en vanter lors de votre fête, l'offrir en cadeau ou préparer de délicieux cocktails. Suivez les étapes simples ci-dessous pour apprendre à ajouter de la saveur à votre propre vodka.
Étape
Méthode 1 sur 2: Infusion pendant une semaine
Sélection et préparation des ingrédients
Étape 1. Choisissez la vodka
Comme le dit le dicton selon lequel un bâtiment s'effondrera s'il n'a pas de base solide (ou quelque chose comme ça.) Si la vodka que vous utilisez n'a pas bon goût (toux * bouteille de vodka en plastique * toux), alors infusez de la vodka avec d'autres saveurs ne feront pas grand-chose, car elles contiennent toujours un goût chimique. Optez pour une vodka de milieu de gamme – une vodka assez décente mais pas la meilleure bouteille.
Étape 2. Choisissez une saveur
Vous pouvez le faire de la manière la plus créative ou la plus conservatrice selon vos goûts. Aujourd'hui, presque toutes les saveurs peuvent être utilisées dans les infusions de vodka, de la crème fouettée (crème qui a été fouettée) à la saveur de porc (ne critiquez pas avant de l'avoir essayée). Décidez quelle saveur vous voulez dans votre vodka et utilisez une sorte de fruit, de baie, de poivre ou d'herbe (ou de porc). Vous n'êtes pas obligé de vous limiter à un seul goût. Quelques idées utilisables:
- Utilisez simplement une saveur pour donner à votre vodka une saveur de noisette. Vous pouvez choisir la mangue, le zeste d'orange, la pastèque, la pomme, la baie bleue, la vanille, la cannelle, le basilic, le piment, le radis ou le bacon.
- Mélangez de la poudre de chili, du raifort et du porc pour le meilleur goût Bloody Mary que vous ayez jamais essayé.
- Combinez le zeste d'orange et la cannelle pour une sensation « au coin du feu dans un blizzard ». Pour une ambiance plus Noël, mélanger la canneberge et la vanille.
- Mélangez mangue, ananas et fruit de la passion - vous aurez l'impression de vous asseoir sur une plage de sable blanc et de savourer les meilleurs cocktails que vous ayez jamais essayés. Voir la section instructions pour plus d'idées.
- Utilisez la bonne quantité pour ajouter de la saveur à votre vodka. La vodka (comme le savent tous ceux qui l'ont essayée) a un goût assez particulier. Pour maîtriser les saveurs naturelles des ingrédients que vous choisissez, vous devez préparer la bonne quantité de fruits, d'assaisonnements, etc. Utilisez le guide ci-dessous pour ajouter de la saveur à 1 litre de vodka.
- Si vous ajoutez une saveur fruitée à votre vodka, utilisez une à deux graines, selon la taille du fruit lui-même. Utiliser une dose équilibrée avec 2 gros pépins de pomme; si vous utilisez un gros fruit tel qu'un pamplemousse, vous n'aurez besoin que d'une graine, mais vous aurez besoin de trois à quatre graines pour un petit fruit tel que des abricots, des prunes, etc.
- Si vous ajoutez des herbes, utilisez un à trois poings pleins, selon les propriétés de l'herbe. Seulement la moitié si vous utilisez des herbes sèches ou des épices.
- Si vous ajoutez une saveur de baies, utilisez au moins un verre de baies (veuillez augmenter la quantité au goût.)
- Si vous utilisez du poivre, utilisez-en autant que vous le souhaitez. Plus vous passez de temps sur l'infusion, plus le résultat sera chaud.
Étape 3. Préparez le matériel
L'utilisation de fruits sales dans une infusion de vodka créera une atmosphère inconfortable à la fête lorsque vous trouverez de la saleté sur vos dents. Pour éviter cela, lavez soigneusement tous les ingrédients (sauf les épices sèches, bien sûr). Autres préparations selon les matériaux utilisés:
- Hachez finement les fruits pour augmenter la surface et accélérer le processus d'infusion, en éliminant les noyaux, les graines ou les tiges. Si vous utilisez de gros fruits comme des mangues et des ananas, coupez-les en gros morceaux.
- Si vous utilisez un type d'orange ou de citron, utilisez un économe pour séparer les parties colorées et blanches de la peau d'orange. La partie blanche de la peau a un goût plus amer et peut ajouter une amertume indésirable à votre vodka.
- Utilisez les baies entières, retirez les tiges et pressez doucement jusqu'à ce que le fruit devienne légèrement pourri.
- Écrasez doucement l'herbe pour faire ressortir la saveur de l'herbe elle-même. Si vous utilisez des graines de vanille, vous devrez couper de haut en bas pour garder le dessus intact (il doit former un "V" inversé)
- Coupez le centre du poivron que vous utiliserez. Cependant, ne coupez pas trop profondément pour garder les graines dans les poivrons.
- Pour Pork Vodka, vous n'utiliserez généralement que du saindoux, pas du porc entier. Cuire quelques morceaux de porc et filtrer le saindoux. Pour une bouteille de vodka (750 ml), vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de saindoux.
Ajouter de la saveur (infusion) à la vodka
Étape 1. Placez tous les ingrédients dans un récipient propre et hermétique
Les bocaux en verre qui ont un couvercle hermétique sont le meilleur choix. La quantité de vodka que vous utilisez (une bouteille, une demi-bouteille, etc.) déterminera le nombre de pots dont vous avez besoin. En général, il est plus facile de diviser vos ingrédients en deux parties égales, puis de placer une partie dans un pot et l'autre dans l'autre. Cependant, si vous avez un bocal en verre pouvant contenir tout le contenu de la vodka, vous pouvez simplement l'utiliser.
Les proportions relatives de chaque ingrédient, si vous en utilisez plus d'un, alors c'est une question de goût personnel différent
Étape 2. Infusion
Remplissez le récipient de vodka, couvrez et placez dans un endroit sûr. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour le refroidir ou le placer sur votre bureau, tant qu'il ne reçoit pas la lumière directe du soleil.
Étape 3. Attendez et secouez
Il n'y a pas de moment précis, mais la plupart des ordonnances infuseront pendant deux à cinq jours. En général, les agrumes ou les ingrédients à saveur forte infusent plus rapidement, mais les saveurs plus douces et les ingrédients fibreux (graines de vanille et gingembre frais) peuvent prendre une semaine ou plus. Agitez le pot une fois par jour pour accélérer le processus d'infusion. Pour vous assurer que la vodka a le goût que vous voulez, essayez-la après deux jours d'infusion, puis tous les deux jours jusqu'à ce que vous obteniez la saveur souhaitée.
Certaines suggestions recommanderaient un temps d'infusion de deux semaines ou plus, mais cela n'est nécessaire que pour les grands restaurants. Une semaine suffit pour bien infuser un litre de vodka
Étape 4. Filtrez la vodka
Une fois que votre infusion de vodka a atteint le goût souhaité, vous devrez la filtrer dans une autre bouteille. Vous pouvez utiliser un entonnoir ou un filtre pour faciliter le processus de filtrage. Il est préférable de remettre la vodka dans la bouteille d'origine, mais vous pouvez également utiliser une nouvelle bouteille mignonne qui peut être achetée dans un magasin de verre ou d'artisanat local (cela peut être utilisé lorsque vous souhaitez l'offrir en cadeau).
- La raison pour laquelle vous devez filtrer ces ingrédients de la vodka est que si vous les laissez reposer à l'intérieur, ils donneront un goût vraiment fort à la vodka (personne ne veut boire de la vodka infusée de poudre de chili pendant un mois.)
- Ne jetez pas ces matériaux. Si vous infusez avec des fruits, les fruits peuvent être consommés. Le fruit aura un goût de vodka (assurez-vous de ne pas manger le fruit avant de conduire.)
Étape 5. Essayez et profitez-en
Méthode 2 sur 2: Infusez de la vodka en quelques minutes
Cette méthode rapide fonctionnera sur l'infusion d'huile d'olive.
Étape 1. Préparez autant de fruits et/ou d'autres assaisonnements que nécessaire comme dans l'infusion habituelle ci-dessus
Étape 2. Versez la liqueur dans un distributeur de crème fouettée à l'aide d'une cartouche d'oxyde nitreux
Étape 3. Insérez la cartouche
Laissez le distributeur pendant une minute.
Étape 4. Remplacez la nouvelle cartouche et secouez le distributeur pendant une minute
Étape 5. En redressant la bouteille et en insérant l'embout dans le verre inversé de l'autre, appuyez doucement pour libérer le gaz
Placer le distributeur–– Si vous retournez le distributeur, tout le liquide sera pulvérisé; la fonction du verre inversé est d'accueillir le liquide qui s'écarte du fait d'une trop forte pression
Étape 6. Une fois que tout le gaz a été éliminé, ouvrez le récipient et versez le contenu à travers un filtre dans un verre
Des astuces
- Utilisez des fruits ou des ingrédients frais. N'utilisez pas de fruits en conserve ou prêts à manger.
- Vous pouvez également ajouter de la saveur à d'autres boissons alcoolisées telles que le gin, le rhum, le whisky et même le brandy.
- Si vous pensez que votre infusion est trop forte, diluez-la avec plus de vodka et prenez plus de temps pour l'infusion.
- Vous pouvez également utiliser des bonbons comme Redskins, Jolly Ranchers ou tout autre type de bonbons que vous aimez.
- Si vous envisagez d'exposer vos pots à infusion, préparez-vous à la couleur du fruit avec lequel vous vivez de temps en temps. Parce que vos fraises pourraient s'avérer être d'un blanc horrible !
- Essayez d'utiliser des noix comme des noix, des noisettes ou des amandes. Pour enrichir la saveur et faire ressortir les huiles naturelles, faites cuire au four avant de tremper dans la vodka.
- Essayez d'utiliser deux morceaux de cannelle et un demi-zeste de vanille. Après 2 semaines, vous obtiendrez une couleur orange foncé et un goût très épicé. Vous pouvez également essayer d'utiliser du soda au gingembre en été.
- Ne vous découragez pas si vous ne produisez pas de vodka de haute qualité du premier coup. Habituellement, vous devez ajuster le type d'ingrédients, la quantité d'ingrédients et même la vodka elle-même.
- N'ajoutez pas de sucre à l'infusion sauf si cela est nécessaire pour compenser des ingrédients très amers. Les arômes naturels ne nécessitent généralement pas cela et vous pouvez également utiliser un agitateur au moment de servir.
- En Suède, la vodka infusée aux herbes est communément appelée schnaps et fait partie du lit de Noël.
- Essayez d'utiliser des cosses de café individuelles ou des sachets de tisane pour obtenir vos saveurs préférées de café et de thé.
Avertissement
Assurez-vous qu'il n'y a pas d'odeur et de résidu dans le pot d'infusion. Vous ne voulez pas récupérer quoi que ce soit qui était auparavant à l'intérieur, comme du savon ou des cornichons
Articles dont vous avez besoin
- 750ml - vodka
- Ingrédients pour infusion (fruits, paprika, médicament, baies, etc.)
- Un bocal avec un couvercle hermétique et hermétique)
