Avez-vous déjà senti vos mains soudainement très douloureuses et chaudes après avoir coupé du chili ? Ou vos lèvres et votre langue brûlent après avoir mangé du chili ? Divers types de piments tels que le piment jalapeo, le poivre de cayenne et le habanero contiennent de la capsaïcine qui est le composant principal de la fabrication du spray au poivre. La capsaïcine est une huile naturelle présente dans toutes sortes de piments. Bien qu'elle puisse enrichir le goût et l'arôme des aliments, la capsaïcine peut déclencher une sensation chaude et épicée qui peut durer quelques minutes voire quelques heures. Ne vous inquiétez pas, il n'est pas difficile de soulager les effets piquants et épicés de la consommation de piments. Lisez ci-dessous pour découvrir un moyen simple, pratique et rapide de vous libérer des attaques de capsaïcine !
Étape
Étape 1. Buvez du lait
La protéine de lait (également connue sous le nom de caséine) est capable de fonctionner aussi bien que les détergents pour « laver » la capsaïcine et éloigner le composé des cellules réceptrices de votre bouche. Préparez un demi-verre de lait ou plus, puis gargarisez-vous avec le lait. Après l'avoir utilisé pour se gargariser, vous pouvez le jeter ou l'avaler. Mais rappelez-vous, la sensation épicée attaque également votre gorge, vous feriez donc mieux de l'avaler.
- Plus le lait que vous utilisez est froid, plus il sera efficace.
- Si la capsaïcine touche la peau de vos mains (après avoir coupé ou touché les graines de piment), trempez vos mains dans un bol de lait glacé. Sans aucun doute, les picotements et la chaleur dans vos mains seront réduits. Assurez-vous que le lait est froid et renouvelez toujours le lait si les effets commencent à s'estomper.
- Si vous n'avez pas de lait à la maison, essayez de sucer du fromage cottage, du yogourt nature froid, de la crème sure ou de la crème glacée. Ces produits laitiers doivent également contenir de la caséine.
Étape 2. Buvez de l'eau sucrée
Se gargariser avec un verre d'eau qui a été mélangé avec 1 cuillère à soupe. sucre ou plus. L'eau sucrée froide (à 20°C/68°F) fonctionne presque aussi efficacement que le lait frais à 5°C/41°F. Mais rappelez-vous, le goût épicé ne disparaîtra que lorsque l'eau sucrée sera encore dans votre bouche. Par conséquent, continuez les activités de gargarisme jusqu'à ce que le goût épicé disparaisse complètement.
Étape 3. Buvez de l'alcool
La capsaïcine étant soluble dans l'alcool, essayez de boire une pinte de bière pour soulager la sensation de brûlure dans la bouche. Cependant, gardez à l'esprit que le lait fonctionne toujours beaucoup plus efficacement que les boissons alcoolisées. L'alcool est un solvant, pas un antidote à la capsaïcine. Par conséquent, le composé de capsaïcine ne fera que se décomposer et se décomposer, mais ne disparaîtra pas complètement.
Étape 4. Se gargariser avec de l'huile
La capsaïcine est également soluble dans l'huile végétale. Par conséquent, se gargariser avec de l'huile végétale peut aider à soulager la sensation de brûlure que vous ressentez. Mais fondamentalement, l'huile ne fonctionne que légèrement plus efficacement que l'eau. Utilisez cette méthode uniquement si vous n'avez pas d'autres ingrédients plus efficaces, comme du lait ou de l'alcool, dans votre maison.
Étape 5. Appliquez de la vaseline ou de la vaseline sur la peau brûlée
N'essayez pas de le mettre dans votre bouche !
Méthode 1 sur 1: Médecine traditionnelle non testée et non scientifique
Étape 1. Soulagez les effets du piment avec certains des «remèdes naturels et traditionnels» énumérés ci-dessous
N'oubliez pas que l'efficacité de toutes les méthodes ci-dessous n'a pas été testée scientifiquement.
- Mangez quelques tranches de concombre. Fondamentalement, manger du concombre est couramment pratiqué par les habitants de l'Indonésie et de la Thaïlande pour compenser l'effet épicé de la sauce chili.
- Collez la tortilla de maïs tendre sur la partie « brûlée » (lèvres, langue, etc.).
- En Inde, les currys et autres plats épicés sont toujours servis avec une grande assiette de riz. Pourquoi donc? Apparemment, les aliments à base de farine sont capables de lutter efficacement contre la sensation de brûlure causée par la consommation d'aliments épicés. Si vous hésitez à manger du riz, essayez de manger des plats épicés avec des pommes de terre ou du pain. Mâchez bien votre nourriture pour que votre langue soit couverte de pain, de pommes de terre ou de riz.
- Utilisez du sel. Mangez des chips salées ou ajoutez une portion de sel à votre repas.
- Essayez de consommer du miel ou de le mélanger à la cuisine. Bien qu'il ne soit pas généralement associé à des plats épicés, le miel fonctionne très bien pour équilibrer le piquant du plat.
- Pepto Bismol® peut arrêter la sensation de brûlure que vous ressentez.
- Essayez de manger des carottes crues. Pas besoin de le traiter d'abord; il suffit de le manger et de sentir le changement.
- L'application de dentifrice blanc sur la peau, les lèvres ou la cavité buccale peut également aider à soulager les effets des piments.
- Consommer du lait de coco est également efficace pour réduire le goût piquant et épicé dans la bouche.
- Mangez de la crème glacée qui contient du gras et du sucre.
- Mangez des bananes – la texture et la teneur en sucre naturel des bananes peuvent aider à réduire les effets de la capsaïcine.
- Mangez quelques morceaux de chocolat. La capsaïcine contenue dans les piments est plus soluble dans les graisses que les liquides aqueux (comme la bière, l'eau ou le lait écrémé). Privilégiez le chocolat au lait, plus riche en matières grasses et en caséine que le chocolat noir.
- Mangez des pommes.
- Mangez des citrons. La teneur en acide des citrons peut décomposer l'huile de piment et réduire la sensation épicée.
Des astuces
- La capsaïcine est peu soluble dans l'eau. L'eau potable répandra le composé de capsaïcine dans toute la cavité buccale et aggravera la sensation de brûlure que vous ressentez.
- Mangez les biscuits salés et buvez ensuite l'eau sucrée. Le goût salé-salé des biscuits est généralement capable d'absorber l'eau et la capsaïcine, soulageant ainsi la sensation de brûlure que vous ressentez.
- Pour éviter une sensation de brûlure sur la peau après le traitement des piments, enduisez vos mains d'huile végétale ou portez des gants en latex, en nitrile ou en vinyle.
- Mangez de la sauce soja ou du jus de tomate pour réduire la sensation de brûlure après avoir consommé des piments.
- Manger quelques tranches de pain fera tout aussi bien l'affaire.
- Pour protéger vos yeux, portez des lunettes spéciales lorsque vous cuisinez. N'oubliez pas de toujours vous laver les mains et les ongles après avoir touché des piments. * Progressivement, la sensation de brûlure due au piment disparaîtra d'elle-même.
- Au lieu de cela, si le chili avec d'autres ingrédients qui contiennent du sucre naturel (comme les carottes râpées, les oignons sautés, etc.). Le sucre a la capacité de réduire le piquant des piments sans compromettre le délice du plat - ils seront toujours épicés, mais beaucoup plus sûrs à manger.
- La meilleure façon de se débarrasser du goût chaud et épicé est de boire du lait; Utilisez le lait pour vous gargariser pendant un moment avant de l'avaler.
- Évitez de boire de l'eau lorsqu'elle est épicée.
Avertissement
- Ne touchez pas vos yeux immédiatement après avoir manipulé des piments. Même après s'être lavé les mains avec du savon, les effets de la capsaïcine ne disparaissent pas forcément complètement. Si vous portez des lentilles de contact, il est préférable d'utiliser des gants en plastique lorsque vous manipulez des piments.
- Gardez les piments loin des plaies ouvertes.
- Gardez les piments à l'écart de votre nez, de vos yeux ou d'autres parties du corps exposées. Croyez-moi, les effets vous seront très préjudiciables. Le spray au poivre contenant 100% de graines de piment (ou parfois mélangé avec un peu d'eau et de poivre) est très efficace comme arme d'autodéfense car son effet est très mortel.
