Avez-vous déjà mangé du pain au soda? En fait, la variante du pain est une collation très populaire en Irlande et est généralement consommée par la population locale le jour de la Saint-Patrick. Même s'il n'y a pas beaucoup de boulangeries en Indonésie qui le vendent, cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas le faire vous-même à la maison, oh ! Fondamentalement, le pain au soda peut être servi comme menu de petit-déjeuner avec du beurre et/ou de la confiture de fruits ajoutés, le déjeuner ou même le dîner comme un mélange de soupe épais. Intéressé à pratiquer la recette? Essayez de lire cet article pour faire du pain au soda traditionnel ou le transformer en pain doré sucré et délicieux.
Ingrédients
Faire du pain au soda traditionnel
- 500 grammes de farine tout usage
- 1 c. bicarbonate de soude
- 1 c. sel
- 400 ml de babeurre
Donne 1 miche de pain soda
Faire du pain perdu à partir de pain au soda
- Tranches de pain au soda
- 3 oeufs
- 60 ml de lait
- 1/2 c. poudre de cannelle
- 1/2 c. Poudre de noix de muscade
Étape
Méthode 1 sur 4: Servir du pain au soda sur la table
Étape 1. Servez le pain au soda chaud
Bien que le pain au soda à température ambiante soit également délicieux à manger, la vérité est que le meilleur goût ressortira lorsque le pain est servi chaud. En particulier, la température chaude se marie parfaitement avec la texture épaisse et dense du pain, et est capable de mettre en valeur les saveurs naturelles du pain soda sain et nutritif. C'est pourquoi, essayez de toujours servir du pain fraîchement cuit ou re-cuit.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également réchauffer le pain dans un four à 180 degrés Celsius pendant 7 à 8 minutes.
- Pendant qu'il est encore chaud, étalez le beurre sur la surface du pain. Plus tard, le beurre fondra et sera parfaitement absorbé dans chaque fibre du pain lorsqu'il sera exposé à des températures élevées.
Étape 2. Trancher le pain au soda
A l'aide d'un couteau à pain très tranchant, trancher le pain dans le sens de la longueur avec une épaisseur de 0,6 cm. Parce que le pain au soda a une texture très friable, assurez-vous que les tranches sont suffisamment épaisses pour que la chapelure ne tombe pas lorsque vous les mangez.
Marre des tranches de pain nature ? Essayez de les couper en carrés ou même en quartiers
Étape 3. Placez le pain au soda sur la table
Si du pain doit être servi avec d'autres aliments, veuillez le placer sur la table à manger et permettre aux invités de prendre autant de pain qu'ils le souhaitent. En particulier, le pain peut être servi sur une assiette ou un panier spécial préalablement recouvert de linge pour maintenir la température du pain au chaud jusqu'au moment de la consommation.
- Veuillez trancher le pain avant de servir ou mettre un couteau à pain sur la table afin que les invités présents puissent trancher leur propre pain.
- Si la texture du pain est très friable, essayez de le servir dans de petites assiettes. Ainsi, votre table à manger restera exempte de miettes de pain.
Étape 4. Conservez le pain dans un contenant hermétique
S'il reste encore des tranches de pain, enveloppez-les immédiatement dans une pellicule plastique, mettez-les dans un sac en plastique à pince ou conservez-les dans un récipient spécial pour conserver le pain. Si vous ne le conservez pas dans un contenant hermétique, il sera très facile de sortir le pain.
Essayez de finir le pain dans les 2-3 jours pour la meilleure texture et le meilleur goût
Méthode 2 sur 4: Manger du pain au soda
Étape 1. Mangez du pain au soda avec du beurre
En fait, cette suggestion de service classique a à la fois une délicatesse et une popularité intemporelles. Pour le réaliser, il suffit de trancher le pain encore chaud, puis d'étaler dessus une épaisse couche de beurre à température ambiante. Si vous utilisez du beurre non salé, essayez de saupoudrer une pincée de sel sur la surface du beurre pour en rehausser le goût.
- Mélangez le beurre qui a été laissé à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse avec des herbes fraîches hachées, comme le romarin, pour créer un délicieux bol de beurre aux herbes.
- Pour ceux d'entre vous qui sont végétaliens, n'hésitez pas à utiliser du beurre de noix de coco ou de l'huile d'olive au lieu du beurre ordinaire.
Étape 2. Servez le pain avec de la confiture d'agrumes
Parce que le pain au soda a un goût très neutre typique du pain maison, vous pouvez ajouter de la confiture d'agrumes au goût sucré et légèrement amer pour enrichir le goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire votre propre confiture de fruits ou l'acheter dans les grands supermarchés.
- Si le pain soda que vous avez à la maison n'est plus frais, ou s'il est resté quelques jours à température ambiante, n'oubliez pas de le cuire avant de le servir avec de la confiture de fruits.
- La combinaison de gelée et de confiture de baies est également une délicieuse option à associer avec du pain au soda.
Étape 3. Servez les tranches de pain avec la soupe épaisse au bouillon de bœuf
Fondamentalement, le pain soda épais et neutre se marie bien avec les soupes épaisses au bouillon de bœuf (en particulier la soupe au bouillon de bœuf irlandais). Pour le manger, il suffit de tremper le pain dans le bouillon ou de le manger avec la viande et divers types de légumes que l'on trouve dans la soupe au bouillon de viande. Généralement, le pain au soda traditionnel est servi avec une soupe de bœuf et d'orge qui est cuite pendant des heures jusqu'à ce qu'elle épaississe en texture.
Si vous voulez imiter cette façon de manger, n'hésitez pas à faire votre propre soupe au bœuf et à l'orge ou à l'acheter au restaurant
Étape 4. Trempez le pain au soda dans une soupe légère et fraîche
Croyez-moi, le goût du pain soda à la texture assez ferme se mariera parfaitement avec une soupe légère et fraîche ! Pour maximiser le goût, trempez simplement le pain dans le bouillon de soupe jusqu'à ce que la texture soit légèrement ramollie, ou servez du pain au soda en accompagnement de divers types de soupe.
Parce que le pain au soda a tendance à avoir un goût fade, vous pouvez le servir avec n'importe quel type de soupe
Étape 5. Préparez le sandwich
Fondamentalement, le pain au soda a un goût très léger qui le rend délicieux combiné avec divers types de compléments. Par exemple, vous pouvez remplir le pain de fromage suisse, de corned-beef et de choucroute pour un sandwich salé au goût classique. Vous voulez être créatif ? Veuillez étaler de la confiture de pommes sur un côté du pain, puis y ajouter des morceaux de bacon frit.
- Étant donné que la texture naturelle du pain au soda est très friable, essayez de cuire chaque tranche de pain avant de la transformer en sandwich pour faciliter le processus.
- Le fromage bleu est la meilleure variante à associer avec du pain soda, bien que vous puissiez toujours utiliser n'importe quel type de fromage pour un goût tout aussi délicieux.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire du pain au soda et ajouter du fromage sur le dessus pour faire un sandwich ouvert au lieu du sandwich classique.
Méthode 3 sur 4: Faire du pain au soda traditionnel
Étape 1. Préparez tout le matériel nécessaire
Tout d'abord, préchauffez le four à 220 degrés Celsius. En attendant que le four chauffe, graisser un moule à cake rond avec du beurre, puis saupoudrer de beurre dessus; mettre de côté. Pour un goût de pain plus traditionnel, n'hésitez pas à utiliser une poêle en fonte avec un revêtement antiadhésif pour ne pas avoir à beurrer et saupoudrer de farine sur la surface.
Pour éviter que la pâte ne colle au fond du moule, graissez d'abord tout le fond du moule avec du beurre. Ensuite, saupoudrez un peu de farine sur toute la surface du moule, puis tapotez le fond du moule à l'envers pour enlever l'excès de farine
Étape 2. Mettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol
Versez 500 grammes de farine tout usage, 1 c. bicarbonate de soude et 1 c. sel dans un bol assez grand. Ensuite, remuez tous les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- S'il y a des grumeaux de farine, n'oubliez pas de tamiser la farine avant utilisation.
- Si vous voulez faire du pain au soda brun, remplacez environ 400 grammes de farine tout usage par de la farine de blé entier.
Étape 3. Mélangez 400 ml de babeurre dans le mélange
Versez toute la portion de babeurre, puis remuez le mélange avec une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. S'il est trop pétri, la surface du pain n'aura pas la texture granuleuse du pain au soda traditionnel lorsqu'il est cuit.
N'utilisez pas de batteur électrique pour mélanger le babeurre. L'utilisation d'un batteur risque de trop pétrir la pâte et de la rendre difficile à lever lors de la cuisson
Étape 4. Transférez la pâte à pain dans un moule à gâteau ou une poêle en fonte
Ensuite, tapotez le fond de la casserole ou du moule pour libérer les bulles d'air emprisonnées dans la pâte et coupez la surface de la pâte en forme de "X" à l'aide d'un couteau très tranchant pour vous assurer que le pain est uniformément cuit.
Selon les fabricants de pain au soda traditionnels d'antan, l'incision en forme de "X" était pratiquée pour "éliminer l'air maléfique" du pain, alors que sa véritable fonction était simplement de garantir que la chaleur du four pouvait pénétrer dans l'intérieur épais. de la pâte
Étape 5. Faites cuire le pain pendant 30 à 45 minutes
Placer le pain sur la grille du milieu du four et cuire 30 minutes. Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson du pain. Idéalement, la surface du pain doit être ferme au toucher, et lorsque l'intérieur est enfoncé avec un cure-dent, aucune pâte ne doit coller au pain lorsque le cure-dent est retiré.
Si le pain est cuit dans une poêle en fonte au lieu d'un moule à gâteau, il faudra probablement 45 minutes pour cuire à la perfection
Étape 6. Refroidissez le pain sur une grille
Une fois cuit, sortez le pain du four et placez-le immédiatement sur une grille. Si on le laisse refroidir sur la plaque à pâtisserie, le fond du pain sera pâteux au lieu d'être croustillant. Par conséquent, assurez-vous que le pain est toujours refroidi sur une grille pendant quelques minutes avant de servir.
Si le pain semble très friable lors du tranchage, essayez de le laisser reposer quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'il devienne une texture plus dense
Méthode 4 sur 4: Faire du pain doré à partir de pain au soda
Étape 1. Trancher le pain sur une épaisseur de 2 cm
À l'aide d'un couteau à pain très tranchant, tranchez le pain soda suffisamment épais pour garder la texture délicieuse lorsqu'il est transformé en pain doré. Fondamentalement, vous pouvez utiliser du pain frais ou du pain qui repose depuis quelques jours à température ambiante. Après tout, le pain sera toujours parfaitement cuit après avoir été frit à la poêle.
Étape 2. Mélanger les œufs, le lait et diverses épices dans un bol
Ajouter 3 œufs, 60 ml de lait, 1/2 c. cannelle moulue et 1/2 c. poudre de muscade dans un bol assez grand. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés avant d'y tremper le pain.
S'il y a des morceaux d'œufs difficiles à mélanger avec les autres ingrédients, ne vous inquiétez pas. Une fois frits, les mottes d'œufs s'imprègnent toujours dans le pain et ne risquent pas de gâcher le goût de votre pain doré
Étape 3. Faites tremper le pain dans la solution de lait
Trempez le pain dans la solution de lait, puis appuyez sur la surface jusqu'à ce que la solution de lait soit bien absorbée. Ensuite, retournez le pain et faites de même avant de le faire frire.
Même si vous devez vous salir les mains à ce stade, ne vous inquiétez pas car les résultats en valent la peine
Étape 4. Faites frire le pain perdu avec un peu de beurre
Mettez la poêle beurrée sur le feu; chauffer à feu moyen. Une fois le beurre fondu, disposez le pain trempé dans la solution de lait sur la poêle, puis faites frire le pain jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Une fois cuit, égouttez le pain et placez-le sur une assiette de service. Attendez que le pain refroidisse avant de servir.
Si la poêle commence à avoir l'air enfumée, cela signifie que le poêle que vous utilisez est trop chaud. Réduire le feu avant de poursuivre le processus de friture du pain
Étape 5. Servez votre pain doré maison
Habituellement, le pain perdu est servi avec une variété de compléments au goût sucré et consommé comme menu de petit-déjeuner. Si vous êtes intéressé à l'essayer, n'hésitez pas à servir du pain doré avec l'ajout de sirop d'érable, de baies et de sucre en poudre. Cependant, pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas le sucré, n'hésitez pas à servir du pain perdu en sandwich avec des garnitures savoureuses, comme du bacon et des œufs au plat.
