Les pousses de lentilles sont un bon choix pour savourer les lentilles et se cultivent aussi facilement que les autres pousses. Le goût est similaire au goût des pois frais. Vous pouvez ajouter des pousses de lentilles aux salades qui sont généralement garnies de pousses et également mettre sur des sandwichs avec une vinaigrette, comme du houmous. Vous pouvez également l'apprécier en le mangeant pur.
Étape
Méthode 1 sur 3: Préparation des lentilles
Étape 1. Choisissez les lentilles à germer
Vous pouvez utiliser des lentilles entières brunes, vertes ou rouges.
Étape 2. Lavez soigneusement les lentilles
Mettez les lentilles dans une passoire ou une passoire fine, puis lavez-les sous l'eau courante. Débarrassez-vous de la saleté qui colle aux lentilles.
Méthode 2 sur 3: Tremper les lentilles
Étape 1. Placez les lentilles dans un grand bocal propre
Remplissez le bocal avec de l'eau chaude forte.
Étape 2. Fermez le pot
Couvrir le dessus du pot avec de la gaze ou une étamine. Fixez le couvercle avec un élastique ou un fil bien noué. N'essayez pas de couvrir le pot avec un couvercle solide.
Étape 3. Faites tremper les lentilles
Laissez le pot dans un endroit chaud pendant une nuit. Les lentilles doivent être trempées pendant au moins 8 heures.
Le placard du chauffe-eau ou la partie cuisson de la cuisine peuvent servir d'endroit chaud pour favoriser la germination des lentilles
Étape 4. Égoutter les lentilles
Versez l'eau le lendemain. Maintenez la gaze en place tout en versant l'eau (pour conserver les lentilles dans le bocal). Retournez le bocal, puis égouttez-le. La façon la plus simple de le faire est de le laisser dans une passoire ou un ustensile de cuisine similaire.
Méthode 3 sur 3: Faire germer des lentilles
Étape 1. Laissez le processus de germination se dérouler
Une fois égoutté, rangez le pot dans un endroit chaud en position allongée. Tenir à l'abri de la lumière directe du soleil.
Étape 2. Rincez et séchez les lentilles régulièrement
Chaque jour, vous devez sortir les lentilles du bocal et bien les rincer. Ce procédé est utile pour hydrater les lentilles et les aider à continuer à germer, puis à pousser. Retirez les lentilles qui n'ont pas germé (pas encore commencé à pousser) et remettez les germes dans le bocal pour qu'ils continuent de pousser.
Étape 3. Utilisez les germes lorsqu'ils sont suffisamment mûrs
Les germes sont prêts à manger lorsqu'ils atteignent 3 cm de long. Habituellement, les germes atteignent cette longueur après 2 à 3 jours après la germination.
Étape 4. Utilisez comme vous le souhaitez
Les pousses de lentilles peuvent être utilisées de diverses manières, comme dans les ragoûts et les soupes, les sautés, les garnitures de salade ou dans le cadre de sandwichs à la salade. Ou, vous pouvez le manger comme collation.
